Dieser Blog-Beitrag zur Geschichte von Candy wurde Ihnen mit freundlicher Genehmigung der Gastbloggerin Esther von Why’d You Eat That zur Verfügung gestellt.

Heutzutage Candy Corn ist eine Selbstverständlichkeit, wenn es um Halloween geht. Sie sehen es auf jeder Party, in jedem Schaufenster und essen es von einer Handvoll, während Sie von einem wirklich deprimierenden Tag im Büro nach Hause fahren, um erst Monate später streunende Kerne zu entdecken.

Was ich sage ist Zuckermais ist eine Art alltäglich geworden. Es wird wirklich erwartet. Dies war jedoch nicht immer der Fall. Zuckermais war früher eine aufregende Innovation. Ich weiß es schon gut? Zuckermais eine Innovation. Verrückt, richtig? Nicht so viel. Diese dreifarbige Technologie war umwerfend.

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Die kleinen Knabbereien wurden von George Renniger erfunden, einem Mitarbeiter der Wunderlee Candy Company in Philadelphia. Während Wunderlee als erster kommerziell verkauft wird, wird der Verkauf und die Produktion von Zuckermais hauptsächlich der Goelitz Confectionary Company zugeschrieben. Das Geschäft mit Zuckermais wurde 1898 von der zweiten Generation von Goelitz-Süßwarenherstellern gegründet. Es hielt das Unternehmen während der Weltwirtschaftskrise sowie des Ersten und Zweiten Weltkriegs am Leben. Sie haben vielleicht noch nie von Goelitz gehört. Das liegt daran, dass sie ihren Namen in Jelly Belly geändert haben.

Mit freundlicher Genehmigung von Jelly Belly: The Goelitz Confectionery Company Midland Park Pflanze.

Am Anfang wurde Zuckermais eigentlich „Hühnerfutter“ genannt. Dies war sinnvoll, wenn man bedenkt, dass Mais damals Hühnerfutter war. Die Leute aßen Mais nicht so wie heute, hauptsächlich weil er icktastisch schmeckte. Hühnerfutter (die Süßigkeiten) hatte keinen Zusammenhang mit Halloween oder Herbst. Es war jedoch ein Saisonale Süßigkeiten aufgrund der langwierigen Arbeit. Hühnerfutter war nur zwischen März und November erhältlich.

Mit freundlicher Genehmigung von Jelly Belly

Zuckermais war eine Art „milde Creme“. Eine milde Creme (oder Mellocreme oder Mellowcream oder Mellowcreme) wird aus Maissirup und Zucker mit Marshmallow-Geschmack hergestellt. Goelitz nannte sie ursprünglich Buttercremesüßigkeiten. In den 1950er Jahren bestand jedoch der Druck, den Namen zu ändern, da das Rezept keine echte Butter enthielt. Falsche Werbung, meine Freunde. Es darf nicht toleriert werden.

Das Rezept für Zuckermais war einfach: Zucker, Maissirup, Wasser und andere Zutaten wurden in massive Kessel gegeben, die bis zu 45 Pfund der Mischung aufnehmen konnten. Es wurde zu einer Aufschlämmung gekocht und, sobald es gut vermischt war, wurden Marshmallow und Fondant zu den Kesseln gegeben. Dies diente dazu, die Textur zu glätten und die Süßigkeiten bis zum Biss weich zu machen. Die Mischung wurde in Eimer gegossen, die als „Läufer“ bezeichnet wurden, und Arbeiter, die als „Stringer“ bezeichnet wurden, gingen rückwärts, während sie die Mischung in große kernförmige Maisstärkeformen gossen. Die Arbeiter gingen dreimal mit den Eimern vorbei, jedes Mal mit einer anderen Farbe: Weiß, Orange und Gelb. Lustige Tatsache: Zuckermais wird von unten nach oben hergestellt. Das gelbe Bit ist das obere und das weiße das untere.

Mit freundlicher Genehmigung von Jelly Belly: Stringers Gießen von Bonbonschlamm in die Kernformen.

Nach dem Trocknen wurden die Körner aus den Formen entfernt und in Holzkisten, Wannen und Kartons verpackt und mit Wagen oder Zug verschifft. Der Leckerbissen war leicht verderblich und konnte daher nicht für längere Zeit reisen. Die Buttercremesüßigkeiten wurden in großen Süßwaren- und Drogeriengeschäften aus Fässern verkauft und wurden so beliebt, dass andere Unternehmen versuchten, sie zu emulieren. Rivalisierende Unternehmen stellten Rüben, vierblättriges Kleeblatt, Kastanien und andere natürliche Formen her, aber diese waren nichts im Vergleich zu dem revolutionären dreifarbigen Zuckermais.

Mit freundlicher Genehmigung von Jelly Belly: Die Fabrik in Goelitz Chicago

In den 1940er Jahren begannen Süßwarenfirmen, „familiengroße“ klare Zellophantüten zu verwenden Es ist besser, die Süßigkeiten frisch zu halten und gleichzeitig den Verbrauchern zu ermöglichen, zu sehen, was sich darin befindet. Es war wichtig, die drei Farben weiterhin zu zeigen, aber jetzt konnte Goelitz die Süßigkeiten weiter als zuvor versenden.

Mit freundlicher Genehmigung von The Candy Professor

In den 1900er Jahren stieg die Nachfrage nach dem winzigen Leckerbissen so stark an, dass Goelitz dies tun musste Sie lehnten Bestellungen ab. Sie hatten nicht die Produktionskapazität, um mit ihrer Popularität Schritt zu halten. Das änderte sich im Laufe der Jahre und 1951 hatte die Firma Goelitz 12 Fabriken im ganzen Land, die Zuckermais herstellten. Nach dem Zweiten Weltkrieg, c Andy Corn wurde als Halloween-Süßigkeit beworben und seitdem kann man Halloween nicht mehr ohne die Süßigkeit Mais haben.

Und da haben Sie es. Eine kurze Geschichte von Zuckermais. Beeindrucken Sie jetzt Ihre Mitarbeiter auf der Halloween-Party der Firma.

Bibliographie für Candy Corn:

– „Wissenswertes über Candy Corn – Süßigkeiten und Schokolade – NCA.NCA – National Confectioners Association. National Confectioners Association. Netz. 28. Oktober 2011.

-Watson, Stephanie. „Was ist Zuckermais und wie wird es hergestellt?“ 29. September 2006. HowStuffWorks.com. 28. Oktober 2011.

– „Geschichte von Candy Corn, König von Halloween Candy.“ Haunted Bay. Haunted Bay. Netz. 29. Oktober 2011.

-Weston, Nicole. „Die Geschichte von … Candy Corn.“ Slashfood.com. The Huffington Post, 30. Oktober 2006. Web. 29. Oktober 2011.

-Kawash, Samira. „Woher kommt unsere Liebes- / Hass-Beziehung zu Candy Corn?“ The Atlantic – News und Analyse zu Politik, Wirtschaft, Kultur, Technologie, National, International und Leben – TheAtlantic.com. Der Atlantik, 30. Oktober 2010. Web. 29. Oktober 2011.Watch Full Movie Online-Streaming online und Download

-Kawash, Samira. „1951 Goelitz Candy Corn Ad.“ Candy Professor. 30. Oktober 2010. Web. 29. Oktober 2011.

– „Candy Corn“. 2011. Die History Channel-Website. 28. Oktober 2011, 8:08 Uhr.