Der beste Grünkohlsalat mit Sesam-Tahini-Dressing
Dies ist der beste Grünkohlsalat mit Sesam-Tahini-Dressing, den Sie jemals probieren werden. Die Frische des Salats wird durch das cremige Tahini-Dressing noch verbessert! Es ist das perfekte nahrhafte Mittagessen und ich gebe Tipps, wie Sie Ihren Grünkohl massieren können.
In letzter Zeit habe ich ziemlich viele Suppen und Eintöpfe mit tiefem und reichem Geschmack gegessen. Das, was ich an diesen Lebensmitteln liebe, ist, dass ich mich warm und bequem fühle, besonders nach einem langen Arbeitstag. Als ich darüber nachdachte, dieses Rezept zu machen, wollte ich die gleichen tiefen Aromen, aber ich wollte mich leicht und luftig fühlen. So wurde dieser Grünkohlsalat mit Sesam-Tahini-Dressing geboren. Zwischen den gewürzten Kürbiskernen, der Cremigkeit von Tahini und Avocado gibt es so viel Geschmack, dass ich mir einfach nicht aussuchen kann, was ich zuerst verschlingen möchte. Beginnen wir noch nicht einmal mit dem Grünkohl, der einen reichen und geschmackvollen Biss hat, der sehr gut zu der leicht süßen Karotte passt. Um ehrlich zu sein, mein Mund wässert sich, wenn ich gerade darüber nachdenke.
Der Star dieser Show ist offensichtlich der Grünkohl. Das ist so lustig, weil Grünkohl vor Jahren nicht meine Lieblingssalatauswahl war, aber die Vielseitigkeit macht mich jeden Tag aufs Neue. Von einem meiner Lieblingssnacks mit Grünkohlchips bis hin zu einer fantastischen Suppe mit weißen Bohnen wurde Grünkohl schnell zu meinem Lieblingsgrün. Allerdings ist nicht jeder Grünkohl gleich. Einige Grünkohl ist perfekt, wenn er in Suppen oder Eintöpfen wie Redbor Grünkohl verwendet wird. Ich habe Grünkohl als gut für fast jede Methode verwendet. Ein weiterer großartiger Grünkohl ist Dinosaurierkohl, Babykohl und Rotkohl.
Wie kann ich Raw Kale dazu bringen, weniger Bitter zu schmecken?
Wenn Sie ein Grünkohlliebhaber wie ich sind, haben Sie Grünkohl in all seinen Formen und Vorbereitungen gehabt. Wie ich wirst du wissen, dass Grünkohl manchmal etwas bitter werden kann. Nun, Freunde, mit diesem Salat habe ich darauf geachtet, die richtige Zubereitung aufzuschreiben, damit Sie den glattesten Grünkohl erhalten, den Sie jemals roh hatten.
Okay Leute, es ist Zeit, meinen Wissenschaftshut aufzusetzen. Dieser bittere Geschmack, den man manchmal aus Grünkohl schmeckt, wird tatsächlich durch eine Verbindung verursacht. Diese Verbindung wird Isothiocyanate genannt. Es wird aktiviert, wenn die äußere Oberfläche verletzt ist. Um diesen Geschmack zu entfernen, massieren Sie ihn am besten (Bluterguss), hacken Sie den Grünkohl und waschen Sie ihn dann. Waschen nach Blutergüssen und Hacken entfernt die Verbindung. Tada! Ihr Endergebnis ist sauber schmeckender Grünkohl! Ok, Puh, der Wissenschaftshut ist jetzt aus.
Zutaten für den besten Grünkohlsalat mit Sesam-Tahini-Dressing
Grünkohl. Wow – Das ist so ein wundervolles Grün. Es hat einen einzigartigen Geschmack und eine noch bessere Textur. Grünkohl ist die Basis des Salats und enthält viele nahrhafte Vitamine und Mineralien. Wenn es massiert wird, bringt es die Aromen dieses Grüns auf eine neue Höhe.
Tahini-Dressing – Dieses besteht aus reichhaltigem und cremigem Tahini (Sesam-Nussbutter) kombiniert mit Sesam Öl, Tamari, Limettensaft, Wasser und Knoblauch. Diese Zutaten lassen sich so gut miteinander kombinieren, dass sie alle im Supermarkt im selben Regal stehen sollten! Alle fügen ihren eigenen einzigartigen Geschmack hinzu, der durch die Umami des Tamari und des Sesamöls verstärkt wird. Dies ist mit Sicherheit ein menschenfreundliches Dressing, das Sie zu so vielen weiteren Gerichten hinzufügen können.
Toppings – Die Karotten sorgen für einen ausgleichenden Geschmack, während die Pepitas und die Avocados eignen sich hervorragend für die Textur. Um diesen Salat noch ausgewogener zu machen, sorgen die Hanfsamen für einen hervorragenden Proteinschub!
Welches Dressing sollte ich für Grünkohlsalate verwenden?
Für In diesem Grünkohlsalat habe ich ein Sesam-Tahini-Dressing verwendet, aber es gibt auch andere Dressings, in denen Sie verwenden können. Ich wollte einen sauberen und cremigen Geschmack für meinen Salat. Das Sesam-Tahini-Dressing bringt den natürlichen Geschmack des Grünkohls wirklich zur Geltung, ohne ihn zu überwältigen. Für einen Salat wie diesen ist das perfekt. Alle Zutaten wirken perfekt, um den Geschmack auszugleichen.
Auf der anderen Seite könnte auch eine leichte Vinaigrette verwendet werden, wie ich sie in meinem Grünkohl-Apfel-Kichererbsensalat verwendet habe . Wenn Sie einen echten Kick wie Gav wollen, funktioniert auch würziges Tahini! Der Punkt ist, Grünkohl ändert sich, um viele Verbände zu akzeptieren, die Sie verwenden möchten. Egal welches Dressing Sie verwenden, Sie werden diesen Salat lieben.
Viel Spaß Freunde! Wenn Sie diesen Beitrag über den besten Grünkohlsalat mit Sesam-Tahini-Dressing verfassen, machen Sie bitte ein Foto und markieren Sie #jessicainthekitchen auf Instagram! Wir würden uns auch freuen, wenn Sie unten einen Kommentar hinterlassen und dem Rezept eine Bewertung geben würden! Vielen Dank!
Der beste Grünkohlsalat mit Sesam-Tahini-Dressing
Der beste Grünkohlsalat
- 6 Tassen Grünkohl zerrissen und gewaschen
Tahini-Dressing
- 2 Esslöffel Tahini
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- ½ Esslöffel Sesamöl
- 1/2 Esslöffel Tamari oder Flüssigkeit a Minos oder Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt
- 2 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 gehackte Knoblauchzehe
Toppings (verwenden Sie eine beliebige Menge, aber dies sind meine groben Schätzungen)
- ⅓ Tasse Kürbiskerne / Pepitas
- ½ Avocado gewürfelt
- Karottenbänder aus 1 Karotte
- ¼ Tasse zerkleinerter Purpurkohl
- ¼ Tasse geschälte Hanfsamen
- 1 Esslöffel schwarze oder weiße Sesamsamen optional
Anweisungen
Der beste Grünkohlsalat
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Massieren und schneiden oder reißen Sie Grünkohl in einem großen Sieb etwa 2 Minuten lang. Nach dem Schneiden Grünkohl waschen, trocknen und beiseite stellen.
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Dressing darüber legen oder leicht kombinieren . Fügen Sie Toppings hinzu und werfen Sie sie zum Kombinieren.
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Viel Spaß!
Tahini-Dressing
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In einem Medium- Schüssel Größe Dressing alle Zutaten für das Dressing hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt und glatt ist.