Hvis du spiser en vegansk diæt kan du stadig nyde sej og sprød korn godbidder. Disse Vegan Rice Krispie Treats er lavet ved hjælp af vegansk korn, vegansk skumfiduser og kokosolie eller vegansk smør. Som en ekstra bonus er de også glutenfrie.

Det er så rart at vide, at du ikke behøver at give afkald på spise denne yndlings barndomsmatbit, hvis du har valgt en vegansk livsstil, eller hvis du har fjernet gluten fra din diæt.

Veganske og glutenfri skumfiduser

Mange veganske opskrifter til kornbehandler inkluderer ikke skumfiduser, men det er virkelig det, der gør en ris sprød godbid klæbrig, og der er mærker af veganske skumfiduser på markedet, som er ikke lavet med gelatine.

Jeg brugte Dandies All-Natural Marshmallows og må sige, at de har en bedre smag end de fleste købte marshmallows. De er også veganske, glutenfrie og majssirupfri.

Jeg elsker at spise de bløde pust lige ud af posen og måtte købe ekstra poser bare så jeg havde nok til at lave disse godbidder .

Marshmallows afbildet ovenfor er minis, men du vil bemærke i opskriftsvideoen, at jeg brugte de større marshmallows og skære dem i kvartaler. Jeg fandt ud af, at de større skumfiduser smeltede lidt bedre end minis.

Hverken smeltede som traditionelle skumfiduser, men de blev bløde nok til at blande sig med kornet.

Vegan Crispy Rice Cereal

Når vi taler om korn, er Kellogg’s Rice Krispies Cereal, som vi bruger til at fremstille vores traditionelle cerealier, ikke veganer. Den puffede riskorn indeholder vitamin D3, der stammer fra dyr, så sørg for at finde et vegansk alternativ.

Jeg brugte Nature’s Path Organic Crispy Rice Cereal. Kornstykkerne er mindre og ikke helt opblæst som andre mærker, men de smagte meget pænt og fungerede godt i denne opskrift.

Der er andre mærker som Barbara’s Brown Rice Crisps og One Degree Organic Foods Brown Rice Crisps, der også er veganske og glutenfrie. Barbaras korn kan være tættere på tekstur til en traditionel ris crispy korn.

Bare vær sikker på at du køber korn, der har “sprød” i navnet. Puffet riskorn er ikke det samme.

Jomfru kokosolie, raffineret kokosolie eller vegansk smør

Når jeg testede denne opskrift, lavede jeg batcher med vegansk smør, raffineret kokosolie og jomfru kokosolie.

De arbejdede alle sammen med at fremstille kornboller, men min yndlingssmag kom ved at bruge jomfru kokosolie har en lækker tropisk kokosnødsmag. Men jeg elsker kokosnød, så jeg sætter disse opskrifter på prøve.

Jeg delte alle tre versioner af opskriften med venner og familie og blandingen af vegansk korn, Dandies Marshmallows og jomfru kokosolie var den praktiske vinder selv med dem, der sagde, at de ikke kan lide kokosnød.

De fleste smagere kunne ikke opdage den egentlige kokosnødsmag, de følte bare, at de veganske godbidder havde en mere intens smag end en traditionel Rice Krispie-godbid.

Sådan laver du Vegan Rice Crispy Treats

Ingredienser:

• 10 ounce V egan marshmallows (store dandies marshmallows)
• 1/4 kop jomfru kokosolie (eller raffineret kokosolie eller vegansk smør)
• 4 2/3 kopper vegansk crispy ris cereal

Kogeplademetode:

• Skær de store skumfiduser i 4 små stykker og læg dem i en gryde. *
• Tilsæt kokosolie eller vegansk smør og sæt den over svag varme.
• Varm op, omrør ofte, indtil den er blødgjort og lidt smeltet. *
• Brug bagsiden af en gummispatel eller en træske til at knuse marshmallows, indtil de går i stykker.
• Rør kornet med sprød ris ind.
• Brug derefter dine hænder forsigtigt, da marshmallows er varme, for at kombinere korn og marshmallows fuldt ud.
• Forsigtigt klapp kornblandingen i en 8-tommers eller 9-tommers gryde, der er smurt med din kokosolie eller vegansk smør.
• Lad godbidderne køle af i mindst 30 minutter, inden du skærer dem i rektangler eller firkanter.

Metode til mikrobølgeovn:

• Skær de store marshmallows i 4 små stykker.
• Kombiner marshmallows og kokosolie eller vegansk smør i en stor skål, der er sikker på mikrobølgeovn.
• Varm op med høj effekt i 30 sekunders kraftudbrud, fjern og omrør, indtil marshmallows bliver meget bløde og ser noget smeltede ud. Dette tog omkring 90 sekunder i min mikrobølgeovn. *
• Brug bagsiden af en gummispatel eller en træske til at knuse marshmallows, indtil de går i stykker.
• Tilsæt den sprøde riskorn og rør for at begynde at belægge kornet.
• Brug derefter dine hænder forsigtigt, da marshmallows er varme, for at kombinere korn og marshmallows fuldt ud. Træk blandingen fra hinanden, og tryk den derefter forsigtigt sammen. Gentag denne proces efter behov.
• Klap forsigtigt i en 8-tommers eller 9-tommers gryde, der er smurt med din kokosolie eller vegansk smør.
• Giv kornets godbidder tid til at køle af, inden du skærer dem i firkanter eller rektangler.

* Jeg fandt ud af, at Dandies Marshmallows ikke smeltede helt som de fleste marshmallows, men de blander sig med kornet, når de først er blødgjort. Det hjalp ikke med at opvarme dem forbi det punkt, hvor de virkelig var bløde, så bare opvarm dem, indtil de let kan smadres.

Bemærk også, at de større marshmallows smeltede bedre end mini marshmallows, men for at lade dem smelte hurtigere og jævnt, skar jeg dem i 4 mindre stykker.

Jeg fandt disse marshmallow kornstænger at være lidt mere faste end traditionelle ris crispy godbidder hovedsagelig fordi selve kornet er lidt mere fast.

Hvis du kan finde en vegansk sprød riskorn, der er pustet lidt mere, vil dine godbidder være tættere i originalens struktur.

Men som jeg nævnte før, er smagen fantastisk. Jeg er sikker på, at du virkelig vil nyde denne opskrift, uanset hvilken korn du bruger.

Veganske ris crispy behandler

Kornprodukter behandlet med veganske ingredienser, herunder vegansk crispy riskorn, vegansk marshmallows og jomfru kokosolie (eller raffineret kokosolie eller vegansk smør).

5 fra 2 stemmer

Forberedelsestid 10 minutter

Tilberedningstid 2 minutter

Kursus dessert

Amerikansk køkken

Portioner 16

Udstyr

• 8-tommers eller 9-tommers firkantet gryde (smurt med kokosolie eller vegansk smør)

Ingredienser

• 10 ounce veganske skumfiduser (store Dandies skumfiduser)
• 1/4 kop jomfru kokosolie eller raffineret kokosolie eller vegansk smør
• 4 2/3 kopper vegansk, sprød riskorn

Instruktioner

• Smør en 8-tommers eller 9-tommers firkantet gryde med kokosolie eller vegansk smør.

Kogeplademetode:

• Skær de store skumfiduser i 4 små stykker og læg dem i en gryde.
• Tilsæt kokosolie eller vegansk smør, og sæt det over svag varme.
• Varme, omrør ofte indtil blødgjort og lidt smeltet.
• Brug bagsiden af en gummispatel eller en træ ske for at knuse marshmallows, indtil de går i stykker.
• Rør kornet med sprød ris ind.
• Brug derefter dine hænder forsigtigt, da marshmallows er varme, for at kombinere korn og marshmallows fuldt ud sammen.
• Tryk forsigtigt kornblandingen i en 8-tommer eller 9-inc h firkantet pande.
• Lad godbidderne køle af i mindst 30 minutter, inden de skæres i rektangler eller firkanter.

Metode til mikrobølgeovn:

• Skær de store skumfiduser i 4 små stykker.
• Kombiner marshmallows og kokosolie eller vegansk smør i en stor mikrobølgesikker skål.
• Varme ved høj effekt i 30 sekunders strømudbrud, fjernelse og omrøring, indtil skumfiduser bliver meget bløde og ser noget smeltet ud. Dette tog omkring 90 sekunder i min mikrobølgeovn.
• Brug bagsiden af en gummispatel eller en træske for at knuse marshmallows, indtil de går i stykker.
• Tilsæt ris sprød korn og rør at begynde at belægge kornet.
• Brug derefter dine hænder forsigtigt, da marshmallows er varme, for at kombinere kornet fuldt ud og skumfiduser sammen.
• Tryk forsigtigt kornblandingen i en 8-tommers eller 9-tommers firkant pan.
• Giv kornet godbidder tid til at køle af, inden det skæres i firkanter eller rektangler.

Noter

Opbevar dine glutenfri veganske kornstænger i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge.

Nøgleordsprodukter, Dandies Marshmallows, veganske, veganske opskrifter, jomfru kokosolie

Du kan bruge denne glutenfri, veganske opskrift til at lave andre godbidder også. Bare udskift ingredienserne til nedenstående opskrifter med veganske og glutenfrie ingredienser.

Brug naturligt jordnøddesmør sammen med vegansk smør, skumfiduser og korn
for at lave jordnøddesmørris Krispie-behandler.

Brug vegansk og glutenfri chokoladechips sammen med kokosolie eller vegansk smør
for at lave chokoladeris Krispie-godbidder.

Rør glutenfrie og veganske småkager til for at lave kagerfyldte ris Krispie-godbidder.