Acerca de la planta

La planta herbácea de anís es un miembro de la familia de las zanahorias que puede crecer hasta una altura de tres pies. Las raíces delgadas en forma de huso producen tallos y hojas acanalados que forman lóbulos plumosos. En julio y agosto, la planta produce umbelas de delicadas flores amarillas o blancas con un aroma delicadamente dulce. Desde finales de agosto hasta septiembre, la planta produce pequeñas semillas marrones conocidas como «anís». La planta es originaria de Egipto, Asia Menor, Creta y Grecia, pero ahora se cultiva en todo el mundo en condiciones cálidas y favorables.

Ingredientes activos

Las semillas están compuestas por un 18% de proteínas. , ocho a 23 por ciento de aceites grasos, dos a siete por ciento de aceites esenciales, cinco por ciento de almidón, 22 a 28 por ciento de extractos libres de N y 12 a 25 por ciento de fibra cruda. El restante nueve a 13 por ciento del peso de la semilla es humedad.

Los anís son deliciosamente fragantes debido a su alta concentración de anetol, un aceite esencial. Las semillas también contienen otros compuestos importantes como acetofenona, p-anisaldehído, alcohol de anís, estragol, limoneno y pineno.

Las semillas son una excelente fuente de minerales como hierro, magnesio, calcio, manganeso, zinc, potasio y cobre. Estos minerales son esenciales para la salud cardíaca, ósea y sanguínea, y el cuerpo los necesita para convertir los alimentos en energía.

Las vitaminas del complejo B que se encuentran en el anís son esenciales para la salud en general. Cargadas con riboflavina, piridoxina, niacina y tiamina, las semillas pueden contribuir a niveles saludables de neuroquímicos en el cerebro.

Preparación

Después de trillarse de la planta, las semillas se secan en bandejas hasta que adquieren un color marrón grisáceo. Una vez secas, las semillas de anís se pueden moler en polvo que tiene una larga vida útil cuando se almacena en recipientes herméticos en un lugar fresco. Se puede hacer un té remojando las semillas en agua hirviendo, pero las semillas molidas también se pueden tomar secas.

Usos

Las semillas y el aceite que producen contienen timol, terpineol y anetol, que puede usarse para tratar afecciones pectorales y tos. Cuando se usa como pastilla, el anís es un expectorante eficaz. La irritación bronquial se puede aliviar bebiendo un té hecho con las semillas, y las personas que sufren de asma espasmódica también pueden encontrar alivio con las semillas. Se pueden usar gotas de aceite de anís en un vaporizador para despejar la congestión y calmar la tos. Hacer gárgaras con una infusión de semillas también puede aliviar el dolor de garganta, la laringitis o la faringitis.

Las semillas también se han utilizado para reducir la flatulencia, curar el insomnio, ayudar a las madres lactantes con la producción de leche y estimular el apetito. El anís también puede mejorar la digestión, aliviar los calambres y reducir las náuseas.

Se puede aplicar una pasta a base de semillas en la frente, el cuello o las sienes para aliviar los dolores de cabeza y las migrañas. Se puede usar una pasta similar para tratar los piojos y la sarna.

Se sabe que algunos componentes del anís tienen efectos calmantes que pueden aliviar la ansiedad y el nerviosismo. Estos componentes incluyen timol, estigmaterol, linalol, terpineol, alfa-pineno y eugenol.

El anís tiene propiedades afrodisíacas que pueden aumentar la libido. Beber un vaso de agua infundido con las semillas trituradas cada noche puede aumentar el deseo sexual. Las propiedades curativas de la semilla también pueden obtenerse a través de medios externos como vaporización y pastas.