La inspiración más poderosa para comer más verduras (y me encantan también) es un aderezo o salsa deliciosa. Dado que las verduras tienen el mayor valor nutricional por su dinero calórico en comparación con todos los demás alimentos, cualquier excusa para comer más es beneficiosa para todos y para promover la salud.

Debido a que la mayoría de mis clientes y estudiantes se esfuerzan por perder peso y / o reducir su colesterol, recomiendo minimizar o evitar el uso de aceites. A diferencia de las verduras, el aceite es el alimento más denso en calorías, ya que ofrece más de 2000 calorías y 216 gramos de grasa por taza. Debido a que es más difícil encontrar aderezos sin aceite embotellados en la tienda, me encanta preparar una receta simple y rápida en casa, guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador y usarla toda la semana. Por lo general, hago un lote doble para que me dure más.

Disfrute de estas 18 opciones emocionantes a continuación sobre ensaladas y verduras cocidas , cereales integrales cocidos, legumbres, papas horneadas, tofu, tempeh o como salsa para crudite, galletas integrales, papas fritas horneadas, alitas de tofu BBQ, chips de tortilla de maíz horneados o lo que prefiera su paladar:

1. Aderezo de cáñamo de mango de Dreena Burton

2. Aderezo cremoso de comino Ranch de Veggie Inspired

3. Aderezo cremoso para ensaladas italiano de My Plant-Based Family

4. Living Caesar Dressing de Dreena Burton

5. Aderezo rico en proteínas de garbanzo, naranja y tahini de Win-Win Food

6. Aderezo de ensalada de vinagreta de frambuesa de My Plant-Based Family

7. Aderezo de almendras al curry de Dreena Burton

8. Aderezo de frijoles negros Southwestern de Vegan Richa

9. Aderezo cremoso de ensalada César de anacardos de No sabe a pollo

10. Aderezo de ensalada vegano mágico sin aceite de Dreena Burton

11. Pesto de queso vegano bajo en grasa con un festín de frutas

12. Salsa de crema de coliflor rápida y fácil de No sabe a pollo

13. Salsa BBQ sin edulcorante de Healthy Helper

14. Salsa de chile dulce con mostaza y chile de The Vegan 8

15. Salsa cremosa de lima y cilantro de No sabe a pollo

16. Salsa vegana de queso cheddar de Win-Win Food

17. Aderezo de Tahini de ajo asado de Veganosity

18. Vegan Alfredo de 20 minutos de The Vegan 8