SPRINGEN SIE ZUM REZEPT Der BESTE Zuckerguss mit dunkler Schokolade und Frischkäse schmeckt wie eine Tafel dunkler Schokolade. Es hat halb so viel Zucker wie die meisten Rezepte verlangen, weil der Zuckerguss nicht so süß sein muss, dass er den gesamten Kuchen überwältigt.

Glaubt jemand, dass die meisten Kuchenzuckergüsse einfach viel zu süß sind? Es ist nicht nur ich, oder?

Vor einiger Zeit bat Zach um einen Kirschkuchen. Kein Wunder, es ist der Hit-Favorit. Überraschend ist, wie schwierig es sein kann, einen Box-Mix zu finden. Also gab ich auf und machte eines von Grund auf neu, wobei ich das Rezept von Completely Delicious für Cherry Chip Cake mit Whipped Vanilla Buttercream Frosting verwendete. Außer, dass ich keine Lust hatte, Zuckerguss zu machen, also habe ich Dosen verwendet.

Weg, einen guten Kuchen zu ruinieren, Chelsey.

Annalises Kuchen war PERFEKT und wir mochten ihn sehr, aber Dieser Zuckerguss aus Frischkäse in Dosen 1) schmeckte nicht wie Frischkäse und 2) war einfach so süß, dass wir es nicht aushalten konnten.

Aber so sind viele hausgemachte Zuckergüsse. Viele von ihnen verlangen so viel Puderzucker, dass mir beim Lesen des Rezepts die Zähne weh tun.

Wie auch immer, ich hatte noch etwas Kuchenmehl übrig (ich wünschte wirklich, sie würden kleinere Schachteln verkaufen) und beschloss, eine zu machen Schokoladenkuchen an einem regnerischen Tag. Ich habe Hersheys „Besonders dunkles“ Schokoladenkuchenrezept verwendet (unter Verwendung der Anweisungen auf der Schachtel mit Kuchenmehl als Ersatz für Allzweckmehl), aber am Ende habe ich meinen eigenen Frischkäse-Zuckerguss hergestellt.

Am besten Idee überhaupt.

Der BESTE Zuckerguss mit dunklem Schokoladen-Frischkäse

• 1 1/2 Tassen Puderzucker
• 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 (8 oz) Packung Frischkäse
• 1/2 Tasse Hershey’s Speziell Dunkles Kakaopulver

Schritt 01: Lassen Sie den Frischkäse auf Raumtemperatur erweichen und mischen Sie ihn dann selbst, um ihn weich und bereit zum Mischen mit anderen Zutaten zu machen.

Schritt 02: Fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie sie unter der Kombination.

Schritt 03: Fügen Sie das Kakaopulver und den Zucker nacheinander hinzu, bis sie vollständig vermischt sind.

Der Zuckerguss hat eine etwas gepeitschte Textur, ist aber subtiler Irgendwo zwischen Schlagsahne und Butter Sahne. Sie können dies im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie möchten, aber der Zuckerguss wird hart und schwer zu essen. Nehmen Sie es also vor dem Servieren gut heraus und lassen Sie es auf Raumtemperatur erwärmen.

Ich liebe diesen Zuckerguss. Ich sehe viele Rezepte, die nur versuchen, Dosenglasur nachzuahmen… aber Dosenglasur ist einfach zu süß. Das ist perfekt.

Ich habe dies jedoch für einen Blechkuchen verwendet. Wenn ich es für einen gestuften runden Kuchen brauchte, würde ich das Rezept wahrscheinlich verdoppeln. Aber ich neige auch dazu, mit meiner Zuckergussanwendung ein wenig liberal zu sein. 😛

Hersheys „besonders dunkles“ Kakaopulver ist mein Favorit. Ich verwende es in allem, ob es eine bestimmte Art von Kakaopulver erfordert oder nicht. Das Rezept ist jedes Mal großartig.
Viel Spaß!