El yogur griego es muy popular y por una buena razón. Es un yogur más espeso y cremoso que el yogur normal, y se cuela varias veces para eliminar la mayor cantidad posible de suero y lactosa, lo que lo hace más denso y rico en proteínas.
A veces, es posible que necesite un sustituto del yogur griego en la cocina si te has quedado sin yogur griego o estás en un lugar donde no puedes encontrar fácilmente yogur griego, así que aquí tienes 5 cosas que puedes usar en su lugar.

Yogur natural

Depende en la receta, pero el yogur natural sin azúcar funcionará como sustituto del yogur griego. El yogur natural es un poco menos espeso y menos ácido, pero cuando se usa para hornear no hay mucha diferencia en el sabor. Utilice variedades naturales, enteras y sin edulcorantes. También puede intentar colar el yogur de leche entera natural a través de una gasa para darle una textura más densa y eliminar el exceso de humedad.

Crema agria

La crema agria tiene la consistencia del yogur griego y mantiene el mismo sabor fuerte en las recetas. También puede usar yogur griego en recetas que requieran crema agria porque tiene menos grasa. La crema agria funciona de manera brillante como un sustituto para hacer salsas.

Suero de leche

El suero de leche es el líquido que queda después de batir la mantequilla y es una excelente opción para usar en recetas de repostería o pan en lugar del yogur griego. La acidez del suero de leche ayudará a que la masa suba más, pero debido a que es más delgado que el yogur griego, es posible que deba usar menos. Incluso puedes hacer tu propio suero de leche o crema agria. Agregue dos o tres cucharaditas de jugo de limón a una taza de leche natural o crema. Déjelo reposar unos minutos y luego estará listo para usar o guardar en el refrigerador.

Requesón

El requesón no tiene la acidez del yogur griego, pero tiene un alto contenido de grasa. Escurre y licúa el requesón para darle una consistencia suave antes de agregarlo a la receta. Si usa este sustituto, obtendrá el contenido de grasa láctea pero un sabor cremoso mucho más suave.

Tofu Silken

Para vegetarianos, veganos y cualquier persona que siga una dieta sin lácteos, el tofu suave o sedoso puede ser un excelente sustituto del yogur griego. y es mucho menos costoso que los productos no lácteos prefabricados. Licúa un paquete de tofu sedoso hasta que quede suave y agrega unas cucharaditas de jugo de limón para darle la acidez que deseas.