Einfaches Kichererbsensalatrezept mit Zitrone, frischem Dill, knuspriger Gurke und Tomaten, das schnell zubereitet werden kann und das Sie im Voraus zubereiten können. Wechseln Sie zum Easy Chickpea Salad Recipe oder sehen Sie sich ein kurzes Rezeptvideo an, das Ihnen zeigt, wie wir es herstellen.

Beobachten Sie, wie wir den Salat zubereiten

Ich liebe diesen Kichererbsensalat, weil er so einfach zuzubereiten ist! Sie sehen ungefähr 15 Minuten und befinden sich im Himmel der Kichererbsensalate. Wir sind auch ziemlich große Fans von Kichererbsen hier. Wir haben bereits unser hausgemachtes Hummus-Rezept, diese mit Honig gerösteten Kichererbsen und diesen einfachen Quinoa- und Kichererbsensalat mit Gemüse geteilt.

Wie man den besten Kichererbsensalat macht

Kichererbsen sind eine vielseitige Basis für Salate. Sie sind nahrhaft, schmecken gut und sind preiswert. Beachten Sie die folgenden Tipps, um den besten Kichererbsensalat zuzubereiten:

Verwenden Sie hochwertige Kichererbsen. Sie können Kichererbsen in Dosen verwenden – kaufen Sie eine Marke, die Sie mögen (ich liebe Eden Organic Bohnen in Dosen). Oder Sie können getrocknete Kichererbsen selbst kochen. Es dauert ein bisschen, aber sie bleiben eine Weile im Kühl- und Gefrierschrank. Wenn Sie getrocknete Kichererbsen von Grund auf kochen möchten, lesen Sie in unserem ausführlichen Tutorial nach, wie Sie getrocknete Kichererbsen kochen.

Fügen Sie Gemüse für Farbe und Textur hinzu. In diesem Salat verwenden wir viele süße Tomaten und knusprige Gurken. Jede Gurkensorte funktioniert, aber ich kaufe normalerweise die kernlose Sorte (oft in Plastik eingewickelt verkauft) oder die kleineren, dünnhäutigen Gurken (oft als persische Gurken verkauft). Ich mag diese, weil Sie keine Samen schälen oder entfernen müssen. Wenn Sie dickhäutige Gurken verwenden, schälen Sie sie.

Verwenden Sie ein helles und aromatisches Salatdressing. Kichererbsen sind eine fantastische Salatbasis, aber sie haben nicht viel Geschmack für sich. Deshalb lieben wir es, sie mit einem ultra-aromatischen Dressing zu werfen. Während der Salat sitzt, nehmen die Kichererbsen das Dressing auf und werden mit der Zeit immer köstlicher.

Verwenden Sie viele frische Kräuter. Wir greifen nach viel frischem Dill, aber die meisten zarten Kräuter funktionieren hier. Denken Sie an Minze, Petersilie oder eine Kombination von Kräutern.

Unser Lieblings-Kichererbsensalat-Dressing

Wir stellen unser Lieblingssalat-Dressing vor. Es macht fast alles besser schmecken. Das Dressing ist einfach, frisch und eines der am meisten zubereiteten Rezepte in unserer Küche. Wir verwenden dieses Dressing auch, um unseren Couscous-Salat zuzubereiten – jeder liebt es! Folgendes steckt in unserem Salatdressing:

• Frischer Zitronensaft hellt den Salat auf und lässt alle Zutaten frisch schmecken.
• Olivenöl extra vergine gleicht die Zitrone aus und macht Das Dressing ist cremig.
• Dijon-Senf fügt ein wenig Geschmack hinzu.
• Honig gleicht Zitrone und Senf aus.
• Salz und Pfeffer helfen, den Salat zu würzen – a muss!

Make Ahead-Tipps

Wie oben erwähnt, benötigen Sie nur 15 Minuten praktische Zeit, um dies zu einem der Lieblingssalate von Inspired Taste zu machen.

Der andere Grund, warum ich es liebe, ist, dass es im Voraus noch besser schmeckt, was es zu einem perfekten Make-Ahead-Salat macht.

Sie können davonkommen, indem Sie dies einen ganzen Tag im Voraus machen. Wenn Sie möchten, dass es noch länger hält, halten Sie die Tomaten beiseite. Die Tomaten zersetzen sich am zweiten Tag etwas zu sehr für mich, aber das zu erledigen und in einem Behälter neben dem Salat aufzubewahren, erledigt das. Wenn Sie dann den Salat essen möchten, werfen Sie eine Handvoll Tomaten hinein, und schon sind Sie fertig.

Rezept aktualisiert, ursprünglich veröffentlicht im Dezember 2012. Seit der Veröffentlichung im Jahr 2012 haben wir das Rezept optimiert und ein schnelles Rezeptvideo hinzugefügt. – Adam und Joanne