Dieser köstliche gegrillte Kabeljau wird in einer herzhaften Buttersauce eingelegt und dann perfekt für ein Licht gegrillt Rauchgeschmack. Das Zusammenwerfen ist sehr schnell und mit meinen Tipps zum Grillen von Fischen können Sie in kürzester Zeit perfekte Fischfilets servieren!

Tipps & Tricks zum Grillen von Fisch

Fisch hat den Ruf, schwierig zu sein grillen, aber es ist wirklich ziemlich einfach, frische Fischfilets zu grillen! Dies ist auch eines der schnellsten Dinge, die Sie auf dem Grill kochen können! Selbst wenn Sie die Zeit zählen, die zum Vorheizen des Grills benötigt wird, ist dies ein einfaches 15-minütiges Abendessen, damit Sie es nicht verpassen sollten, wenn Sie es in Ihrer wöchentlichen Nachtrotation haben!

• Wählen Sie den richtigen Fisch. Viele Arten von Fischen grillen leicht. Ich wähle gerne günstigere Optionen wie Kabeljau, Steinfisch oder Tilapia. Jedes feste Weißfischfilet oder Steak ist gut. Feinere Fische wie Flunder oder Seezunge sind keine gute Grilloption. Der Market St. Albertsons und der Albertsons am Broadway haben beide ausgezeichnete Fischzähler mit vielen Optionen.
• Holen Sie sich das richtige Werkzeug für den Job! Kaufen Sie einen extra breiten Spatel für Fische. Dies hilft Ihnen wirklich, das Filet umzudrehen, ohne dass etwas kaputt geht!
• Dicker ist besser! Ein dickeres Filet ist leichter zu grillen als ein dünneres.
• Bereiten Sie den Grill vor! Holen Sie sich den Grill gut und heiß für fünf Minuten und schrubben Sie ihn gut mit einer Grillbürste. Stellen Sie nach dem Reinigen sicher, dass Sie es einölen, um ein Anhaften zu verhindern. Ein geölter Rost + ein geölter Fisch ist das Rezept für den Erfolg beim Grillen von Fischen! (Wenn Sie für eine Party grillen und eine zweite Runde Fisch auf dem Grill machen müssen, müssen Sie zwischen den Runden putzen.)
• Sparen Sie nicht an den Gewürzen! Milder Weißfisch braucht etwas Geschmack! Ich verwende ein wenig Cajun-Gewürz, um etwas Hintergrundgeschmack zu erhalten, aber wenn ich die Menge klein halte, ist sie nicht scharf.
• Auf die richtige Temperatur vorheizen. Verwenden Sie ein mittelheißes Feuer, um Fisch zu grillen.
• Wissen, wann man umdreht! Der Boden des Fisches wird undurchsichtig, wenn es Zeit ist, ihn umzudrehen. Wenn Sie den Grill richtig gereinigt und geölt haben, sollte sich der Fisch leicht lösen, wenn es Zeit ist, sich umzudrehen. Ist dies nicht der Fall, benötigt das Filet auf dieser Seite wahrscheinlich noch ein oder zwei Minuten, bevor es umgedreht wird.
• Flip wie du es meinst! Bewegen Sie den Spatel mit einer festen Bewegung unter den Fisch. Mach keinen Pussy-Fuß herum. Gehen Sie hinein, kratzen Sie das Filet auf und drehen Sie es um.
• Kein „Umdrehen“. Drehen Sie den Fisch einmal um und nennen Sie ihn gut. Wenn Sie ihn immer wieder umdrehen, kann das Filet auseinander brechen und durchfallen.
• Überkochen Sie nicht! Ich bin ein riesiger sofort ablesbarer Thermometerlüfter zum Kochen Allgemein, aber die meisten Fischfilets sind so dünn, dass sie hier weniger effektiv sind. Stattdessen achte ich darauf, dass der Fisch abblättert und undurchsichtig wird. Ziehen Sie mit einer Gabel ein wenig an der Mitte des Filets. Wenn er abblättert, der Fisch Im Allgemeinen wird empfohlen, den Fisch kurz vor dem eigentlichen Fertigstellen vom Grill zu nehmen. Der Fisch kocht noch einen Moment weiter, nachdem Sie ihn vom Grill gezogen haben. Fisch gilt als fertig bei 140 ° F. Wenn Sie ihn ziehen Vom Grill zwischen 130 und 135 wird es bis zu 140 weiter kochen, während es ruht.

Wilder gefangener oder gezüchteter Fisch?

Ich bin in einer Stadt aufgewachsen, die war eine Autostunde vom Pazifik entfernt. Es war einfach, frischen Fisch zu bekommen! Jetzt, wo ich in Boise lebe, bin ich wählerisch, wo ich Fisch kaufe.

Mit einigen Fischen esse ich nur wildes c etwas. Insbesondere Lachs schmeckt viel besser, wenn er wild gefangen wird und das gezüchtete Zeug einen wirklich fischigen „Off“ -Geschmack hat. Ich empfehle, Fisch in einem Geschäft zu kaufen, das eine gute Fischtheke mit geschultem Personal hat.

Fisch das nicht gefroren ist schmeckt normalerweise frischer (weniger „fischig“) und hat eine bessere textur! Die Verwendung eines Geschäfts mit einer guten Fischtheke bietet Ihnen Auswahl und die Möglichkeit, Fragen zu stellen.

Was mit Fisch serviert werden soll?

Gegrillter Fisch ist ein einfaches Protein und passt gut zu anderen einfache Lebensmittel. Wenn ich BBQ Cod mache, werfe ich gerne Spargelstangen auf eine Seite des Grills. Etwas Öl, Salz und Pfeffer auf die Speere geben und einige Male wenden, während der Fisch kocht und Sie eine perfekte Beilage haben!

Andere gute Optionen sind knuspriges französisches Brot, gegrilltes Gemüse, Reispilaf oder geworfener Salat.

Verwendung von Fischresten

Fisch wird am besten an dem Tag gekocht, an dem Sie ihn nach Hause bringen, oder am nächsten Tag. Wenn Sie am Ende einige Reste vom Grillen haben, sollten Sie diese in eine Suppe oder einen Eintopf werfen. Es ist im Allgemeinen nicht gut in der Mikrowelle.

Andere Meeresfrüchte-Rezepte

• Gegrillte Jakobsmuscheln mit Schnittlauchbutter
• Leckerer Baja-Fisch-Tacos mit Kabeljau
• 15 Minuten klebrige Honig-Knoblauch-Garnele
• Gebackener Lachs mit brauner Zuckerglasur
• Hausgemachte Tartarsauce!

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Easy Grilled Cod

Dieser köstliche gegrillte Kabeljau wird in eine herzhafte Buttersauce gehüllt und dann perfekt gegrillt, um einen leicht rauchigen Geschmack zu erzielen. Es ermöglicht ein schnelles und einfaches 15-minütiges Abendessen an Wochentagen oder ein schönes Grillprojekt am Ferienwochenende.

Kursdinner

Cuisine American

Schlüsselwort gesundes Grillen, einfaches Grillen, gegrillter Kabeljau

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Kochzeit 6 Minuten

Gesamtzeit 11 Minuten

Portionen 4

Kalorien 449 kcal

Autorin Mirlandra

Zutaten

• 3 EL. Butter geschmolzen
• 2 TL. gehackter frischer Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
• 1/4 TL. Cajun-Gewürz Ich verwende Tony Chaachere – siehe Hinweis
• Olivenöl
• Grillöl
• 2 Kabeljaufilets je 8 Unzen
• 2 in Keile geschnittene Zitronen

Anweisungen

• Grill auf mittel vorheizen. Hohe Hitze. (Wenn die Roste verschmutzt sind, schrubben Sie sie gut, nachdem der Grill vollständig vorgeheizt ist.) Ölen Sie die Roste gut.
• In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln und Cajun-Gewürze verquirlen.
• Beide Seiten jedes Fischfilets mit Olivenöl beträufeln.
• Legen Sie den Fisch auf geöltes gerieben und mit einem Pinsel mehrere Schichten der Buttersauce bestreichen. Nach ca. 3 Minuten fängt der Fisch an, undurchsichtig und schuppig zu werden. Schieben Sie den Spatel mit einer festen, schnellen Bewegung unter das Filet und drehen Sie ihn um. Die andere Seite mit Buttersauce begießen und weitere 3 Minuten grillen. Der Fisch sollte goldbraun werden und der durchscheinende Look wird verschwunden sein. Während des Kochens erscheint der Fisch schuppig, was ein guter Indikator für den Gargrad ist.
• Lassen Sie den Kabeljau vor dem Servieren ca. 5 Minuten ruhen.
• Mit Zitronenschnitzen servieren, und Tartarsauce.

Hinweise

Dies ist kein würziges Rezept mit Cajun-Geschmack. Wenn Sie eine kleine Menge wie diese verwenden, erhalten Sie im Grunde genommen einen guten Gewürzsalzeffekt. Wenn Sie es ausschalten möchten, können Sie stattdessen ein hochwertiges Meersalz oder Gewürzsalz verwenden. Wenn Sie den Wechsel vornehmen, sollten Sie auch etwas schwarzen Pfeffer anmahlen.

Ernährung

Nährwertangaben

Einfach gegrillter Kabeljau

Menge pro Portion

Kalorien 449 Kalorien aus Fett 108

% Tageswert *

Fett 12g18%

Gesättigtes Fett 6g30%

Cholesterin 217mg72%

Natrium 322 mg 13%

Kalium 1858 mg 53%

Protein 80g160%

Vitamin A 610IU12%

Vitamin C 4,5 mg 5%

Calcium 75 mg 8%

Eisen 1,8 mg 10%

* Die täglichen Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

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