Dieser einfache kalte Garnelensalat ist in nur 5 Minuten fertig und so einfach zuzubereiten wie köstlich zu essen! Perfekt für das Mittagessen im Büro oder als leichte Mahlzeit, könnte es auch als Beilage serviert werden und wäre ohne Zweifel der Star eines jeden Potlucks!

Ohne Zweifel muss dieser supereinfache Garnelensalat einer meiner Lieblingssalate auf der Welt sein. Es ist so einfach zuzubereiten und birgt so viel Geschmack unter der Haube. Außerdem ist es ein verrücktes Kraftpaket für die Ernährung. Es ist ein totaler Gewinner in meinem Buch.

Dies war tatsächlich eines der allerersten Rezepte, die ich gemacht habe hatte jemals hier geteilt; Also ja, ich glaube, ich habe diesen Salat im Laufe meines Lebens ein- oder zweimal gemacht. Und ich ändere auch nie etwas. Ich denke, es ist perfekt, so wie es ist. Trotzdem dachte ich, es wäre an der Zeit, die Bilder ein wenig zu überarbeiten …

Als ich als junger Erwachsener anfing, diesen Salat zuzubereiten, hatte ich keine Ahnung, dass er wirklich gut für mich ist. Ich habe es hauptsächlich gemacht, weil es eine ganze Reihe meiner Lieblingsspeisen kombiniert hat und auch so bequem zusammenzustellen war. Ich meine, die meisten Zutaten haben Sie wahrscheinlich praktisch immer zur Hand, sei es in Ihrer Speisekammer, Ihrem Kühlschrank oder Ihrer Gefriertruhe. Ich weiß nichts über dich, aber Garnelen sind etwas, das ich immer in meinem Gefrierschrank habe. Sie sind so gut und schnell zuzubereiten, und sie haben mir bei mehr als einer Gelegenheit das Leben gerettet.

Und sie sind öfter Teil dieses Salats geworden, als ich zählen konnte …

Kombinieren Sie gekochte Garnelen, geschnittene Herzen aus Palmen, Babymais, Kirschtomaten, gewürfelte Avocado, geschnittene schwarze Oliven und gehackte frische Petersilie in eine große Salatschüssel geben.

In einem kleinen Behälter oder Messbecher etwas Evoo, Zitronensaft, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, getrockneter Oregano, Sambal-Oelek, Chili-Pfeffer-Flocken, Knoblauchpulver, schwarzer Pfeffer und Salz und mit einer Gabel kräftig verquirlen, bis alles gut vermischt ist; Über den Salat gießen und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Kein Fan von Hitze? Lassen Sie die Sambal-Oelek- und Chili-Pfeffer-Flocken aus.

Technisch gesehen ist Ihr Salat jetzt servierfertig, aber Wenn es die Zeit erlaubt, decken Sie es ab und stellen Sie es für ein oder zwei Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Aromen voll entfalten können. Es wird nur millionenfach besser schmecken!

Und wenn Sie das Glück haben sollten, Reste zu erzeugen, sollten Sie wissen, dass diese bis zu ein paar Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Benötigen Sie ein Mittagessen für morgen? Da bist du ja; Du bist fertig!

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Einfacher kalter Garnelensalat

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Gesamtzeit: 5 Minuten

Dieser einfache kalte Garnelensalat ist in nur etwa 5 Minuten fertig und ebenso einfach zu machen, wie es lecker zu essen ist! Perfekt für das Mittagessen im Büro oder als leichte Mahlzeit, könnte es auch als Beilage serviert werden und wäre zweifellos der Star eines jeden Potlucks!

Portionen: 4

Zutaten

• 12 Unzen gekochte Garnelen * (Größe 20-40)
• 1 14-Unzen-Dosenherzen aus Palmen, in Scheiben geschnitten
• 1 14-Unzen-Dosenmaiskörner in Stücken
• 1 Pint Kirschtomaten, halbiert
• 1 große reife Avocado, gewürfelt
• 1/2 Tasse geschnittene schwarze Oliven
• 1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt

Vinaigrette

• 3 EL natives Olivenöl extra
• der Saft von 1 großen Zitrone (ca. 4 EL)
• 1 TL Balsamico-Essig
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Sambal Oelek
• 1 TL Chili Flocken
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Salz

Anweisungen

• Kombinieren Sie gekochte Garnelen, Palmenherzen, Babymais, Kirschtomaten, Avocado, geschnittene schwarze Oliven und frische Petersilie in einer großen Schüssel .
• In einem kleinen Behälter oder Messbecher die Zutaten für die Vinaigrette mischen und kräftig verquirlen mit einer Gabel bis gut kombiniert; Über den Salat gießen und vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
• Sofort servieren oder, wenn es die Zeit erlaubt, den Salat abdecken und in den Kühlschrank stellen ein oder zwei Stunden, damit sich die Aromen voll entfalten können.
• Alle Reste bleiben im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Tage.

Hinweise

* Ich habe Marina Del Ray verwendet „s Wild Caught Argentinian Shrimp, Größe 20/40

Ernährung

Kalorien: 437 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Protein: 23 g , Fett: 22 g, gesättigtes Fett: 3 g, Cholesterin: 214 mg, Natrium: 1115 mg, Kalium: 1777 mg, Ballaststoffe: 7 g, Zucker: 16 g, Vitamin A: 1410 IE, Vitamin C: 40 mg, Calcium: 170 mg, Eisen: 4,6 mg

Kurs: Salat

Küche: Amerikanisch

Autor: Sonia! The Healthy Foodie

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* Anmerkung des Herausgebers: Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Dezember 2011 veröffentlicht und seitdem komplett überarbeitet und mit besseren Bildern aktualisiert. Möglicherweise wurden auch einige geringfügige Änderungen am Originalrezept vorgenommen.