Vegansk flødeostopskrift 3 måder
Denne veganske flødeostopskrift har den fluffede cremede konsistens af traditionel flødeskum uden ost! Lavet af fem hele fødevarer og så let!
En af mine foretrukne morgenmad er en simpel bagel med en cremet vegansk flødeost. Denne opskrift er den bedste, fordi den giver dig frihed til at smage den, som du vil. Super alsidig og let at lave, du vil ELSKE denne.
Vegansk flødeost
Jeg elsker en god cremet sauce eller smør. Især flødeost. Men min krop elsker ikke mejeriet, der følger med det, så jeg var nødt til at oprette en version, som jeg kunne skovle i uden at føle mig som lort.
Hvad er vegansk flødeost lavet af?
Der er mange måder, du kan fremstille en mælkefri flødeost på. Basen er normalt en slags møtrik blandet med et par andre ingredienser. Her er nogle af de faste, du ser derude:
- nødderbase (normalt cashewnødder eller mandler)
- vinger
- citronsaft
- salt
Til denne veganske flødeostopskrift brugte jeg cashewnødder som base (med en mulighed for at dele med flisede mandler). For at få den piskede fluffy tekstur og tilføje til den cremede og tang, brugte jeg en almindelig mælkefri yoghurt. Jeg elskede at tilføje yoghurt i stedet for mere flydende, fordi den holdt den dejlig og fluffy!
Jeg tilføjede også en blanding af citronsaft og destilleret hvid eddike. Kombinationen af disse to gav den perfekte tang. Med cashewnødderne og den cremede yoghurt skabte den en mælkefri flødeost at dø for!
Veganske erstatninger
Det afhænger virkelig af, hvad du bruger det til. Flødeost tilføjer en cremet struktur til den opskrift, du laver. Hvis du spiser det som et opslag, har du brug for noget, der har samme struktur.
Her er en liste over alle de ting, du kan erstatte, afhængigt af hvad du bruger det til:
Hvis du har brug for et opslag
- Hummus
- Avocado
Hvis du har brug for det i en opskrift
- Vegansk cashewcremsaus
- Yoghurt
- Tyk mælkefri mælk
- Silketofu
Er der sunde erstatninger ?
Når det kommer til sundt, afhænger det virkelig af, hvad det betyder for dig. Hvis du undgår mejeriprodukter, som du ville være, hvis du er her på udkig efter plantebaserede opskrifter, så er de ideer, jeg gav ovenfor, gode alternativer.
Forskellige smag
Det bedste om denne opskrift er, at du kan tilføje så mange forskellige slags tilføjelser! Nøglen med tilføjelser er at sikre, at du ikke tilføjer mere fugt, ellers vil strukturen ændre sig.
Hvis du vil have frugt, skal du tilføje frysetørret frugt versus frisk eller frossen. Hvis du vil have grøntsager, skal du holde dig til hårde plukker med lav fugtighed. Her er tre veganske flødeostsmag, vi elsker og fremstiller oftest:
- Berry flødeost: tilsæt mellem 1 – 1 1/2 kopper frysetørrede bær efter eget valg.
- Scallion flødeost: Tilsæt ca. 1/2 – 1 kop grønne løg i skiver.
- Veggie flødeost: Tilsæt ca. 1/2 – 1 kop finhakket grøntsager med lav fugtighed som gulerødder, peberfrugter , løg osv.
Her er nogle andre ideer, hvis du vil lege rundt!
- Urter som persille, timian, koriander
- Sukker til sødme
- Krydderier som kanel, muskatnød, græskar krydderi, ingefær
- Vegansk ahorn kanel Flødeost
Hvordan kan jeg bruge vegansk flødeost?
Så mange måder! Jeg elsker at bruge det både som det er og også i opskrifter. Her er nogle af mine foretrukne måder at bruge det på:
- Smurt på bagels eller engelske boller
- En dip til kiks
- Brug den i stedet for mayo på en sandwich
- Sæt den i pastasauce for at gøre den cremet
- Frostning til cupcakes eller kager
- Lav en cookiesandwich
- Blanding det i en smoothie
- Blanding i suppe
- Som en crepefyldning
- Virvler det i disse veganske brownies
- Blanding til is fløde
Opbevaringstips og holdbarhed
Denne veganske flødeost opbevarer rigtig godt i køleskabet i en lufttæt beholder i cirka 7 dage. Hvis du ønskede at fryse det, kan du helt sikkert, men teksturen efter afrimning vil være lidt mindre fluffy og fast.
Frys i en fryser sikker beholder og læg et lag plast over toppen af flødeost rører ved overfladen. Dette hjælper med at reducere de dannede iskrystaller. Når du er klar til brug, afrimes langsomt på disken og giver den en god blanding.
Sådan laver du vegansk flødeost
Dette er en rigtig hurtig og nem opskrift at lave!Den vigtigste del er at sikre dig, at du blødgør dine cashewnødder, da dette hjælper med den overordnede struktur. Du vil bruge en fødevareprocessor her i forhold til en blender, da der er så lidt væske.
- Sæt skyllede og drænet gennemblødte cashewnødder i en fødevareprocessor med de øvrige ingredienser og bland dem indtil glat. Du bliver nødt til at stoppe og skrabe ned i siderne hvert par minutter. Dette tager cirka 5-10 minutter afhængigt af hvor god din processor er.
- Sæt alle tilføjelsesprogrammer, så nyd alle tingene!
Vegansk flødeostopskrift
Sophia DeSantis
Udstyr
Ingredienser 1x2x3x
- 1 ½ kop rå cashewnødder, gennemblødt natten over og derefter skylles og drænes og tørres godt (se note)
- ½ kop almindelig mælkefri yoghurt, der er mange mærker, men jo mere tangier de er jo bedre
- 4 teskefulde hvid eddike
- 2 teskefulde citronsaft
- ½ tsk havsalt
Til bærcremeost:
- 1 – 1 1 / 2 kopper frysetørrede bær efter eget valg
Til Veggie Cream Cheese:
- 1/2 – 1 kop finhakket grøntsager efter eget valg, sørg for at bruge grøntsager med lav fugtighed som gulerødder, peberfrugter, løg osv. For at bevare strukturen
Instruktioner
-
Sæt alle ingredienser i en madproces essor og forarbejd indtil cremet og glat. Sørg for, at dine cashewnødder er tørrede, da det er let at få ekstra vand i blandingen og ændre den overordnede struktur. Hvis du tilføjer grøntsager, skal du tilføje dem i slutningen og pulsere for at indarbejde dem.
-
Dette kan tage op til 10 minutter afhængigt af din processor. Stop med få minutters mellemrum for at skrabe skålens sider ned.
-
Når du er færdig, skal du gemme den i en lufttæt beholder i køleskabet og god fornøjelse! Det fastgør, jo koldere det bliver.
Noter
- Hvis du glemmer at suge dine cashewnødder i blød, du kan koge dem i ca. 30 minutter.
- Du kan også bruge blancherede flisede mandler.
- Dette giver ca. 1 3/4 kop. Serveringsstørrelse er 1/4 kop.
- Ernæringsfakta er kun til almindelig version.
Tips til forberedelse:
- Blød cashewnødder i blød.
Opskrift af Veggies Bid ikke, besøg vores side for flere fantastiske plantebaserede opskrifter.
Ernæring
.