Einfaches Brathähnchen im holländischen Ofen
Ich habe genommen Mein neuer gusseiserner Cuisinart-Gusseisenofen 
Die Zubereitung war super einfach. Nachdem ich meinen normalen alten Küchenofen auf 375F vorgeheizt hatte, beträufelte ich den Boden des holländischen Ofens mit etwas Olivenöl.
Dann Ich spülte das Huhn unter kaltem Wasser und klopfte trocken. Ich warf auch den Hals aus, der drinnen war. Wenn Sie Hühnerhälse mögen, dann machen Sie auf jeden Fall Ihre Hühnerhals-Sache. Ich persönlich halte sie für etwas eklig, daher die sofortige Platzierung im Müll.
Nachdem das Huhn sauber und trocken war, streute ich Salz, Pfeffer und Paprika auf die Rückseite.
Nachdem ich den Vogel (HA! dieser Witz wird mir nie alt werden) mit der Brust nach oben gedreht habe, habe ich mehr Salz, Pfeffer und Paprika darüber gestreut und klopfte etwas Butter darauf.
Dann wurden gehackte Karotten, Sellerie und Zwiebeln in den Topf gegeben. Schließlich wurde ein Lorbeerblatt in die Mischung geworfen, bevor der holländische Ofen abgedeckt und in den normalen Ofen gestellt wurde.
Zuerst deckten wir den Topf mit Folie ab, da der Knopf auf dem Deckel nur hitzebeständig ist 350F. Dann stellten wir fest, dass sich der Knopf ziemlich leicht an- und abschrauben lässt, also entfernten wir ihn einfach und benutzten den Deckel. Wir mussten beim Entfernen des heißen Deckels etwas vorsichtig sein, aber zum größten Teil funktionierte es hervorragend!
Wir Lassen Sie das Huhn etwa anderthalb Stunden lang seine Sache machen. Ich bin mir der genauen Zeit nicht sicher, da wir das Fleischthermometer verwendeten, um festzustellen, wann das Huhn fertig war. Wir haben das Oberteil für die letzten 5 oder 10 Minuten abgenommen, um das Huhn ein wenig bräunen zu lassen.
Nach dem Entfernen des Hühnchen aus dem Ofen, wir lassen es ein paar Minuten vor dem Servieren sitzen. Und ich nahm all die herrliche Brühe, die sich noch im Boden meines holländischen Ofens befand, und machte Hühnersuppe! Es war großartig, weil alles im selben Topf war, so dass das Durcheinander minimal war. Ich liebe definitiv meinen neuen holländischen Ofen!
- 1 ganzes Huhn
- ½ Zwiebel, gehackt
- 3 Karotten, gehackt
- 2 Selleriestangen, gehackt
- Butter
- 1 Lorbeerblatt
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Ofen auf 375 vorheizen.
- Olivenöl in den Boden des holländischen Ofens träufeln.
- Spülen Huhn in kaltem Wasser. Trocken tupfen.
- Streuen Sie Salz, Pfeffer und Paprika auf beide Seiten des Huhns.
- Legen Sie die Hühnerbrust mit der Seite nach oben in den holländischen Ofen.
- Pat Butter auf Huhn.
- Gemüse und Lorbeerblatt in den Topf geben.
- Abdecken und in den Ofen stellen
- Etwa anderthalb Stunden kochen lassen oder bis die Innentemperatur erreicht ist 185F
- Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie das Huhn 5-10 Minuten bräunen.
- Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es vor dem Servieren ruhen.