i ca. 1 1/3 kopper

Ingredienser

• 1 kop vand
• 2/3 kop granuleret sukker
• 1/3 kop lysebrunt sukker
• Knivspids salt
• 2 teskefulde vanilleekstrakt

Kørselsvejledning

Tilsæt granuleret sukker, lysebrunt sukker, en knivspids salt og vand i en tykke bund med sovs. Rør langsomt over mellemhøj varme, indtil sukkeret er helt opløst. Du kan kun fremstille sirup med granuleret sukker og vand, men brunt sukker og en knivspids salt giver det endelige resultat en rigere smag. Når siruppen når kog med store bobler, skal du bare koge den i ca. 5 minutter. Hvis du reducerer siruppen ved kogning, bliver sirupen tykkere.

Fjern derefter gryden fra varmen og vent i en halv time, eller indtil den er kølet tilstrækkeligt.

Tilsæt endelig 2 teskefulde ren vanilleekstrakt, og rør, indtil den er kombineret.

Bemærk

Hvis du vælger en vaniljestang i stedet for vanilleekstrakt, skal du koge med skrabede vaniljefrø og en vaniljestang sammen og sil derefter sirupen, når den stadig er varm. Og 2 teskefulde ren vanilleekstrakt svarer til 1 vaniljestang.