Mucha gente me pregunta por las reseñas de mi máquina de pan sin gluten: ¿cuál prefiero para hornear pan sin gluten? En muchos, muchos años He estado horneando pan sin gluten, he probado casi todas las máquinas de pan que existen, las que tienen configuración de pan sin gluten y las que no. Aquí reviso una máquina de pan sin gluten Zojirushi, Hamilton Beach y T-fal y comparo sus características para usted.

A continuación se muestran las reseñas de mis dos máquinas de pan sin gluten favoritas de menor costo en comparación con la Zojirushi® Home Baker Virtuoso, que tradicionalmente ha sido la máquina de pan sin gluten más apreciada por la mayoría de los panaderos (incluyéndome a mí).

Reseña de Zojirushi Gluten Free Bread Maker

He viajado por todo el país enseñando sin gluten b he leído clases de repostería y he utilizado con mayor frecuencia mi fiel Zojirushi. Si bien tiene una configuración sin gluten preprogramada, programo mi propia configuración sin gluten para evitar algunos de los problemas que pueden surgir con la configuración preprogramada (incluida una configuración de punch-down que nunca recomiendo para el pan sin gluten).

Para obtener más información sobre cómo programar fácilmente una máquina de pan como la Zojirushi para hornear pan sin gluten (uno de los atributos que más me gustan), revise mi artículo completo sobre cómo hornear pan sin gluten en un pan

La otra característica del Zojirushi que es tan agradable es la sartén en sí: tiene una sartén larga con dos paletas para mezclar mejor y para una barra terminada que parece una verdadera barra de pan de sándwich. . La corteza es muy suave, para aquellos de ustedes que prefieren eso a una corteza crujiente.

Zojirushi también fabrica una máquina de pan compacta con ajuste sin gluten que es ideal para hornear Panettone sin gluten, en caso de que esté buscando uno que hornee un pan más pequeño de 1 libra.

Nota: Anteriormente había recomendado una máquina Cuisinart® entre las que me gustaba usar, pero después de repetidos problemas con mi máquina para hacer pan Cuisinart que no horneaba completamente los panes, ya no recomiendo esa maquina. Aprendí una solución (precaliente su horno a 350 ° F y coloque el molde para pan de la máquina de pan Cuisinart en el horno para hornear aproximadamente 10 minutos más al final del ciclo de horneado del pan), pero esto no es ideal. Una de las razones por las que usamos una máquina de pan es para que no necesitemos encender el horno, o quizás porque no hay horno disponible. Dado que esta máquina de pan no tiene una configuración de horneado separada, se requiere acceso a un horno. He escuchado de muchos otros propietarios de máquinas de pan Cuisinart que han tenido los mismos problemas y también han aprendido a usar el horno para terminar de hornear el pan. Si actualmente tiene una máquina de hacer pan Cuisinart, le recomiendo que compre un termómetro de pan para que pueda determinar si el pan sin gluten está completamente cocido por dentro antes de sacar el pan para que se enfríe.

Pero primero, veamos si NECESITA una máquina de pan para hornear un excelente pan sin gluten.

¿Necesito una máquina para hacer pan sin gluten?

En primer lugar, déjame decirte que NO necesitas una máquina para hacer pan para hacer un pan increíble sin gluten. Pero si desea usar una máquina para hacer pan, lea mi artículo lleno de consejos sobre qué y cómo usar una.

Si está buscando más productos sin gluten Consejos para hornear pan, aplicables tanto al horno como a la panificadora, consulte también mis 18 mejores consejos para hornear pan GF.

Ya sea que decida hornear pan sin gluten en un horno o en una máquina de pan, hay muchos razones para intentar hornear su propio pan sin gluten en casa:

1. no es difícil hacer un pan delicioso sin gluten cuando se utilizan los ingredientes adecuados;
2. los resultados son mucho mejores que cualquier pan congelado sin gluten que compraría en el supermercado;
3. las rebanadas tienen el tamaño adecuado para hacer sándwiches reales (¡sin agujeros!) y
4. es mucho más rentable a largo plazo hornear delicioso pan sin gluten en casa (¿cuánto dinero ya ha gastado comprando pan sin gluten que su familia no comería? Descanso mi caso) .

Reseñas de máquinas de pan sin gluten

Todas las pruebas de mi máquina de pan han sido hecho con mi galardonada mezcla de pan para sándwich gfJules ™ de modo que los resultados de cada horneado dependan únicamente de la máquina como variable.

Revisión de la máquina de pan sin gluten T-fal

Si está buscando una nueva máquina para hacer pan sin gluten, me complace agregar esta máquina T-fal® Actibread a mis electrodomésticos de cocina favoritos para que la considere.

Ventajas:

• Tamaño compacto
• Hornea una hermosa , pan alto con una bonita corona
• Ajustes sin gluten preprogramados (incluidos & ajustes de pastel de pan dulce)
• Ajuste solo horneado disponible para agregue tiempo o programe el suyo
• Diferentes tamaños de barra & configuraciones de corteza disponibles
• De principio a fin, barra de 2 lb con una buena corteza hecha en poco más de 2 horas
• Cocina completamente a máquina mi pan sin gluten a 205 ° F en el tiempo de horneado programado
• menos costoso que Zojirushi®
• el pan tiene un corteza muy crujiente

Contras:

• El accesorio de la tapa parece flojo y puede comprometer el sellado del horno con un uso prolongado
• El tamaño compacto de un molde para pan hornea un pan alto, pero significa un poco menos de rebanadas (aproximadamente 16, dependiendo del grosor de las rebanadas)
• Solo una paleta para mezclar; es necesario usar una espátula de goma para ayudar a mezclar el rebozar completamente
• El molde mide 7 pulgadas de largo; El molde Zojirushi® mide 9 pulgadas de largo
• Más caro que el Cuisinart®
• La paleta de masa permanece dentro del pan horneado y puede ser difícil de quitar, además de dejar un gran agujero en el fondo de la mitad de la barra
• el pan tiene una corteza muy crujiente; si prefiere una corteza suave, le recomiendo la máquina Zojirushi

Con todo, estoy bastante satisfecho con los resultados de esta máquina de pan sin gluten T-fal. Ha producido hermosos resultados comparables a los de las máquinas que cuestan mucho más, por lo que lo recomendaría mucho si está interesado en hornear pan casero con una máquina de pan.

Hamilton Beach Artisan Dough & Bread Maker Review

Recientemente probé una opción de máquina de pan aún más asequible: la Hamilton Beach Artisan Dough & Bread Maker. *

Al igual que la máquina de pan sin gluten T-fal, la sartén es más compacta que la Zojirushi y solo tiene una paleta para mezclar. El tiempo de horneado para la configuración sin gluten es un poco más largo que el T-fal, pero aún es posible tener una barra de pan casero sin gluten fresco y caliente en menos de 3 horas, lo cual es una excelente opción.

Tenga en cuenta que el número de modelo de la máquina que revisé, que me gustó, es 29885.

Hay otros Hamilton Beach modelos de máquina de pan, y al menos una (modelo # 29882) tiene una configuración sin gluten que incluye dos tiempos de subida con un primer amasado de 10 minutos seguido de un segundo ciclo de amasado de 20 minutos después de reposar / levantar durante 25 minutos. Eso significaría un desastre, o en este caso, una barra sin gluten muy plana. No puedo entender el pensamiento detrás de ese programa, ¡pero no compre esa máquina! {¡Muchas gracias a la lectora que compartió conmigo su manual sobre esta máquina, pero siento mucho escuchar sus malas experiencias debido a esa configuración!}

De vuelta a los resultados exitosos de la máquina de pan: compruebe el tamaño de estas rebanadas con una hamburguesa vegetariana estándar, ¡es una rebanada de pan de buen tamaño! A diferencia de la mayoría de los panes sin gluten comprados en la tienda, estos panes para máquina de pan producen pan de sándwich con rebanadas de tamaño generoso para hacer sándwiches de verdad.

Una cosa a tener en cuenta sobre esta máquina de pan sin gluten: probé la barra con un termómetro de pan al final del ciclo sin gluten preprogramado y necesitó más tiempo de horneado para alcanzar los 205F internamente. La buena noticia es que este Hamilton Beach tiene una configuración de horneado simple que facilita agregar tiempo de horneado (a diferencia del Cuisinart).

Terminé agregando 10 minutos más al horneado y el pan quedó listo. Sin embargo, después de toda la apertura y cierre de la tapa, ocurrió algo de hundimiento en la parte superior de la corteza.

Aún tenía un sabor fabuloso y estaba completamente cocido, por lo que lo consideraría solo un ding menor contra esta máquina; la próxima vez sabré agregar 10 minutos y no tendré que abrir la tapa antes de tiempo.

La corteza era mucho más suave y más parecida a la corteza de Zojirushi que a la abundante corteza de T-fal, así que tenlo en cuenta cuando decidas qué máquina se adapta a los gustos de tu familia.

También me gustó que esta máquina venga con un gancho de paleta para ayudar a quitar la paleta del pan horneado si se queda dentro del pan (lo que la mía no hizo).

Al igual que con cualquier máquina de pan, los líquidos a temperatura ambiente van al fondo de la sartén, luego los ingredientes de la mezcla seca, luego la levadura en un pozo en el medio.

Cuando se completen los ciclos de horneado, simplemente retire la bandeja de la máquina (con una agarradera) y deje que el pan se enfríe durante unos minutos en la sartén antes de deslizar suavemente el pan fuera de la bandeja para terminar de enfriar sobre una rejilla.

Ventajas:

• Tamaño compacto & máquina liviana
• Hornea una hermosa y alta hogaza
• Una configuración sin gluten preprogramada
• Solo configuración de horneado disponible para agregar tiempo o programar los suyos
• Los ajustes de Pan dulce, Masa, Mermelada, Levantamiento y Horneado también están disponibles (que funcionarían sin gluten)
• Comenzar para terminar, pan de 2 libras con una buena corteza hecho en menos de 3 horas
• menos costoso que Zojirushi® o T-Fal®
• el pan tiene una corteza suave
• La paleta de masa tiende a permanecer en la sartén, en lugar de en el pan horneado
• viene con un gancho de paleta para ayudar a quitar la paleta de masa del pan si permanece adentro cuando se quita el pan

Contras:

• • El tamaño de un molde para pan compacto hornea una barra alta, pero significa un poco menos de rebanadas (aproximadamente 16, dependiendo del grosor de las rebanadas)
  • Solo una paleta para mezclar; es necesario usar una espátula de goma para ayudar a mezclar la masa por completo
  • La máquina no cocinó completamente mi gluten. barra libre a 205º F en el tiempo de horneado programado
  • La bandeja mide 7 1/4 pulgadas de largo; La sartén Zojirushi® mide 9 pulgadas de largo
  • El pan tiene una corteza suave; si prefieres una corteza crujiente, te recomiendo la máquina de pan T-Fal®

¿Tiene una máquina de pan y la usa para hornear pan sin gluten? ¿Es la suya una máquina de pan sin gluten o una máquina de pan estándar que tiene que programar para panes sin gluten? Deje un comentario a continuación con la máquina de pan que usa y su reseña para que otros sepan qué máquinas vale la pena probar. ¡Gracias por contribuir con sus experiencias!

* Gracias a Zojirushi®, T-fal® y Hamilton Beach® por proporcionarme una máquina de pan sin gluten para probar y revisar. Mis opiniones sobre las máquinas de pan son totalmente mías y no se requirió una revisión favorable. (Desde entonces he comprado dos de estas máquinas como regalo, para que lo sepas). Solo trabajo con empresas y productos que amo y recomiendo. Algunos enlaces de esta publicación pueden ser enlaces de referencia. Si decide comprar un producto en un minorista después de seguir mi enlace, es posible que reciba una pequeña comisión, sin costo adicional para usted, que utilizo para pagar el alojamiento web y los servicios de este blog. Lea mi política de divulgación aquí.