Når du går gennem kaffegangen til din lokale købmand, har du sikkert bemærket på et tidspunkt, at hvis ikke alle, står der på poserne “Arabica Coffee” eller “Arabica Beans”. Har du nogensinde spekuleret på hvorfor? Der er faktisk flere forskellige typer kaffebønner, hvor Arabica er den mest almindelige. Det tegner sig faktisk for 60 – 70% af den kaffe, der produceres globalt, men der er nogle andre typer, der er langt mindre almindelige i USA.

Oftere end ikke, når vi tænker på, hvordan kaffe er kategoriseret og markedsføres, tænker vi normalt på ting som ristningsprofiler eller oprindelseskilde. Disse oplysninger er bestemt nyttige til at identificere, hvad man kan forvente med en given kaffe, men det fortæller ikke hele historien. Lad os se nærmere på, hvilke typer kaffe der er derude, og hvad der gør hver af dem unikke.

Karakteristika for kaffebønnetyper

Der er fire primære typer kaffebønner, vi ‘ Jeg diskuterer her: Arabica (Coffee arabica), Robusta (Coffee caniphora), Liberica (Coffee liberica) og Excelsa (Coffee liberica var. dewevrei). Lad os finde ud af, hvilke forskelle der definerer disse forskellige typer kaffe.

Arabica

Som nævnt tidligere er Arabica den mest almindelige (og bestemt mest markedsførte) type kaffe i Nordamerika. Det er fordi den faktisk har en sødere, mere delikat smag, og selve kaffen har tendens til at være mindre sur. Arabica bønner opdrættes i områder med høje højder over havets overflade, især dem, hvor der er rigeligt med regn. Faktisk er Brasilien, kendt for sin frodige regnskov, verdens førende eksportør af Arabica-bønner. Planterne selv er temmelig delikate og kræver en del beskæring og konstant opmærksomhed på miljøfaktorer. Arten kaffe arabica er særligt udsat for sygdomme, så opdræt i store mængder er en udfordring. Dette øger prisen på bønnen betydeligt på det globale marked, men mange kaffedrikkere rundt om i verden betaler gerne forskellen på grund af den blødere, sødere smag.

Et punkt at bemærke om den populære, men følsom bønne er, at smagen har et ry for at være formindsket lidt, når den serveres kold eller blandes med mælk eller flødekande. Selvom det kan være tilfældet, er det rimeligt at sige, at forskellen sandsynligvis ikke vil være mærkbar, når du alligevel tilføjer noget ekstra smag til drikken.

Robusta

Når det kommer til global produktion er Robusta kaffebønner nummer to på listen og de mest populære i Europa, Mellemøsten og Afrika. Dets navn gør denne bønne retfærdighed, da den er kendt for sin stærke og ofte barske smagsprofil. Robusta-kaffe har ekstremt høje niveauer af koffein, hvilket gør planten langt mere modstandsdygtig end Arabica-arten. Det skyldes, at koffein fungerer som et naturligt insektmiddel, hvilket eliminerer en stor trussel mod træet. Kaffe-caniphora-arten er også særlig tolerant over for sit miljø, så den kan dyrkes i et vilkårligt antal højder og klimaer. På grund af sit ry for at smage brændt eller gummiagtig er robusta generelt ikke en meget populær kaffevare, undtagen hvor meget stærk kaffe er en kulturel norm. Men fordi det er så meget lettere at dyrke og høste end Arabica bønner, har mange landmænd en tendens til at høste højere fortjeneste, når de kan sælge Robusta. Så hvor går det hen? Robusta kan bruges til rabatlinjer som instantkaffe og bruges undertiden som fyldstof i mørke stege. Ved at bruge 3 dele Arabica til 1 del Robusta i en given batch kan en rister muligvis spare op til 20% på prisen på rå bønner. Men hvis dette ser ud til at du ofrer produktkvalitet for bundlinjen, ville du have ret.

Der er dog nogle tilfælde af lækre Robusta-kaffe af høj kvalitet, der finder vej i købmandshylderne. . Disse er generelt kaffe med en oprindelse fremstillet af håndværk, småbakke. De allerbedste Robusta-kaffebønner har antydninger af chokolade og rom inden for deres smagsprofil, men er i realiteten ikke altid let tilgængelige. I slutningen af dagen, hvis din hovedinteresse i en kop kaffe er at få en daglig dosis koffein, ville du sandsynligvis gøre lige så godt med en standard kop Robusta og skære smagen med fløde og sukker. p>

Liberica

Liberica kaffebønner er en sjælden godbid. De dyrkes i meget specifikke klimaer, hvor produktionen er alt for knappe til, at landmændene kan skalere deres aktiviteter for virkelig at tilfredsstille et globalt marked. Selv stadig betragtes bønnerne som en behagelig overraskelse. Mange, der har prøvet kaffen, sammenligner aromaen med frugt og blomster og beskriver smagen som en noget “træagtig” smag.

Der var en tid, hvor Liberica-kaffe var utrolig populær. Nær slutningen af i det nittende århundrede, havde en plantesygdom nu kendt som “kafferust” sat i og elimineret næsten alle Arabica-planterne over hele planeten.Fordi kaffe var sådan en enorm vare, selv på det tidspunkt, satte landmænd og offentlige organer sig begge for at finde passende erstatninger. Filippinerne var de første til at høste og sælge Liberica-anlægget i et bemærkelsesværdigt volumen, og som den eneste leverandør så nationen sin økonomi vokse enormt. På dette tidspunkt var Filippinerne et amerikansk territorium, men da dets økonomi voksede, erklærede nationen sin uafhængighed. Som et resultat indførte USA stejle økonomiske sanktioner og afbrød forsyningerne til landet. Dette førte i sidste ende til, at Liberica-kaffebønnen faldt på det globale marked, da ingen andre nationer nogensinde var i stand til at træde op og matche den produktion, som Filippinerne engang havde været banebrydende.

Excelsa

Den sidste type kaffebønner, vi introducerer i dag, er Excelsa. Excelsa er teknisk set et medlem af Liberica-familien, men dens art er faktisk utroligt tydelig. Ligesom Liberica-kaffen beskrevet ovenfor dyrkes Excelsa primært i Sydøstasien og repræsenterer kun en lille brøkdel af verdens kaffeproduktion. Excelsa kan prale af en syrlig, frugtagtig smag og er kendt for at vise attributter af både lys og mørkbrændt kaffe for at skabe en unik profil, der ofte søges af kaffeentusiaster.

Sådan vælger du hvad du skal købe

Vi har sagt det før, og vi siger det igen, at drikke kaffe handler om at finde det, du nyder og holde fast ved det. Når du ved, at Arabica og Robusta er de mest udbredte og overkommelige muligheder, du regelmæssigt støder på, skal du tænke over, hvordan du rent faktisk kan lide at drikke din kaffe – varm, iset, med / uden flødekande? Typisk, hvis du er mere en kaffepurist, der nyder en simpel frisk, varm, sort kaffe, ville en let Arabica-bønne som vores etiopiske Yirgacheffe-produkt være et ideelt valg. Hvis du generelt foretrækker at hælde din kaffe frem for is eller nyde den med nogle ekstra smags tilføjelsesprogrammer, kan vi anbefale at give vores Knockbox Espresso et skud. Det vigtigste at huske er, at det handler om at finde, hvad der fungerer for dig, så prøv forskellige ting, og nyd processen!