Una de las preguntas más comunes que me han hecho a lo largo de los años es «¿cuál es la mejor dieta para el cáncer?» Y aunque no pretendo ser un curandero del cáncer, creo que hay suficiente evidencia de que existen ciertos alimentos, hierbas y tratamientos curativos que pueden ayudar a combatir y prevenir el cáncer.

Uno de esos protocolos que se ha demostrado que ayuda a defenderse del cáncer se llama Protocolo Budwig, también llamado Dieta Budwig. Junto con tratamientos como la Terapia Gerson, creo que la Dieta Budwig es una excelente opción para disminuir el riesgo de desarrollar cáncer y para apoyar la recuperación del cáncer .

¿Qué es la dieta Budwig?

La dieta Budwig es un enfoque natural para prevenir y ayudar a tratar el cáncer y otras enfermedades. El Protocolo de la dieta Budwig fue desarrollado por primera vez en la década de 1950 por una bioquímica alemana llamada Dra. Johanna Budwig. La Dra. Budwig fue nominada en siete ocasiones al premio Nobel de la paz y considerada una experta en el tema de grasas y lípidos.

Hoy en la Clínica Budwig Center, los programas se basan sobre «el protocolo y los tratamientos naturales contra el cáncer avalados por la Dra. Johanna Budwig … combinan la dieta Budwig y la medicina natural para tratar el cáncer y otras enfermedades crónicas «. Aunque el Protocolo Budwig se puede utilizar como una alternativa al tratamiento tradicional, se recomienda que se utilice como complemento de otros enfoques de tratamiento médico.

¿Qué alimentos puede comer con la dieta Budwig? La dieta Budwig enfatiza las grasas saludables, los alimentos con alto contenido de antioxidantes, como las verduras frescas y los productos lácteos fermentados que proporcionan probióticos. Los alimentos que se utilizan en la receta de la dieta Budwig (que se explica a continuación) incluyen el requesón o el yogur, las semillas de lino y el aceite de linaza. Por esta razón, la dieta a veces se denomina dieta de aceite de lino y requesón (FOCC) o simplemente dieta de aceite de linaza. Para efectos aún más protectores, recomiendo agregar ingredientes antiinflamatorios adicionales a la receta de Budwig Diet, específicamente cúrcuma y pimienta negra.

Según Memorial Sloan Kettering Cancer Center, «no se ha demostrado que la dieta Budwig tratar o prevenir el cáncer «. (1) No se ha «probado» porque no se han realizado estudios clínicos a gran escala utilizando el protocolo de la dieta Budwig. Sin embargo, hay mucha evidencia que muestra que los alimentos utilizados en la dieta Budwig brindan muchos beneficios para la salud, incluida la reducción de la inflamación y el apoyo a la regeneración celular. (2) En términos simples, esto significa que el protocolo ayuda a recargar las «baterías muertas» de su cuerpo al ayudar a que sus células funcionen correctamente. El Protocolo Budwig se ha asociado con algunos de los siguientes beneficios para la salud:

• Ayudar a apoyar la recuperación del cáncer
• Reducir la inflamación y afecciones relacionadas como la diabetes
• Mejorar la función neurológica
• Mejorar la circulación y ayudar a curar enfermedades cardíacas
• Curación de afecciones inflamatorias de la piel como el eccema y la psoriasis
• Reducir los síntomas de la artritis
• Equilibrar las hormonas

¿Cuánto tiempo tarda en funcionar Budwig Diet? ? Nuevamente, debido a que no se han realizado estudios clínicos para investigar los efectos del plan de la dieta Budwig, es difícil decir exactamente cuánto tiempo le tomará experimentar mejoras en su salud. Si está siguiendo constantemente el protocolo, puede probablemente espere comenzar a experimentar beneficios dentro de unos meses, basado en el hecho de que se necesita este anhele que los cambios en su dieta tengan un impacto notable.

El protocolo de la dieta Budwig

El protocolo de la dieta Budwig consiste en comer varias porciones diarias de la receta de la dieta Budwig (que incluye aceite de linaza y requesón) además de aumentar la ingesta de verduras, frutas y jugos frescos. Estos son los pasos que puede seguir para implementar el protocolo: (3)

1. Primero, DEJE de consumir grasas procesadas como aceites vegetales refinados (como aceite de cártamo, canola, maíz y girasol), azúcar agregada, harina de trigo refinada, carne convencional y OGM que se encuentran en muchos alimentos procesados y envasados.

2. En segundo lugar, COMIENCE a consumir ácidos grasos insaturados saludables, junto con ácidos grasos saturados de fuentes de calidad, para reparar las membranas celulares dañadas. Los ácidos grasos omega-3 son especialmente importantes para reducir la inflamación.

3. Consuma la Receta Budwig diariamente para obtener los mejores resultados.

4. Realice otros cambios en la dieta y el estilo de vida que apoyen la salud en general. Esto incluye aumentar el consumo de frutas y verduras y elegir productos animales de alta calidad para obtener proteínas, por ejemplo, pollo orgánico de corral, huevos de pastoreo y pescado capturado en la naturaleza (como salmón, sardinas, trucha, fletán y atún, todos alimentos que proporcionan omega- 3s).

Dr.Budwig descubrió que la salud de sus células se puede revertir rápidamente al consumir una mezcla diaria de requesón (o quark, o productos lácteos similares), semillas de lino y aceite de linaza. El Dr. Budwig también descubrió que este método no solo es efectivo para ayudar a prevenir o tratar el cáncer, sino también para curar enfermedades cardíacas, diabetes, eccema, psoriasis, artritis, desequilibrio hormonal y afecciones neurológicas.

En Además de consumir la comida del protocolo Budwig que se explica a continuación, el Dr. Budwig también recomendó hacer otros cambios en la dieta y el estilo de vida para ayudar a aumentar la protección contra el cáncer y otras enfermedades. Estos cambios de estilo de vida (descritos con más detalle más adelante en este artículo) incluyen el aumento de los niveles de vitamina D a través de la exposición al sol y el consumo de jugos de vegetales frescos llenos de antioxidantes.

Para protegerse contra enfermedades crónicas, recomiendo usar los principios de Budwig Protocolo de dieta junto con la dieta Gerson. ¿Qué es la Dieta Gerson (también llamada Terapia Gerson)? Es otro enfoque natural para ayudar a prevenir y tratar el cáncer, creado por el Dr. Max Gerson, un médico estadounidense nacido en Alemania. La terapia Gerson implica consumir muchos alimentos orgánicos de origen vegetal, jugos crudos, hígado de res y vísceras, suplementos y el uso de enemas de café. Puede ayudar a mantener la salud del colon, mejorar la desintoxicación y ayudar a revertir las deficiencias de nutrientes. La dieta es baja en grasas, proteínas y sodio pero muy alta en antioxidantes, vitaminas y electrolitos, debido a que incluye hasta 13 vasos de jugo recién preparado diariamente junto con otros alimentos de origen vegetal.

La Receta Budwig

La receta original de Budwig Diet proporciona muchos nutrientes valiosos; sin embargo, en mi opinión, puede obtener aún más beneficios si incluye ingredientes de superalimentos adicionales. Mi «Receta Beyond Budwig» incluye los siguientes ingredientes: (4)

• 6 onzas de productos lácteos cultivados, como requesón orgánico, kéfir de leche de cabra o amasai. Recomiendo verificar los datos de los agricultores locales comercializar y tratar de encontrar productos lácteos crudos, si es posible.
• 4 cucharadas de semillas de chía o lino germinadas y molidas. Puede usar semillas enteras que muele usted mismo, harina de semillas premolidas o polvo de semillas. (NO incluya chía o semillas de lino si tiene cáncer colorrectal o una colostomía).
• 1 cucharada de aceite de linaza
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Mezcle todos los ingredientes en un tazón o licuadora y consuma una o más veces al día. Consumir esta comida una vez al día puede ayudar a reconstruir sus membranas celulares y también es un colón increíble Está cargado de probióticos y fibra fermentable que pueden transformar la salud de su intestino delgado y colon. Sin embargo, tenga en cuenta que si tiene cáncer de colon o colorrectal o si ha tenido una colostomía, NO incluya la chía ni las semillas de lino. (5)

* Nota: si simplemente no puede consumir esta forma saludable de lácteos debido a la sensibilidad a los alimentos, le sugiero que reemplace el kéfir con yogur de coco sin azúcar o leche de coco enlatada con toda la grasa de 3 oz.

7 beneficios de la dieta Budwig

1. Ayuda a mejorar la salud celular

En 1952, la Dra. Johanna Budwig era la experta principal del gobierno alemán en lípidos y farmacología y fue considerada una de las principales autoridades mundiales en los beneficios de las grasas y aceites saludables. Mientras investigaba, descubrió que muchas de las grasas procesadas convencionales y los aceites hidrogenados utilizados en el suministro de alimentos moderno estaban destruyendo las membranas de nuestras células, contribuyendo a su vez a la inflamación, la enfermedad y la toxicidad. Parte de la hipótesis del Dr. Budwig con respecto a la formación de enfermedades como el cáncer era que la enfermedad era el resultado de una reducción de la absorción de oxígeno por las membranas celulares. Según su teoría, una de las razones por las que las células luchan por absorber oxígeno es porque tienen muy pocos ácidos grasos omega-3.

Su cuerpo está compuesto por aproximadamente 75 billones de células. Sus células tienen un núcleo que tiene una carga positiva y en el exterior tiene electrones que están cargados negativamente. El procesamiento moderno de las grasas puede contribuir a la destrucción de las membranas celulares, impidiendo que las señales eléctricas dentro de las células funcionen correctamente. Si puede imaginar un automóvil con la batería descargada, ¡esto es básicamente lo que está sucediendo dentro de sus celdas dañadas! Comer grasas saludables, incluidos los omega-3 y las grasas saturadas, apoya las membranas celulares, lo cual es fundamental cuando se trata de la salud en general.

2. Mejora la circulación & Respalda la salud del corazón

La mayoría de nosotros somos conscientes de cómo las grasas malas pueden bloquear nuestras arterias, pero las grasas malas también crean problemas en todo el cuerpo, lo que lleva a congestión celular e inflamación. Cuando las células se dañan, las grasas ya no pueden atravesar los capilares correctamente, lo que provoca problemas circulatorios (flujo sanguíneo) y aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular.Esta es una de las razones por las que muchos estudios han encontrado que el consumo de grasas saludables, especialmente omega-3, respalda los niveles normales de presión arterial y colesterol y reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.

Los estudios han encontrado que los ácidos grasos omega-3 ayudan a modificar la producción de eicosanoides al reducir el tromboxano A2 y el leucotrieno B4, lo que reduce la inflamación. Se ha demostrado que las propiedades antiinflamatorias de los omega-3 ayudan a reducir la inflamación aterogénica vascular, mejoran la función endotelial y disminuyen la presión arterial sistólica y diastólica en reposo. (6)

3. Apoya la salud cognitiva

Su cerebro y sistema nervioso ayudan a controlar la función de todo su cuerpo, y aproximadamente el 60 por ciento de su sistema nervioso está compuesto de grasa. Su cuerpo produce más de 500 millones de células nuevas al día, que requieren un suministro constante de ácidos grasos.

Cada célula y órgano de su cuerpo necesita grasa para funcionar correctamente. Cuando las grasas procesadas convencionalmente y los aceites hidrogenados apagan la energía eléctrica de sus células, su salud cognitiva se ve afectada. Las dietas que son demasiado bajas en grasas saludables, omega-3 / ácidos grasos poliinsaturados, se han relacionado con un mayor riesgo de trastornos cognitivos, como la demencia y la enfermedad de Alzheimer. Los estudios han encontrado que los omega-3 tienen efectos neuroprotectores que incluyen ayudar con el desarrollo temprano del cerebro, apoyar el aprendizaje y la memoria, mejorar la regulación de la excitabilidad de la membrana neuronal, mejorar la capacidad de transmisión neuronal y reducir el daño oxidativo. (7)

4. Los productos lácteos cultivados proporcionan nutrientes & Probióticos

El requesón es rico en proteínas de azufre, grasas saturadas saludables y nutrientes esenciales como vitaminas B, fósforo, selenio y calcio. Existen beneficios adicionales asociados con los productos lácteos cultivados / fermentados porque proporcionan bacterias probióticas beneficiosas que ayudan a mejorar la salud intestinal. Los estudios sugieren que los probióticos que se encuentran en los productos lácteos cultivados pueden ayudar a restaurar la homeostasis intestinal y mantener el equilibrio entre las respuestas proinflamatorias y antiinflamatorias de los inmunocitos intestinales. (8) Se ha demostrado que el yogur en particular tiene efectos antiinflamatorios y ayuda a las personas que padecen la enfermedad inflamatoria intestinal (EII). (9)

Cuando se combinan los productos lácteos cultivados y el lino, las grasas de ambos alimentos se vuelven más solubles, por lo que se pueden absorber en la membrana celular con mayor facilidad. Kéfir (de leche de cabra), requesón orgánico, amasai (de leche de vaca A2) o yogur (leche de oveja o de cabra) son los mejores productos lácteos para comprar, si es posible. Asegúrese de que estos productos sean procesados a baja temperatura o crudos y que sean orgánicos y provengan de animales alimentados con pasto.

5. Las súper semillas germinadas proporcionan fibra

Las semillas de chía y de lino son dos de las semillas más densas en nutrientes del mundo. Ambos tienen increíbles beneficios para la salud, pero son mejores cuando se consumen germinados, ya que esto ayuda a que sus nutrientes estén más disponibles.

Algunos de los beneficios asociados con las semillas de chía y lino incluyen:

• disminución del estreñimiento
• mejora de la hidratación de la piel
• mejora del equilibrio hormonal
• protección contra enfermedades cardíacas
• mayor protección contra el cáncer

Las semillas de lino, utilizadas en la dieta Budwig, contienen lignanos, ácido α-linolénico, fibra, proteínas y componentes que pueden poseer efectos fitogestrogénicos, antiinflamatorios y moduladores de hormonas.

Los estudios han encontrado que las semillas de lino pueden ayudar a combatir el cáncer al inducir la apoptosis e inhibir el crecimiento de células cancerosas, incluidas las células de cáncer de mama y colon. (10) Un estudio realizado por el Colegio Canadiense de Medicina Naturopática en Toronto encontró evidencia de que la linaza está asociada con un menor riesgo de desarrollar cáncer de mama y también con un menor riesgo de mortalidad entre las personas que ya viven con cáncer de mama. (11)

6. El aceite de linaza prensado en frío proporciona omega-3

El aceite de linaza contiene el tipo de ácidos grasos poliinsaturados llamados omega-3, que se ha demostrado que reducen la inflamación y ofrecen protección contra muchas enfermedades, especialmente las cardiovasculares. Varios estudios han encontrado evidencia de que los omega-3 que se encuentran en las semillas de linaza también pueden causar efectos contra el cáncer, incluida la inhibición o la detención del desarrollo de un tumor. (12) Además, se ha demostrado que los omega-3 aumentan la tolerabilidad de la quimioterapia convencional contra el cáncer, ayudan con la prevención de adenomas (pólipos) y reducen el riesgo de recurrencia del cáncer.

Además, la linaza Se ha demostrado que el aceite disminuye los niveles de citocinas proinflamatorias, factor de necrosis tumoral (TNF) alfa e interleucina-1 beta, lo que sugiere que apoya el sistema inmunológico y reduce el riesgo de diversas afecciones inflamatorias. (13)

7.La cúrcuma y la pimienta negra combaten la inflamación

Hoy en día, hay más investigaciones centradas en los beneficios para combatir el cáncer asociados con la cúrcuma (específicamente la curcumina, el ingrediente activo que se encuentra en la cúrcuma) que cualquier otra hierba en el mundo. (14) Se ha demostrado que la cúrcuma / curcumina ayuda a disminuir el tamaño del tumor y ayuda a combatir el cáncer de colon y de mama. Se recomienda agregar una pizca de pimienta negra porque esto puede aumentar la absorción de la cúrcuma.

Una nota sobre los lácteos

Si bien el Protocolo Budwig puede ser muy útil para defenderse de las «enfermedades occidentales», dado nuestro suministro de alimentos hoy, nos encontramos con un problema. La mayoría del requesón convencional / comprado en la tienda no es tan bueno como lo era en 1952 en Alemania. Hay tres problemas principales con la mayoría de los productos lácteos que se venden en las principales tiendas de comestibles en la actualidad:

1. Pasteurización a temperatura ultra alta (280 F): la pasteurización se usa para matar bacterias, pero un calor tan alto también puede dañar muchos de los nutrientes vitales que se encuentran en la leche de vaca, incluidas las proteínas y los probióticos.
2. Productos químicos: la mayoría de los productos lácteos en la actualidad se elaboran a partir de vacas que han sido tratadas con hormonas, antibióticos y analgésicos, además de alimentos transgénicos que contienen residuos de pesticidas.
3. A1 Caseína: hay dos tipos de proteína en la leche, la caseína y el suero. En los últimos 1.000 años ha habido una mutación genética en algunas vacas lecheras que ha hecho que produzcan un tipo irregular de proteína llamada beta-caseína A1. La caseína A1 es una proteína que para algunas personas puede ser altamente inflamatoria, similar al gluten. Este tipo de proteína no se encuentra en ciertos bovinos y nunca se encuentra en humanos, cabras, ovejas, búfalos y vacas A2 (para aprender más sobre este tema, recomiendo leer «Devil in the Milk»).

Para superar estos obstáculos al comprar productos lácteos, lo ideal sería comprar requesón orgánico, kéfir de leche de cabra, yogur de leche cruda o amasai de vacas A2.

Estilo de vida adicional & Estrategias dietéticas

Además de consumir la receta de la dieta Budwig anterior, otras estrategias que forman parte del protocolo completo incluyen:

1. Jugos de verduras: Los jugos pueden brindarle una dosis grande y concentrada de enzimas, vitaminas, minerales y antioxidantes de los alimentos vegetales que pueden ayudar al cuerpo a recuperarse del cáncer.

2. Aceite esencial de incienso: el aceite de incienso fue recomendado por el Dr. Budwig para ayudar a combatir la formación de tumores cerebrales. Frote este aceite esencial en su cuerpo (área del cuello) tres veces al día o tome 3 gotas internamente tres veces al día. ly. Para estar seguro, evite usar aceites que no sean 100 por ciento puros, especialmente si los toma internamente.

3. Terapia de luz solar: obtener 30 minutos de exposición directa a la luz solar diaria puede aumentar los niveles bajos de vitamina D3, lo que puede ayudar a respaldar la función inmunológica y potencialmente aumentar la protección contra enfermedades crónicas.

Precauciones con respecto al protocolo de la dieta Budwig

Si bien puede ayudarlo durante la recuperación de una enfermedad como el cáncer, la dieta Budwig todavía no debe usarse en lugar del tratamiento o atención médica estándar. Nunca evite visitar a un médico si le han diagnosticado un problema de salud crónico, ya que esto puede ser muy riesgoso e incluso potencialmente mortal.

• No se recomienda que siga el protocolo de la dieta Budwig inmediatamente después , o si tiene un trastorno hemorrágico existente, debido a cómo la linaza puede causar adelgazamiento de la sangre y riesgo de hemorragia.
• Tampoco debe iniciar el protocolo Budwig si está embarazada o amamantando, ya que puede dar como resultado una alimentación insuficiente o deficiencias de nutrientes.

Los efectos secundarios potenciales del Protocolo de la dieta Budwig pueden incluir:

• cambios en la función de la digestión, como aumento de gases, hinchazón , estreñimiento, dolor de estómago y evacuaciones intestinales frecuentes (por lo general, al principio, mientras se acostumbra a comer la receta)
• potencial de aumento del sangrado
• posibles problemas gastrointestinales si es intolerante a los lácteos

Puntos clave sobre la dieta Budwig

• La dieta Budwig es un enfoque natural para prevenir y ayudar para tratar el cáncer y otras enfermedades. Los beneficios incluyen reducir la inflamación, apoyar la salud del corazón, equilibrar las hormonas y proteger la salud cognitiva.
• La dieta Budwig enfatiza las grasas saludables, especialmente los omega-3 de nueces / semillas / pescado, alimentos con alto contenido de antioxidantes como verduras frescas y productos lácteos fermentados que proporcionan probióticos.
• El protocolo de la dieta Budwig consiste en comer varias porciones diarias de la receta de la dieta Budwig y aumentar la ingesta de verduras, frutas y jugos frescos. Elimina los alimentos procesados elaborados con aceites vegetales refinados (como aceite de cártamo, canola, maíz y girasol), azúcar agregada, harina de trigo refinada, carne convencional y OGM.