Divinity Candy ist ein köstliches hausgemachtes Konfekt! Dieses Erbstück-Rezept für Divinity-Süßigkeiten ist eine Familientradition und immer ein besonderer Favorit!

Großmutters Divinity Candy war immer ein Teil unserer Weihnachtsfeierlichkeiten. Ihre wogende, weiße Göttlichkeit schmeckte sehr nach Marshmallows und war immer eine meiner Lieblingssüßigkeiten. In einigen Jahren fügte sie einen Hauch von Rosa oder Grün hinzu, aber normalerweise ließ sie dieses spezielle Göttlichkeits-Reinweiß zurück.

Sie beobachtete das Wetter in der Woche vor Weihnachten genau. Dann wählte sie den Tag mit der niedrigstmöglichen Luftfeuchtigkeit aus und begann mit der Herstellung dieses köstlichen Konfekts.

Rezept für die Göttlichkeitsbonbons der Großmutter

Ich wollte meiner Großmutter immer helfen, als sie jeweils ihr Rezept für die Göttlichkeit machte Weihnachten.

Als ich sie beobachtete, wie sie vor meinen Augen zauberte, kam ich für einen besseren Blick so nah wie möglich heran. Ich war mir sicher, meinen Platz neben ihr zu behalten, während sie den geschmolzenen Zucker in flauschige, leichte Konfektionswolken verwandelte. Ich war immer so aufgeregt, ihr zu helfen, Teelöffel voller Göttlichkeit auf das Wachspapier zu werfen.

Da Großmutter den besten Tag mit niedriger bis keiner Luftfeuchtigkeit gewählt hatte, würde ihre Göttlichkeit gut trocknen. Dann verpackte sie es in mit Wachspapier ausgekleidete Behälter, in denen ihre Weihnachtssüßigkeiten aufbewahrt wurden, bis sie es später zu Weihnachten mit uns allen teilte.

Als ich heiratete, gab mir Großmutter ein Buch mit ihren Rezepten, die sie gesammelt hatte im Laufe der Jahre. Viele von ihnen wurden ihr von ihrer eigenen Mutter und Großmutter beigebracht, einige wurden ihr von Freunden gegeben, aber die meisten hatte sie selbst geschaffen.

Jedes Jahr kurz vor Weihnachten setze ich die Tradition fort und mache Großmutters Göttlichkeit. Ich erinnere mich an ihren Rat und recherchiere die Wettervorhersagen, um genau den richtigen Tag auszuwählen – den Tag mit der niedrigstmöglichen Luftfeuchtigkeit. Dann ziehe ich vorsichtig mein wertvolles Buch mit den handgeschriebenen Rezepten der Großmutter heraus und blättere auf den Seiten mit Weihnachtssüßigkeiten, einschließlich ihres Dattel-Nuss-Brötchen-Rezepts und dieses Göttlichkeitsrezepts, und mache sie für meine eigene Familie.

Gewusst wie Machen Sie Divinity Candy

Wie ich bereits erwähnte, wird Divinity am besten an einem Tag mit geringer bis keiner Luftfeuchtigkeit hergestellt.

Legen Sie zuerst Wachspapierblätter auf zwei Kühlregale und legen Sie sie beiseite.

Zucker, Maissirup und Wasser bei mittlerer Hitze in einem Topf mit starkem Boden erhitzen, bis die Mischung das Stadium einer harten Kugel erreicht, 250 Grad Fahrenheit, überprüft mit einem Süßigkeitsthermometer. Während der Sirup kocht, schlagen Sie das Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz, bis sich steife Spitzen gebildet haben.

Wenn der Zuckersirup das Stadium einer harten Kugel (250 ° F) erreicht hat, entfernen Sie ihn aus dem Hitze. Gießen Sie den Zuckersirup langsam in das geschlagene Eiweiß und schlagen Sie ihn mit hoher Geschwindigkeit zusammen.

Fügen Sie dann die Vanille hinzu und schlagen Sie die Mischung mit hoher Geschwindigkeit weiter, bis sie ihre Form behält und nicht auf sich selbst zurückfällt etwa 5-6 Minuten. Rühren Sie dann die gehackten Pekannüsse vorsichtig ein, wenn Sie sie verwenden.

Lassen Sie mit zwei Teelöffeln und schnell arbeitende Kugeln Divinity auf Wachspapierblätter fallen, die auf Kühlregale gelegt wurden. Wenn die Göttlichkeit zu härten beginnt, fügen Sie ein paar Tropfen warmes Wasser hinzu, um sie während der Arbeit zu lösen.

Lassen Sie die Göttlichkeit trocknen und härten. Dies dauert normalerweise einige Stunden bis zur Übernachtung.

Aufbewahren von Divinity Candy

Bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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Hier ist das Göttlichkeitsrezept der Großmutter im Detail. Ich hoffe, es gefällt Ihnen genauso gut wie meiner Familie!

Göttlichkeitsrezept

Divinity Candy ist ein köstliches hausgemachtes Konfekt! Dieses Erbstück Divinity Candy Rezept ist eine Familientradition und immer ein besonderer Favorit!

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Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 35 Minuten

Gesamtzeit 45 Minuten

Portionen: 8

Kursdessert

Cuisine American

Autor: Robyn Stone | Fügen Sie eine Prise

Zutaten

• 2 Tassen Zucker

hinzu

• 1/2 Tasse weißer Maissirup
• 1/2 Tasse kaltes Wasser
• 2 Eiweiße Raumtemperatur
• Prise Salz
• 1 Teelöffel rein Vanille
• 1 Tasse gehackte Pekannüsse optional

Anleitung

• Legen Sie Wachspapierblätter auf zwei Kühlregale und legen Sie sie beiseite.
• Zucker, Maissirup und Wasser bei mittlerer Hitze in einem Topf mit starkem Boden erhitzen. Erhitzen Sie die Mischung mit einem Süßigkeitsthermometer, bis sie eine harte Kugelstufe von 250 ° F erreicht.
• Während der Sirup kocht, schlagen Sie das Ei Weiß, zusammen mit einer Prise Salz, bis sich steife Spitzen gebildet haben.
• Wenn der Zuckersirup das Stadium einer harten Kugel erreicht hat (250ºF) ), vom Herd nehmen und langsam mit hoher Geschwindigkeit in das geschlagene Eiweiß gießen.
• Hinzufügen die Vanille und schlagen Sie die Mischung weiter hoch, bis sie ihre Form behält und nicht auf sich selbst zurückfällt, ca. 5-6 Minuten. Bei Verwendung gehackte Pekannüsse einrühren.
• Mit zwei Teelöffeln und schnellem Arbeiten die Kugeln der Göttlichkeit auf Wachspapierblätter fallen lassen auf Kühlregale gelegt. Wenn die Göttlichkeit zu härten beginnt, fügen Sie ein paar Tropfen warmes Wasser hinzu, um sie während der Arbeit zu lösen.
• Lassen Sie die Göttlichkeit trocknen und härten. Dies dauert normalerweise einige Stunden bis zur Übernachtung. In einem luftdichten Behälter bis zu zwei Wochen aufbewahren.

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Frohe Weihnachten!
Robyn xo