Betrachten Sie es als ein frühes Weihnachtsgeschenk für Ihr zukünftiges Selbst.

Ja, das können Sie Backen Sie jetzt Weihnachtsplätzchen und sie werden immer noch genauso lecker für all diese Kekstauschaktionen, Büropartys, Lehrergeschenke und Feiertagstreffen sein. Der Sommer ist eine brillante Zeit, um Kekse zu machen und einzufrieren, weil Sie wahrscheinlich ein wenig davon haben mehr Zeit für Backprojekte. Und Sie können Helfer gewinnen, die in den Sommerferien von der Schule sind und lustige Projekte benötigen.

Wenn Sie ein Stickler für frisch gebackenes sind Sie können den Teig auch zubereiten und einfrieren. Am besten verwenden Sie ihn jedoch innerhalb von drei Monaten. So können Sie im Oktober beginnen und im Dezember reichlich Teig zur Hand haben.

Befolgen Sie diese Tipps, um Gefrorene Kekse wie ein Profi einfrieren.

Wählen Sie den richtigen Keks

In Scheiben schneiden und ausschneiden, ausschneiden, fallen lassen, riegel und einige geformte Kekse (Fingerabdrücke) gut einfrieren. Vermeiden Sie empfindliche Kekse Kekse wie Tuiles, Florentiner, Baiser und jede Art von Waffelkeks.

Überspringen Sie die Dekorationen

Kekse mit Streuseln, Dragees, Zuckerguss und anderen ausgefallenen Oberflächen sehen möglicherweise einmal nicht so perfekt aus Sie wurden aufgetaut. Wenn möglich, backen Sie die Kekse, frieren Sie sie ein und dekorieren Sie sie nach dem Auftauen.

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Kühlen Sie die Kekse vollständig ab

Stellen Sie sicher, dass die gebackenen Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie einfrieren.

Verpacken Sie sie sorgfältig

Ordnen Sie die abgekühlten Kekse in luftdichten Behältern an. Den Boden mit Aluminiumfolie, Plastikfolie oder Wachspapier auslegen. Trennen Sie jede Schicht Kekse mit Aluminiumfolie oder Wachspapier. Verschließen Sie den Behälter und beschriften Sie ihn vor dem Einfrieren mit Inhalt und Datum.

Tauen Sie die Kekse in dem Behälter, in dem sie aufbewahrt wurden, nicht auf. Tauen Sie die Kekse in dem Behälter, in dem sie aufbewahrt wurden, nicht auf – Kondensation kann sie feucht machen Legen Sie die Köche am besten auf ein Kühlregal und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen. Nach dem Auftauen können Sie sie je nach Größe und Art des Kekses 5 bis 10 Minuten lang in einem niedrigen Ofen (300 ° F bis 325 ° F) auffrischen.

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