Gesundheitsmythen sind bemerkenswert hartnäckig. Besonders nachhaltig ist der Glaube, dass das Trinken von Milch die Schleimproduktion erhöht und damit die Symptome von Erkältung, Asthma und anderen Atemwegserkrankungen verschlimmert.

Dieser Glaube ist einfach nicht wahr. Tatsächlich haben Wissenschaftler vor Jahrzehnten den Mythos des Milchschleims entlarvt. Doch wie Dr. Ian Balfour-Lynn, ein pädiatrischer Lungenarzt am Royal Brompton Hospital in London, in einem kürzlich erschienenen Übersichtsartikel für die Zeitschrift Archives of Diseases in Childhood erklärt, hört er weiterhin von vielen Menschen – den Eltern seiner jungen Patienten -. die es glauben.

„Sie hindern ihre Kinder daran, Milch zu haben“, schreibt er. Das sei sowohl unklug als auch unnötig, fügt er hinzu, denn Milch ist für viele Kinder eine wichtige Energiequelle, insbesondere für Kinder mit Zysten Fibrose.

Wie die Der Mythos begann

Balfour-Lynn führt den Glauben, dass Milch Schleim produziert, auf Moses Maimonides zurück, einen jüdischen Philosophen und Arzt aus dem 12. Jahrhundert. In einer Abhandlung über Asthma behauptete Maimonides, dass mehrere Lebensmittel überschüssigen Schleim erzeugten und sich verschlechterten die Symptome der Krankheit. Er schloss Käse in diese Lebensmittel ein. An anderer Stelle warnt Maimonides, dass alle Arten von Milch vermieden werden sollten, weil sie ca. Verwenden Sie „eine Füllung im Kopf“.

(Maimonides empfahl den Menschen auch bekanntermaßen Hühnersuppe, um „beim Aufrühren und Ausstoßen von Lungenschleim“ zu helfen. Dieser Rat könnte eine wissenschaftliche Gültigkeit haben.)

Traditionelle chinesische medizinische Texte äußerten sich positiver über Milch, sagt Balfour-Lynn, obwohl sie Milchprodukte mit dickerem Schleim in Verbindung brachten.

Der Mythos, dass Milch die Produktion von Schleim auslöst, setzte sich bis in die Neuzeit fort und findet seinen Weg in viele populäre Gesundheitsbücher, darunter Dr. Benjamins Spocks enorm einflussreiches „The Commonsense Book of Baby and Child Care“, das seit seiner Erstveröffentlichung im Jahr 1946 mehr als 50 Millionen Mal verkauft wurde. Wie Balfour-Lynn hervorhebt, ist das In der neuesten Ausgabe von Spocks Buch aus dem Jahr 2011 heißt es immer noch: „Luftige Produkte können mehr Schleimkomplikationen und mehr Beschwerden bei Infektionen der oberen Atemwege verursachen.“ Krankheiten wie Asthma und Mukoviszidose rosis stellte fest, dass die meisten von ihnen es vermieden, ihren Kindern Milch zu geben.

Frühere Forschungen

Balfour-Lynn beschreibt die Studien, die zu diesem Thema durchgeführt wurden, einschließlich der ersten, die veröffentlicht wurde Vor 70 Jahren, 1948:

teilte 647 Patienten nach ihrem täglichen Milchkonsum auf (0–5, 6–9, 10+ Gläser pro Woche) und fand keinen Unterschied zwischen den Gruppen in Bezug darauf, ob sie über Schleim im Hals klagten. Bei 157 Probanden wurden Nasen- und Rachenuntersuchungen durchgeführt, und bei denen, die Milch tranken, wurde kein überschüssiger Schleim festgestellt, bei denen, die dies nicht taten.

Fünfzig Jahre später hatte eine australische Studie mit Menschen, die mit einem Erkältungsvirus infiziert waren, ähnliche Ergebnisse, ebenso wie zusätzliche Untersuchungen mit Menschen mit Asthma.

Es wird eine wissenschaftliche Erklärung für eine Milch-Schleim-Verbindung bei Atemwegserkrankungen vorgeschlagen. Es basiert auf Untersuchungen, die gezeigt haben, dass ein Protein in der Milch in Chemikalien zerfällt, die die Schleimproduktion auslösen können. Aber, wie Balfour-Lynn betont, geschieht dies im Darm und nicht in den Atemwegen.

Eine sensorische Wahrnehmung

Warum glauben die Menschen dann, dass das Trinken von Milch ihre Atemwegsbeschwerden verschlimmert? ? Es liegt wahrscheinlich daran, wie sich Milch im Mund anfühlt, sagt Balfour-Lynn.

Verbindungen im Speichel vermischen sich mit denen in der Milch und erhöhen die Viskosität oder Dicke der Milch. „Dies könnte die sensorische Wahrnehmung von mit Speichel vermischter Milch beeinflussen, sowohl hinsichtlich ihrer Dicke, die den Mund bedeckt, als auch des Nachgefühls – wenn nach dem Schlucken kleine Mengen Emulsion im Mund verbleiben“, schreibt er.

Aber dicker zu sein ist nicht dasselbe wie dicker zu sein.

„Während die Textur der Milch bei manchen Menschen das Gefühl haben kann, dass Schleim und Speichel dicker und schwerer zu schlucken sind, gibt es keine Beweise (und tatsächlich Beweise) im Gegenteil), dass Milch zu einer übermäßigen Schleimsekretion führt “, schließt Balfour-Lynn.