El crémor tártaro común de cocina se puede utilizar para una variedad de productos. ¡No solo es necesario para cocinar y limpiar, sino que incluso tiene algunos beneficios sorprendentes para la salud!

¿Qué es el crémor tártaro?

El crémor tártaro se conoce científicamente como bitartrato de potasio (o tartrato de hidrógeno de potasio) y se obtiene mediante el proceso de vinificación. Este ingrediente se usa comúnmente en aplicaciones de horneado, pero también se puede usar como limpiador doméstico, similar al bicarbonato de sodio. Este subproducto es una forma de cristal que precipitará de la piel de las uvas e incluso del vino. Cuando se usa en aplicaciones de cocina, puede estabilizar la crema batida y las claras de huevo, así como prevenir la cristalización del azúcar al hornear. Esta sal ácida no se echa a perder, siempre que la guarde en un recipiente hermético lejos de fuentes de calor.

Aparte de su contenido culinario aplicaciones, también se puede utilizar como parte de remedios naturales, particularmente como purgante.

Crema en un tazón Crédito de la foto:

Beneficios

Los posibles beneficios para la salud del cremor tártaro incluyen su capacidad para ayudar a aliviar las infecciones del tracto urinario (ITU) y reducir la presión arterial y combatir la acidez, entre otros.

Deje de fumar

La evidencia anecdótica muestra que consumir crémor tártaro puede ayudarlo a dejar su hábito de fumar; cuando se combina con jugo de naranja, se dice que este subproducto hace que el sabor de los cigarrillos sea extremadamente desagradable.

Infecciones del tracto urinario

Al cambiar el nivel de pH de la orina, el cremor tártaro puede ayudar para reducir las infecciones del tracto urinario (ITU) al hacer que el ambiente sea insostenible para que las bacterias prosperen.

Acné

La naturaleza antitoxina y antibacteriana del cremor tártaro significa que consumir solo una pequeña cantidad de cada día puede ayudar a prevenir los desagradables síntomas del acné.

Acidez de estómago

Al igual que el bicarbonato de sodio, algunos creen que consumir cantidades adecuadas de crémor tártaro es un método anecdótico para aliviar los síntomas de acidez estomacal.

Artritis

Para aquellos que sufren de inflamación crónica en sus articulaciones , esta crema se puede usar tópicamente. El subproducto del crémor tártaro se puede mezclar con sal de Epsom para hacer un poderoso baño de sal analgésico.

Edema

El crémor tártaro tiene ciertas propiedades diuréticas, que pueden extraer un exceso de líquido de el cuerpo. Esto puede aclarar algunos síntomas de edema. Es aconsejable hablar siempre con un profesional médico antes de utilizar la crema de tártaro con fines diuréticos.

Pérdida de peso

En parte debido a sus propiedades diuréticas, hay algunos informes anecdóticos de que mezclar crema de El tártaro en un vaso de leche diario puede impulsar los esfuerzos para perder peso. Además del sabor (ick), este es un remedio casero y no tiene eficacia en la investigación científica.

Usos

Hay muchos usos para el crémor tártaro en la dieta diaria, incluso como un ingrediente funcional. Considere incluirlo en lo siguiente.

• Pasteles
• Cookies
• Pasteles
• Galletas de Snickerdoodle

El cremor tártaro también tiene algunos usos domésticos y se puede mezclar con vinagre blanco o jugo de limón para formar una pasta potente que puede limpiar varios tipos de metales y otras superficies. Cuando se combina con peróxido de hidrógeno, puede ayudar a eliminar el óxido de las herramientas. Como remedio casero, se puede mezclar con jugo de limón y sal de Epsom y consumir en pequeñas cantidades como purgante.

Bicarbonato de sodio vs Cremor tártaro

Si bien el bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) y el cremor tártaro (bitartrato de potasio) son químicamente similares y cumplen funciones similares para la salud y el hogar, técnicamente no son los Lo mismo.

El cremor tártaro tiene un efecto más estabilizador que el bicarbonato de sodio, y cada uno tiene un propósito diferente al hornear. Puede mezclar crémor tártaro con bicarbonato de sodio para producir un polvo de hornear. El ácido es lo que ayuda a subir el bicarbonato de sodio, y este subproducto de la crema sirve para ese propósito. Sin embargo, en una masa que ya tiene un elemento ácido, esta crema es innecesaria.

Efectos secundarios

Existen algunos efectos secundarios por consumir crémor tártaro, que incluyen:

• Hiperpotasemia: hay un nivel muy alto de potasio en esta crema, lo que podría resultar en hiperpotasemia (exceso de potasio en la sangre) para quienes consumen cantidades excesivas o no pueden procesar el potasio correctamente (es decir, pacientes renales) .
• Deshidratación: Esta sustancia también tiene conocidas propiedades purgantes y diuréticas, que podrían resultar en una pérdida de líquido en el cuerpo. Como es bien sabido, la deshidratación puede tener una amplia gama de efectos secundarios negativos.