Este Apple Cobbler está hecho con manzanas tiernas con canela y una cobertura de galletas de azúcar con mantequilla. Un postre de otoño rústico y delicioso.

Si necesitas un pequeño empujón para comenzar a hornear en otoño, estoy bastante seguro de que esto Apple Cobbler hará el truco. Este postre es la definición de acogedor. Hay manzanas calientes especiadas con canela y una cobertura de vainilla dulce y mantecosa. También (muy importante), hay helado de vainilla que se derrite lentamente en esos rincones y grietas. ¡Hagamos esto!

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Descripción general de la receta: Apple Cobbler

Relleno de manzana: una combinación de manzanas en rodajas, azúcar, harina, canela y jugo de manzana. Agregar jugo asegura que la mezcla de manzana tenga suficiente salsa para colocar sobre cada porción.

Cobertura de zapatero: esta es mi cobertura de zapatero favorita. Es un cruce entre una galleta de azúcar y una galleta de mantequilla. Mezcle la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Agregue la mantequilla derretida y la vainilla y revuelva hasta que estén bien combinados. No se necesita una batidora: esta cobertura se junta en un tazón en solo un minuto.

Montaje: Coloque el relleno de manzana en una fuente para hornear de 8 × 8. Presione trozos de la cobertura entre sus dedos y esparza los trozos sobre las manzanas.

Hornear: El zapatero horneará durante unos 50 minutos en total. Cúbralo con papel de aluminio durante la primera mitad del tiempo de horneado, para que las manzanas se puedan cocinar sin que la cobertura se oscurezca demasiado. Después de quitar el papel de aluminio, continúe horneando hasta que las manzanas burbujeen y estén tiernas y la cobertura comience a dorarse.

Consejos de recetas

• Me gusta hornear con manzanas que tienen un equilibrio de sabores dulces y agrios. Mis favoritos son: Honeycrisp, Pink Lady o Fuji (o una combinación de ellos).
• Deje que el zapatero se enfríe sobre una rejilla de alambre durante unos 15 minutos. Los jugos se espesarán un poco a medida que se enfríe.
• Sirva el zapatero tibio con helado de vainilla.
• Las sobras se pueden cubrir herméticamente y refrigerar hasta por 2 días. Vuelva a calentar porciones individuales en el microondas.

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Apple Cobbler

Manzanas tiernas condimentadas con canela cubiertas con una cobertura de galleta de azúcar con mantequilla. Un postre rústico y delicioso de otoño.

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Curso: postre

Cocina: estadounidense

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo total: 1 hora y 10 minutos

Porciones: 6

Calorías: 328kcal

Autor: Allison – Celebrating Sweets

Ingredientes

Relleno:

• ▢ 6 tazas de manzana pelada en rodajas (ver nota), en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor o más pequeñas
• ▢ 1/4 taza de jugo de manzana o sidra de manzana
• ▢ 1-3 cucharadas de azúcar granulada, según su dulzura quiero el relleno
• ▢ 1 cucharada de harina para todo uso
• ▢ 3/4 cucharadita de canela en polvo

Aderezo:

• ▢ 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• ▢ 2 / 3 taza de azúcar granulada
• ▢ 3/4 taza de harina para todo uso
• ▢ 1 cucharadita de polvo de hornear
• ▢ 1/4 cucharadita de sal
• ▢ 3/4 cucharadita de extracto puro de vainilla
• ▢ helado de vainilla o crema batida, para servir

Instrucciones

Llenado:

• Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase una fuente para hornear de 8×8.
• En un tazón grande, combine todos los ingredientes del relleno. Revuelva hasta que esté bien combinado. Vierta la mezcla de manzana en la fuente para hornear preparada (junto con todos los jugos) y colóquela en una capa uniforme.

Topping:

• En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes de la cobertura (yo uso una espátula de goma) hasta que estén bien combinados. Será espesa, muy similar a la masa de las galletas de azúcar.
• Tome trozos de la cobertura y presiónelos en piezas planas de forma irregular, colocando las piezas encima de las manzanas.
• Rocíe ligeramente un trozo de papel de aluminio con spray antiadherente y coloque el papel de aluminio sobre el zapatero. Hornee, tapado, durante 25 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por 20-30 minutos más, hasta que las manzanas estén tiernas y la cobertura esté ligeramente dorada. Coloque sobre una rejilla para enfriar durante unos 15 minutos. Sirva caliente con helado de vainilla o crema batida.

Notas

MANZANAS: Me gusta hornear con manzanas que tienen un equilibrio de sabores dulces y ácidos. Mis favoritos son: Honeycrisp, Pink Lady o Fuji (o una combinación de ellos). Necesitará alrededor de 5-6 manzanas para esta receta.

Receta adaptada de Blackberry Cobbler

Nutrition

Calorías: 328kcal | Carbohidratos: 56g | Proteína: 2g | Grasas: 12g | Grasas saturadas: 7g | Colesterol: 30 mg | Sodio: 101 mg | Potasio: 228 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 38g | Vitamina A: 417 UI | Vitamina C: 6 mg | Calcio: 45 mg | Hierro: 1 mg

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