Las habas de Lima son legumbres deliciosas y versátiles que tienen una serie de importantes beneficios para la salud, incluida su capacidad para mejorar la digestión, estimular la salud del corazón, impactar positivamente los niveles de energía y ayudar a la circulación , estimulan el crecimiento y la reparación, defienden contra enfermedades crónicas y protegen contra la diabetes.

¿Qué son las habas de Lima?

Las habas de Lima o las habas de mantequilla o las habas de sieva son una de las legumbres más comunes que se consumen en todo el mundo. Los frijoles son en realidad las semillas de esta planta, pero su gran tamaño y su denso perfil de nutrientes los convierten en un excelente cultivo de sustento. Las variedades más grandes de estos frijoles son típicamente frijoles de lima, mientras que las variedades de semillas más pequeñas son frijoles sieva, pero en realidad son la misma especie.

El frijol lima también se conoce como frijol mantequilla. Crédito de la foto:

Nutrición de las habas de lima

Según el USDA, las habas de lima son una buena fuente de muchos nutrientes que incluyen potasio, fósforo, magnesio, vitaminas B y calorías. También contienen fibra dietética, proteínas y compuestos antioxidantes, todos los cuales los convierten en una excelente adición a su dieta. Ahora, echemos un vistazo más de cerca a los muchos beneficios para la salud de las habas.

Beneficios para la salud de las habas

Las habas tienen muchos beneficios para la salud que incluyen:

Salud del corazón

Los frijoles de Lima pueden tener un impacto positivo en la salud humana de varias formas. Las habas no solo son ricas en fibra dietética, que pueden ayudar a raspar el colesterol y eliminarlo del cuerpo, sino que también son una buena fuente de magnesio y ácido fólico. Tener suficiente magnesio en el cuerpo ayuda a regular la presión arterial, de manera similar al potasio, al relajar los vasos sanguíneos y reducir la tensión en el corazón, evitando así accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. El folato también se asocia con niveles más bajos de homocisteína, lo cual es bueno porque la homocisteína elevada es un factor revelador de la enfermedad coronaria.

Niveles de energía aumentados

Debido al impresionante contenido de proteína en las habas , si ya obtiene suficiente proteína en su dieta, el cuerpo almacenará esta proteína como energía volátil y fácilmente accesible. Los frijoles de Lima también pueden proporcionar un impulso limpio y saludable a su cognición y concentración. Los niveles de manganeso en las habas también ayudan a optimizar el proceso de producción de energía en el cuerpo. Finalmente, el contenido de hierro estimula la circulación de los glóbulos rojos, mejorando la oxigenación y aumentando la energía.

Control de la diabetes

Según un informe de la Escuela de Medicina de Harvard, la ingesta diaria de una taza de frijoles o lentejas combinado con una dieta de bajo índice glucémico ayuda a reducir la concentración de azúcar en sangre y disminuye el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias en personas con diabetes tipo 2.

Propiedades antioxidantes

El manganeso es un cofactor enzimático clave para una serie de importantes sustancias en el cuerpo, a saber, compuestos antioxidantes que buscarán radicales libres en el cuerpo y minimizarán el estrés oxidativo. La alta concentración de manganeso en las habas puede ayudar a proteger el sistema inmunológico y prevenir diversas condiciones de salud.

Digestión mejorada

La fibra dietética es más conocida por su impacto en la digestión y el tracto gastrointestinal. . La fibra dietética ayuda a aumentar el volumen de las heces, lo que evita la diarrea y también estimula el movimiento peristáltico para mover los alimentos a través del colon. La fibra también puede ayudar al intestino a optimizar la absorción de nutrientes, asegurándose de obtener la mayor cantidad posible de nuestros alimentos. Los frijoles Lima son fuentes increíbles de fibra: una sola taza sirve más del 50% de su ingesta diaria recomendada de fibra, y pueden hacer grandes cosas para su salud digestiva.

Estimulante de la circulación sanguínea

El alto contenido de hierro que se encuentra en las habas las hace muy buenas para el sistema circulatorio. El hierro es un componente necesario para la producción de glóbulos rojos, lo que puede aumentar la circulación. Cuando llega más sangre oxigenada a las extremidades, puede acelerar la curación y reparación después de una enfermedad o lesión, y también puede aumentar los niveles de energía y vitalidad. La anemia es otro nombre para la deficiencia de hierro, y evitar la debilidad, las náuseas, la fatiga y los dolores de cabeza de esa afección también es una buena opción si mantiene las habas de lima en su dieta.

Crecimiento y reparación

Los frijoles Lima contienen una cantidad significativa de proteína, aproximadamente 1/3 de nuestra cantidad diaria recomendada en una sola taza, lo cual es importante para todos los procesos del cuerpo. Las proteínas son, literalmente, los componentes básicos de nuestro cuerpo, y las necesitamos para todo, desde el desarrollo de células y tejidos hasta la cognición, la fuerza ósea y la energía. Si desea asegurar un crecimiento y desarrollo normales o se está recuperando de una lesión o enfermedad, ¡aumentar sus niveles de proteína con frijoles de lima es una opción efectiva y apta para vegetarianos!

Usos de las habas

Las habas se pueden cultivar tanto en arbustos como en una vid y se puede usar de muchas maneras

• Como fuente principal de proteínas
• Un acompañamiento
• Sopas
• Guisos & curry
• Ensaladas.

La gran popularidad de los frijoles ha hecho que los frijoles lima sean un alimento accesible a nivel mundial, y cuando Los frijoles de Lima enlatados tienden a retener su perfil de nutrientes completo, a diferencia de otras verduras y frutas que se someten a un proceso de enlatado.

Frijoles de Lima – Historia

Se cree que estos importantes frijoles han sido cultivados en América del Sur hace 4.000 años, y luego en otras ocasiones a lo largo de la historia en América del Norte y Central. Esto ha resultado en que estos frijoles sean un cultivo básico para los indígenas y un cultivo relativamente fácil de cultivar, incluso en condiciones difíciles.