En sexto grado, gané una calabaza de 300 libras a través de una rifa que mi maestra organizó para nosotros.

¡Esta fue la calabaza más grande que había visto en la vida real! Estaba tan emocionado de tenerlo, porque nadie más en mi vecindario tenía uno tan grande como este. Abrirlo y quitarle el interior fue una experiencia primordial. Tallarlo fue emocionante y casi no tuve la paciencia para esperar para tenerlo en nuestro porche y mostrárselo a todos.

Luego llegó la noche de Halloween y la calabaza de 300 libras estaba en exhibición en nuestro frente porche. Nunca olvidaré esa noche. Multitudes de personas revoloteaban alrededor para ver el espécimen. Algunos incluso tomaron fotografías. Estaba tan orgulloso de mi calabaza.

Durante casi una década después de esa noche, así es como vi la calabaza. Fue algo que tallaron en Halloween y lo exhibieron para mostrar. Nunca asocié la calabaza como alimento. Hasta que lo puse en mi avena (y comparto una increíble receta de avena con calabaza más adelante en esta publicación). No solo me di cuenta de que la calabaza estaba deliciosa, ¡pronto descubrí que es un súper alimento subestimado!

Aquí hay 10 razones Por qué:

Te sentirás más lleno

Las semillas de calabaza contienen hasta 1,7 g de fibra y el puré de calabaza tiene hasta 3 g de fibra por taza. ¿Porque es esto importante? En primer lugar, se recomienda consumir entre 30 y 50 g de fibra al día; desafortunadamente, la mayoría de las personas solo obtienen la mitad o menos. No se preocupe, tener un poco de calabaza de invierno como la calabaza en su dieta de manera constante (le mostraré cómo puede hacerlo al final de esta publicación) lo coloca en el camino correcto para satisfacer sus necesidades de fibra dietética. En segundo lugar, comer calabaza aumenta la saciedad y te ayuda a sentirte satisfecho por más tiempo, al ralentizar la digestión y regular los niveles de azúcar en sangre.

Dormirás mejor

La calabaza es rica en triptófano, un aminoácido que se convierte en serotonina, lo que también puede explicar la somnolencia posterior al Día de Acción de Gracias. La serotonina es el neurotransmisor para «sentirse bien» que le ayuda a calmarse, relajarse y quedarse dormido.

Tendrá un corazón sano

Una mayor ingesta de fibra también puede ayudar a protegerse de enfermedad cardíaca, según muestra la investigación. De hecho, un estudio de más de 67,000 mil mujeres durante un período de 10 años, demuestra que una dieta rica en fibra reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.

Mejorará la salud de su próstata

Las semillas de calabaza deben entrar en la dieta de todo hombre por una buena razón. Cáncer de próstata es el tipo de cáncer más común en los hombres estadounidenses. Un hombre de cada 7 tiene probabilidades de padecer cáncer de próstata. Las próstatas cancerosas muestran mucho menos zinc en comparación con las próstatas sanas y varios estudios han implicado el deterioro del estado del zinc en el desarrollo y progresión de la malignidad de la próstata. es rico en zinc; contiene más de 2 mg por onza, lo que puede contribuir a la prevención del cáncer de próstata, según la investigación ws.

Obtendrás magnesio

El magnesio es un mineral esencial que ayuda en muchas funciones fisiológicas como la creación de ATP (trifosfato de adenosina, las moléculas de energía de tu cuerpo), la relajación de el sistema nervioso, el crecimiento muscular y la regulación de las deposiciones. Y el 80% de los estadounidenses tienen deficiencia de magnesio. Solo 1 oz. de semillas de calabaza proporcionan aproximadamente el 30% de los requerimientos diarios de magnesio recomendados.

Sentirá los beneficios antioxidantes

El betacaroteno, es una provitamina que el cuerpo convierte en vitamina A, que es un poderoso antioxidante que se ha asociado con su capacidad para combatir el cáncer. Se cree que el betacaroteno juega un papel en la protección de las células, estimulando el sistema inmunológico y ayudando a mantener saludable el sistema reproductivo. ¡Pon un poco de calabaza en tu vida! Media taza de calabaza enlatada contiene 953 mg de vitamina A y solo 42 calorías.

Cuando comes un poco de calabaza, quemas la grasa

La calabaza es un gran alimento rico en nutrientes y bajo en calorías. Con solo 42 calorías por taza y cargada de fibra, la calabaza lo mantendrá satisfecho por más tiempo y regulará sus niveles de azúcar en la sangre para mantener a raya los antojos de alimentos, lo que lo ayuda a comer menos calorías y quemar más grasa.

Mantendrá su vista aguda

Una taza de calabaza satisfará sus requerimientos diarios de vitamina A que ayudan a la integridad de su visión, especialmente con poca luz según el Instituto Nacional de Salud.

Tendrá que comer menos plátanos

Los plátanos se han hecho populares por sus beneficios de potasio. ¿Pero sabías que una taza de calabaza cocida tiene 564 mg en comparación con los plátanos 422 mg?La deficiencia de potasio puede provocar fatiga, debilidad muscular y reflejos inactivos, así que cámbielo y rote un poco de calabaza en su dieta en lugar de depender únicamente de los plátanos para el potasio

Mejorará su estado de ánimo

La deficiencia de serotonina es una preocupación creciente para muchas personas. Los investigadores afirman que se trata de una epidemia que inflige su miseria única de nube oscura en las personas y se observa que el 80% de las personas sufren de deficiencia de serotonina. La razón por la que la serotonina es importante para el bienestar general es porque es nuestra principal defensa contra la depresión y la ansiedad. Una forma sencilla de asegurarse de que está produciendo serotonina natural es incluir alimentos que contengan el aminoácido triptófano, que se convierte en serotinina en su cuerpo. Las semillas de calabaza contienen una gran cantidad de triptófano que te ayudará a mantener tu perspectiva de la vida brillante.

Entonces, ¿cómo incorporas la calabaza a tu dieta?

¡Puedes hacerlo de muchas formas creativas! Semillas, enlatadas, cocidas, crudas, en cazuela, en galleta. Durante el otoño, puede agregar calabaza enlatada a casi cualquier plato, y tiene un plato de otoño de temporada listo para llevar. Me gusta agregar calabaza enlatada a mi avena. Es rápido, fácil, nutritivo y delicioso. Aquí está mi receta favorita de avena de calabaza que puede probar.

No se olvide de las semillas: son ricas en nutrientes y super fácil de preparar! Después de quitar las semillas del interior de la calabaza, enjuágalas y sécalas. Colóquelos en una bandeja para hornear galletas, espolvoree con el condimento que elija (aquí hay 5 excelentes ideas para condimentar) y ase ligeramente a 160-170 grados durante aproximadamente 15 minutos.

Por último, aquí hay 25 increíbles y formas deliciosas de incluir calabaza en su dieta. ¡Disfruta!

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