• Jadon Flores
• Am 20. Januar 2020 hat
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120 Minuten IPA Ich war eine Weile auf meiner Liste der Weißwalbiere, dort oben mit Utopias und Plinius dem Jüngeren. Als ich zufällig eine Flasche in einem Spirituosengeschäft in der Nähe meines Hauses fand, war ich äußerst überrascht und natürlich habe ich sie sofort gekauft. Da ich mich auf der anderen Seite des Landes befinde, von wo aus es hergestellt wurde, ist dies zumindest für mich ein seltener Fund.

120-Minuten-IPA hat eine geschichtsträchtige Vergangenheit mit unterschiedlichen ABV von 20% bis zur aktuellen Charge I. konnte 16,5% ausprobieren, was niedriger ist als der ABV, der in dem Video erwähnt wurde, das sie vor 10 Jahren mit Sam Caligione veröffentlicht haben (siehe unten). Obwohl dieses Ding als imperiales IPA angesehen wird, schmeckt es wie ein aufgesprungener Gerstenwein. Es ist so stark, dass sie sogar empfehlen, jetzt eins zu trinken und ein anderes zu retten, um zu altern. Möglicherweise das einzige IPA, das auf diese Weise oder zumindest in einer kleinen Kategorie als solches vermarktet wird.

Stellen Sie vor dem Start sicher, dass Sie ein Glas haben, das die Aromen wirklich einfangen kann, wie z. B. ein IPA von Teku, Spiegelau Glas, Tulpe oder Weinglas zur Not. Das Aroma kommt sofort als Drachenfrucht heraus. Einige Hinweise auf fruchtige kieselartige Aromen mit klarem Alkoholgehalt. Viele Steinobst und sogar ein bisschen asiatische Birne.

Der erste Schluck ist eine angenehme Überraschung für die Leichtigkeit des Trinkens und die völlige Geschmeidigkeit dieses 16,5% igen Bieres. Obwohl es sich um eine intensive, schlagkräftige imperiale IPA handeln soll, bezieht es sich meiner Meinung nach eher auf einen stark gehüpften amerikanischen Gerstenwein. Mit einem mittleren Körper, der reich an Hopfen und Alkohol ist, ist dies ein äußerst ausgewogenes Bier. Dies schweift mit angemessener Geschwindigkeit vom Gaumen ab, es ist keine Hopfenbombe der Bitterkeit, die so verweilt, wie ich es mir vorgestellt habe.

Die Kohlensäure ist leicht und ergänzt das Geschmacksprofil und das ABV. Es gibt ein paar vage Notizen, die eine Weile gedauert haben, aber ich habe mich mit Buchweizenhonig und Tres Leches als den besten Deskriptoren zufrieden gegeben, die ich finden konnte. Ich gebe diesem Bier solide 4,5 / 5 Sterne.

Wenn dies frisch aus der Brauerei vom Fass genossen würde, könnte dies aufgrund der Komplexität und des Gleichgewichts leicht 4,8 oder höher sein. Es wird empfohlen, die meisten imperialen IPAs innerhalb von 60 Tagen nach dem Verpacken in einem Regal und 90 Tage in einem Kühler zu konsumieren. Mein Flaschendatum war der 3. August 2019 und wurde am 9. Januar 2020 konsumiert, was für eine normale kaiserliche IPA weit über ihrer Blütezeit liegen würde, aber ich verstehe, warum die Brauerei Ihnen sagt, dass sie altern kann. Einige der Noten des malzigen Rückgrats, das den Hopfen hält, beginnen bereits in dieser kurzen Zeit zu leuchten.

Wenn Sie dieses Bier noch nie probiert haben, ist es ein angenehmer Genuss. Prost!

Bild-Komplimente von Dogfish Head Brewing co.