7 Usos de un Baño María
Muchas veces, mientras trabaja con natillas o chocolate, prefiere tener un calentamiento lento o moderado para retener su sabor o para evitar que los ingredientes se desglose. O tal vez si tiene que trabajar con chocolate derretido, no querrá ajustar constantemente el calor para que se derrita uniformemente. Para resolver estos problemas, el baño maría es útil. Este artículo de HomeQuicks se centrará en los diversos usos de una caldera doble.
Para evitar que se decoloren las ollas de una caldera doble, mezcle una cucharadita de vinagre con agua.
Los baños marinos son como una bendición disfrazada, especialmente cuando se trata de trabajar con diferentes salsas, postres, sopas y salsa de chocolate. Una vez que lo domines, siempre te preguntarás por qué no lo usaste antes.
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Es un equipo muy útil que se puede encontrar en el trastero de las personas aficionadas a cocinar comida gourmet. Se trata de un utensilio de cocina que tiene dos cacerolas empotradas apiladas una sobre otra. están diseñados de tal manera que encajan como dos piezas de un rompecabezas. Viene en una gran variedad de tamaños y formas, pero normalmente es un equipo ancho y cilíndrico. La bandeja inferior es enorme y se coloca directamente sobre calor, la cacerola inferior generalmente se llena con agua. La segunda cacerola es más pequeña en comparación con la inferior y se coloca sobre la inferior. Los ingredientes en la cacerola superior se cocinan debido al calor transferido por la cacerola inferior, esto El proceso se llama conducción. Baño María es un tipo de utensilio similar, pero está diseñado especialmente para uso en horno.
Gener Ally preparamos cualquier tipo de plato directamente bajo calor, este método funciona para carnes, verduras. Pero hay pocos ingredientes que se partan si se cocinan bajo calor directo. En tales escenarios, debe usar una caldera doble. Hay muchos usos de una caldera doble, aprendamos más sobre esto, pero primero entendamos cómo usar una caldera doble.
Cómo usar una caldera doble
Paso 2: Asegúrese que el fondo de la cacerola superior no entre en contacto con el agua llena en la cacerola inferior.
Paso 3: A continuación, coloque la cacerola superior sobre la inferior y agregue los elementos en la cacerola superior. Continúe batiendo los ingredientes. También asegúrate de controlar el fuego para que el agua no hierva, sino que se mantenga a fuego lento.
Paso 4: Revisa constantemente la olla inferior para ver si hay suficiente agua. Si es necesario, puede apagar la estufa y batir los ingredientes.
Usos de la caldera doble
► El chocolate se puede derretir fácilmente al baño maría para evitar que se parta y cubra el utensilio. Muchas veces, cuando tratamos de derretir chocolate, se acumula y se niega a derretirse. Este es el utensilio perfecto para obtener esa salsa increíble y deliciosa sin la molestia de estar parado en la cocina durante horas. De hecho, un baño maría es excelente para hacer fondue de chocolate.
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► ¿Tiene dificultades para volver a licuar la miel? No se preocupe, solo use el baño maría para derretir la miel endurecida.
► Siempre te equivocas al hacer natillas, ahora no. Las natillas se pueden cocinar en la caldera para evitar que se forme una costra en el exterior mientras el interior aún se está cocinando.
► Un baño maría es útil cuando se trata de mantener los alimentos calientes durante un largo período de tiempo.
► Para cocinar al vapor las verduras todo lo que necesita hacer es agregar agua en la parte inferior y colocar las verduras picadas en la cacerola superior. Pero primero lleve el agua a ebullición, una vez que comience a hervir cierre la caldera y ahora agregue las verduras a la parte superior. . Guárdalos hasta que sientas que están lo suficientemente cocidos.
► Domina el arte de hacer deliciosos huevos revueltos al baño maría. F o que necesita hervir la leche en la caldera, seguida de una pequeña cantidad de mantequilla. A continuación, batir los huevos mezclados con sal y pimienta. Combina la mezcla de leche con la de huevo y colócala al baño maría.Revuelva continuamente y cocine hasta que sienta que esté grumoso pero lo suficientemente suave para comer.
Una caldera doble puede ser útil si prepara muchos platos que requieren un método de calentamiento indirecto. Sin embargo, si es solo de vez en cuando, puede hacer su propio baño maría colocando un tazón de metal sobre una cacerola grande, pero asegurándose de que el fondo del tazón no entre en contacto con la superficie del agua.