Irgendwann Mitte der 2000er Jahre trafen sich die Macher von Frito-Lay, General Mills und Pepperidge Farms in ihren Weltherrschafts-Sitzungssälen und beschlossen, mit dem Backen von Pommes Frites zu beginnen. Amerikanische Kinder naschen mehr denn je (bis 2010 hatten sie das Naschen-Niveau ihrer Jugendkollegen in den 1970er Jahren verdoppelt), und freudige Start-up-Büros hatten gerade damit begonnen, den Ausdruck „unbegrenzte Snacks“ in die Kopie der Stellenbeschreibung zu schleichen. P. >

Aber neben einer erneuten nationalen Begeisterung für „Weiden“ war ein Ernährungserwachen. Die Amerikaner wollten keine gehärteten Öle mehr essen und entdeckten scheinbar über Nacht Transfette und ihre Herz-Herz-Defizite. Newsweek begann eine treue Routine, um das Land daran zu erinnern, wie fettleibig es geworden war. Eine Reality-Show namens The Biggest Loser strahlte ihre erste Folge im Jahr 2004 aus. Für selbst vage gesundheitsbewusste amerikanische Snacker zu dieser Zeit eine Wahl zwischen traditionellen Cheetos und den neuen ofengebackenen Cheetos, die 50% weniger Fett (und 50% weniger) enthielten Orange, wahrscheinlich), machte sehr viel Sinn.

Die Agentur in dieser Entscheidung war jedoch höchst zweifelhaft. Eine Infografik mit dem Titel „The Illusion of Choice“ machte vor einigen Jahren im Internet die Runde und zeigte den Amerikanern, dass die meisten Marken, auf die sie sich verlassen, um einen Nachmittag zu überstehen, auf fünf oder sechs Mutterschiff-Konglomerate zurückgeführt werden können. Das Modell ist soll ein Grübeln über den Mangel an Wahlmöglichkeiten in einer kapitalistischen Gesellschaft sein. Aber wenn ich es mir anschaue, sehe ich eine andere, vielleicht unheimlichere Illusion der Wahl: zwischen ungesundem Müll und etwas weniger ungesundem Müll, der sich als Nahrung tarnt.

Glücklicherweise haben sich Snacks endlich zu einem besseren Ort entwickelt. Sie brauchten nur Zeit.

Dieselben Revolutionen, die die Mahlzeiten im ganzen Land getroffen haben Die 2010er Jahre – Küche vom Bauernhof bis zum Tisch, verbessertes Fast-Casual-Dining, Nahrungssuche, die Revolution auf pflanzlicher Basis – machten sich schließlich auf den Weg zu Snacks. Diese schnellen Moniker, die bestimmte Bevölkerungsgruppen (gentechnikfrei, Gluten) zu ärgern scheinen -frei, koscher, vegan), die zuerst zu Hauptstützen für Mahlzeiten wurden, haben jetzt die Dinge infiltriert wir knabbern dazwischen. Warum sollten Sie zum Mittag- und Abendessen nachdenkliche Vorspeisen zubereiten, um hochverarbeiteten Mais zu essen, der während der Heimstrecke Ihres Arbeitstages in Salz geworfen wird?

Die neuen Snacks, die während dieser Erleuchtung in den Vordergrund getreten sind, haben Geschichten, die so nachdenklich sind wie ihre Zutaten. Brami aus Brooklyn blickt auf das antike Rom zurück, um die Lupinibohnen zu modernisieren, die einst von Gladiatoren bevorzugt wurden. Goodfish, der erst vor einem Monat auf den Markt kam, recycelt Lachsfelle aus Alaskas Bristol Bay, die sonst verschwendet würden, und kleidet sie mit Meersalzgewürzen. Dies ist die Wahl, das goldene Zeitalter des Chomping, mit Marken, die sich Zeit nehmen, Zutaten nachhaltig beschaffen und Geld für wichtige Zwecke einsetzen.

Im Folgenden finden Sie 25 davon, darunter die beiden oben genannten . Viel Spaß beim Naschen.

Hippeas

Hippeas, das erste Produkt von Green Park Brands aus LA, ist eine Reihe von Bio-Kichererbsen-Snacks, die als Puffs oder Tortilla-Chips serviert werden. Für den anspruchsvollen Snacker überprüfen sie jedes einzelne Kästchen: keine Konservierungsstoffe oder künstlichen Farbstoffe, USDA-Bio, gentechnikfrei, vegan, kein einziges Allergen und acht verschiedene Geschmacksrichtungen. Leonardo DiCaprio hat die Marke bereits 2017 überprüft und ist bereits auf dem Weg zu einer Bewertung von 100 Millionen US-Dollar.

Snack-Snack: Bohemian Barbecue Chickpea Puffs

Sakara

Sakara ist eine ganzheitliche Wellnessmarke, die Snacks (Nori- und Tortillachips, Müsli) als Beilage verwendet hektisch zu seinen Essensprogrammen, die darauf abzielen, die Verdauung zu verbessern und die Energie zu steigern. Unter der Leitung der besten Freunde Whitney Tingle und Danielle Duboise ist das Branding makellos. Aber das Engagement für natürliche, schwer zu beschaffende Zutaten ist real. Der Kräutertee mit Katzenminze und Passionsblume ist bei Schlaflosigkeit unverzichtbar, und der Energieriegel ist einer der besten auf dem Markt.

Herausragender Snack: Chia Tortillas

Goodfish

Goodfish ist ein neues Unternehmen der Leute hinter Harmless Harvest (nachhaltiges Kokoswasser aus Thailand). Sie recyceln knusprige Lachsschalen von Wild Alaskan Sockeye, die sonst auf einer Mülldeponie landen würden, und verpacken einen knusprigen Snack, der Chicharrones oder Schweinefleischwolken ähnelt. Nur sind sie viel gesünder, mit nur 90 Kalorien pro Beutel, mit Omega-3-Fettsäuren (die gut für das Gehirn sind), Tonnen von Protein und marinem Kollagen, das unter anderem dabei hilft, schlanke Muskelmasse aufzubauen und die Haut zu stärken Leistungen.

Herausragender Snack: Chili Lime Crispy Salmon Skins

Essen sollte gut schmecken

Es hat einen langen Namen und ist schon länger auf dem gesunden Snack-Beat als die meisten Marken auf dieser Liste. Food Should Taste Good wurde 2006 von einem lebenslangen Lebensmittelhändler gegründet und stellt glutenfreie, cholesterinfreie, fettfreie Tortillachips mit Zutaten wie schwarzen Bohnen, nussigen Leinsamen und Quinoa her. Einige sind vegan, alle sind koscher. Eine Schüssel mit 10 Stück kombiniert auch vier Gramm Protein, was im Chips-Spiel absolut unbekannt ist.

Herausragende Snacks: Multigrain Black Bean Chips

vafels

Vafels macht sehr viel Spaß, und die Waffel im belgischen Stil auf Pflanzenbasis ist ein Favorit der Läufer und Radfahrer in der Heimatstadt der Marke, Boulder, Colorado. Anstatt Sauerteig zu verwenden (für den Backpulver erforderlich ist), werden Vafels aus einem Teig auf Brioche-Basis hergestellt und gehen über Nacht auf. Sie werden dann mit Perlzucker direkt aus Belgien versetzt, der einen natürlicheren Ansturm bietet als die meisten Abenteuerbars im Supermarkt.

Herausragender Snack: Die Ahorn-Vafel

lytepop

Diese Marke debütierte Ende letzten Jahres und scheint darauf bedacht zu sein, ein jüngeres Publikum zu finden. Es ist im sozialen Bereich aktiv und hat bereits den NBA-Spieler Trae Young als Sprecher eingestellt. Es ist eine fantastische Alternative zu Popcorn nach Redenbacher-Art, dank vernünftiger Portionsgrößen und unkomplizierter Bio-Zutaten wie Sonnenblumenöl und rosa Himalaya-Salz. Das heißt, die „mit Elektrolyt infundierte“ Prämisse des Snacks ist ein wenig zweifelhaft und erinnert an den Trend zu alkalischem Wasser. Lytepop enthält Monokaliumphosphat, einen Bestandteil, der auch in Gatorade enthalten ist, aber das Auffüllen des Körpers mit Elektrolyten hat das nicht Dieselbe Schlagkraft wie früher, und dies mit Popcorn zu tun, ist ein seltsamer Verkauf.

Herausragender Snack: Elektrolyt-Popcorn

Made in Nature

Made in Nature begann als Birnenfarm in Der Schatten von Oregons Mt. Hood war bereits 1989 und ist heute eine der vertrauenswürdigsten Trockenfruchtmarken in den USA. Er ist glutenfrei und nicht gentechnisch verändert, verfügt über eine USDA-Zertifizierung und bietet mehr als 50 verschiedene „Supersnacks“ , “Von Veggie Pops über Kokosnusschips bis hin zu Bio-Haselnuss-Fudges, die mit fair gehandeltem Kakao gekocht werden.

Herausragender Snack: Getrocknete Mangos

Bhu Foods

„Bhu“ ist Sanskrit für „der Erde“. Diese Marke aus San Diego hat sich eine scheinbar unmögliche Aufgabe gestellt: aus natürlichen Zutaten süß schmeckende Energiebissen zu machen. Aber sie haben es geschafft und Mönch-Frucht-Schokoladen-Chips durch Rohrzucker ersetzt, und Gluten, Getreide und Soja für ein paar zusätzliche Portionen Protein (die je nach Wunsch in Molke-, Erbsen- und Eiweiß-Sorten erhältlich sind). Es gibt eine große Auswahl unter ihren Riegeln und Häppchen, aber beginnen Sie mit allem, was im Titel „Keksteig“ enthält, um Bhus Magie sofort in Aktion zu sehen.

Herausragender Snack: Chocolate Chip Cookie Dough Keto Bites

Perky Jerky

Die Legende besagt, dass Perky Jerky auf einem Skilift in Colorado konzipiert wurde, der Erfindung von zwei Freunden, die sich nach einem zarten Ruck der nächsten Generation sehnen. Das Ergebnis: Ruck aus 100% grasgefüttertem Rindfleisch, das über Nacht mariniert wurde – ohne zugesetzte Nitrate Es summiert sich zu weniger Kalorien und mehr Protein und sie bieten auch „ausgefallene“ Optionen wie Trüffel- und Thymian-Rindfleisch-Jerky aus Wagyu-Rindfleisch (ohne Hormone oder Antibiotika) oder ein pflanzliches Jerky aus einer Sojapulvermischung.

Herausragender Snack: Veganer Jerky mit Meersalz und Pfeffer

Siete Foods

Siete wird von einer siebenköpfigen mexikanisch-amerikanischen Familie (daher siete) in Austin, Texas, geführt und stellt getreidefreie Tortillas und Taco-Muscheln her . Veronica Garza gründete das Unternehmen, um die persönlichen Autoimmunerkrankungen zu behandeln, und bemühte sich, gesündere lateinamerikanische Grundnahrungsmittel herzustellen, die genauso lecker sind wie die hausgemachten Mehl-Tortillas, für die ihre Abuela berühmt war. Ihre Mischung enthält Zutaten wie Maniokmehl, Avocadoöl, Kokosmehl und Chiasamen.

Herausragender Snack: Sal y Limon Tortilla Chips

Karma

Mischen Sie tiefe Familienbeziehungen im Cashewspiel mit einem Masters in Health Science & Technologie vom MIT und Sie erhalten Karma Nuts, eine „eingewickelte Cashew“ -Marke, die vor sechs Jahren von Ganesh Nair eingeführt wurde.Im Gegensatz zu ölgebratenen Cashewnüssen sind Karma-Nüsse luftgeröstet und behalten ihre natürliche Haut, die zufriedenstellend knusprig ist und eine Tonne Ballaststoffe sowie antioxidative Eigenschaften wie Blaubeeren bietet. Karma Nuts handelt nur mit Cashewnüssen, aber das ist in Ordnung. Cashewnüsse sind eine unangekündigte Nuss mit guten Fetten und Mineralien, die beim Abnehmen helfen und das Immunsystem stärken.

Herausragender Snack: Sortenpaket

Catalina Crunch

Müsli hat seit Cookie Crisps einen langen Weg zurückgelegt. Diese in Manhattan ansässige Marke stellt alternatives Getreide her – vegan, ohne Konservierungsstoffe, völlig zuckerfrei – mit so viel Protein, wie Sie in einem Teller mit Eiern finden würden, und viel mehr Ballaststoffen. Die Aromen machen Spaß, einschließlich Optionen wie Schokoladenbanane und Zimt-Toast, und die Textur erinnert an einen Teddy Graham, sodass Sie sie den ganzen Tag über in einer Schüssel mit Milch essen oder daran kauen können. Das „Keto“ -Markenzeichen erscheint angesichts der Kontroverse der Diät unnötig, aber dies ist eine kohlenhydratarme Wahl, die fair genug ist.

Herausragender Snack: Ahornwaffel-Keto-Müsli

Kleines Böses

Kleines Böses ist angenehm offen Die Marke betreibt heute eine eigene Fabrik in Danbury, Connecticut, und arbeitet mit Biobetrieben auf der ganzen Welt zusammen. Sie stellen auch Popcorn her , aber die Eierlocken – mit Weiß aus von American Humane zertifizierten Eiern – sind eine Offenbarung. Sechs Gramm Protein über 14 Locken sollten illegal sein.

Herausragender Snack: Himalaya-rosa Salz-Eiweiß-Locken

Flock Foods

Flock Chicken Chips sind Teil des Naked Market-Portfolios (ein tausendjähriges CPG-Unternehmen) und enthalten viel Eiweiß Ow-Carb Rotisserie Hähnchenschalen, gewürzt mit Salz und Essig oder BBQ. Ab sofort sind sie einzigartig auf dem Markt, aber sobald die Nachahmer eintreffen, kann es schwierig sein, sie mit der gleichen Liebe zum Detail und den gleichen moralischen Standards herzustellen: Die Marke arbeitet derzeit mit Heifer International zusammen, um 5.000 zu spenden Küken pro Jahr an bedürftige Familien.

Herausragender Snack: Salz & Essig-Hühnchen-Chips

nackt

Geboren auf einem Familienapfelgarten im US-Bundesstaat Washington, ausschließlich mit gebackenen Pommes. Sie braten nichts und ihre Zutatenlisten sind eine Meisterklasse im Minimalismus. Alles, was sich auf der Vorderseite der Tasche befindet, finden Sie auf der Rückseite. Die vollständige Liste der oben abgebildeten Chips? „Rüben, Meersalz.“ Sie kennen sich am besten mit Äpfeln aus (es gibt acht verschiedene Geschmacksrichtungen von Apfelchips), aber die Gemüsechips (Karotten, Süßkartoffeln, Rüben) sind ein einfacher Ersatz für Sandwichs.

Herausragender Snack: Meersalz-Rüben-Chips

Biena

Ein weiterer Kichererbsenprophet, Biena, begann vor acht Jahren in einem einzigen Geschäft außerhalb von Boston und ist jetzt in 15.000 Einzelhandelsgeschäften in ganz Amerika in den Regalen erhältlich. Die Snackkollektion umfasst beide gerösteten Kichererbsen, die 70% weniger Fett enthalten als Erdnüsse, wenn Sie es glauben können, ohne auf Protein oder Ballaststoffe zu verzichten – und Puffs, die in haarsträubenden Aromen wie White Cheddar, Ranch und Blazin ‚Hot erhältlich sind. Sogar die dunkelrote Farbe für diesen endgültigen Geschmack. Es sollte beachtet werden, dass Folgendes berücksichtigt wird: Biena mischt Rüben, schwarze Johannisbeeren und Tomaten, um dies zu erreichen.

Herausragender Snack: Im Alter von weißen Cheddar-Kichererbsen-Puffs

Undercover

Der Name hat Spaß origin – Gründerin Diana Levy nennt sich „die ultimative Doppelagentin, eine gesundheitsbewusste Alkoholikerin“ – und die Marke hatte eine edle ursprüngliche Mission: einen Weg zu finden, um sicherzustellen, dass ihre Töchter mit Zöliakie-Diagnose immer noch Schokoladenkekse genießen können. Sie hat den glutenfreien Code geknackt: Undercover macht Bio-Quinoa-Chips leicht mit fair gehandelter Kakaobohnenschokolade beträufelt, die mit getrockneten Früchten wie Blaubeeren oder Granatäpfeln gemischt wird, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Eine halbe Tüte besteht nur aus acht Gramm Zucker, was eine solide Sache ist.

Herausragender Snack: Dunkle Schokolade + Blaubeeren-Quinoa-Chips

Brami

Die italienische Lupinibohne, die einst die Gladiatoren im alten Rom befeuerte, hat ihren Weg in eine Testküche in Brooklyn gefunden. Diese oft unangekündigte Hülsenfrucht trinkt absolut auf verehrten Bohnen und Nüssen; Es enthält 50% mehr Eiweiß als Kichererbsen, 60% weniger Kohlenhydrate als Pistazien, 100% mehr Ballaststoffe als Edamame (das sagt etwas aus) und 80% weniger Kalorien als Mandeln.Im Grunde ist es ein Super-Snack, und Brami packt sie frisch in den Beutel, um sie einfach zu naschen (beachten Sie nur, dass sie eingelegt sind, damit etwas Feuchtigkeit entsteht) oder als Ergänzung zu einem Salat oder einer Pfanne.

Herausragender Snack: Starter Pack

Nur der Käse

Große Woche für Just The Cheese! Der Gründer der Marke ist an diesem Wochenende auf Shark Tank erschienen (er lehnte Angebote von drei Haien ab). Wenn Sie also 100% Wisconsin-Käse mögen, sollten Sie die Website besuchen, bevor die Server abstürzen. Just The Cheese gibt es schon seit einiger Zeit (es hat während des ursprünglichen Atkins-Booms eine Menge Aufmerksamkeit erhalten) und wurde kürzlich weiterentwickelt, wobei seine seltene Rolle als ofengebackene Option mit nur einer Zutat hervorgehoben wurde. Diese Dinge enthalten eine angemessene Menge an gesättigten Fettsäuren (40% Ihres Tageswerts), daher sollte dies wahrscheinlich keine tägliche Tradition sein und ersetzt kein Käsebrett in Ihrer Lieblingsweinbar. Aber über einen langen Arbeitstag hinweg – Feuer weg.

Herausragender Snack: Milde Cheddar-Riegel

gimMe Snacks

Meeresgemüse ist einfach anders. Im Ernst, Seetang enthält mehr Nährstoffe als „Landgemüse“, und der geröstete Seetang von gimMe Snacks, der im Gelben Meer Südkoreas nachhaltig geerntet wird, ist ein idealer Einstiegspunkt für den Snack. Die Gründer Annie Chun und Steve Broad haben es besser gemacht als alle anderen sonst für eine lange Zeit: Dies ist der erste Seetang-Snack, der den Status eines USDA-zertifizierten Bio-Produkts erhält. Und die Kalorienzahl ist, wie zu beachten ist, einfach wahnsinnig niedrig: 10 Blatt sind irgendwie nur 25 Kalorien.

Herausragender Snack: Gebratener Seetang mit Seesalz

Terra

Terra, eine weitere Traditionsmarke im (zugegebenermaßen kurzlebigen) Bereich für gesunde Snacks, begann, als sich zwei Köche aus Vier-Sterne-Restaurants in Manhattan zusammenschlossen, um einen besseren Snack in der Bar zuzubereiten. Saks Fifth Avenue war Als einer der ersten Kunden der Marke im Jahr 1990 wurde die Produktion jedes Jahr hochgefahren und schließlich an The Hain Celestial Group verkauft. Die Mission, du gh, ist gleich geblieben. Terra stellt Chips aus einer einzigartig vielfältigen Liste von Gemüse her, von Pastinaken über Kabocha bis hin zu den berühmten natürlich blauen Kartoffeln.

Herausragender Snack: Süßkartoffelchips

Avo Crazy

Avo Crazy ist ein weiteres Label im Portfolio von The Naked Market . Es ist ein kluges Spiel. Wenn die Avocado-Popularität unter den Millennials zum Erliegen gekommen wäre, hätte dies wahrscheinlich inzwischen geschehen müssen. In der Zwischenzeit könnten diese Züge wahrscheinlich eine Reihe von Dingen genannt werden; Sie enthalten Avocadoöl und entfettetes Avocadopulver, enthalten jedoch mehr Bio-Reismehl als alles andere, und Bio-Spinatpulver trägt zur Berücksichtigung der Farbe bei. Trotzdem sind sie nur 100 Kalorien pro Pop, in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich und die Verpackung ist eine Freude.

Herausragender Snack: Vegan Ranch Puffs

Think Jerky

Think bringt die großen Waffen für seinen Ruck heraus. Jeder einzelne Geschmack ist ein maßgeschneidertes Rezept, das von einem herausragenden Koch entworfen wurde. Auf der Liste stehen Michelin-Sterne-Gewinner, James Beard-Gewinner und ein Mann, der mehrere BaconFest-Meisterschaften gewonnen hat. Die einzigen Regeln? Zucker und Salz minimieren. Hier gibt es keine Gemüseoptionen, aber das Fleisch wird nur aus 100% grasgefüttertem Rindfleisch oder Puten aus Freilandhaltung nachhaltig gezüchtet.

Herausragender Snack: Sriracha Honey Turkey Jerky

PopCorners

Der Headliner für das Snack-Label Our Little Rebellion, eine Untergruppe von BFY-Marken, die PepsiCo Ende letzten Jahres gekauft hat. PopCorners ist eine gängigere Option als die meisten anderen diese Liste und eine Konstante in Küchen am Arbeitsplatz. Es ist jedoch eine anständige Alternative zu gleichgesinnten Popcorn-Chips. Die Chips sind niemals gebraten, nicht gentechnisch verändert, koscher, glutenfrei und enthalten kein einziges Konservierungsmittel.

Herausragender Snack: Kettle Corn

Yomi Bites

Yomi Bites wurde offiziell von zwei Cousins aus Philadelphia nach einer anscheinend sehr produktiven Thanksgiving-Diskussion gegründet und stellt Munchkins im Keksteig-Stil aus rein biologischen Zutaten wie Mandeln, Hafer und Honig her und Flachs. Jeder Geschmack – von denen es mehrere gibt, aber PB Chocolate Chip ist der beste – wird in einem tragbaren Beutel geliefert, der sich ideal für eine Zwischenmahlzeit oder einen Ruck vor dem Training eignet. Keine enthält Soja, Milchprodukte oder Gluten.

Herausragender Snack: PB Chocolate Chip