El Sauvignon Blanc es uno de los vinos blancos más populares en los EE. UU. A menudo denominado «herboso», es conocido por su frescura, que se debe a su altos niveles de acidez y bajas cantidades de azúcar.

La uva Sauvignon Blanc se originó en la misma región que las dos uvas tintas más populares de Estados Unidos, Cabernet Sauvignon y Merlot, la región de Burdeos de Francia. En Burdeos, es creía que a la uva se le dio el nombre de Sauvignon Blanc de la palabra francesa sauvage, que significa salvaje, porque la uva crecía como una mala hierba en toda la región. En lugar de fermentarse y embotellarse por sí sola, los enólogos de Burdeos optaron por utilizar sus mezclas blancas y para hacer el vino de postre Sauterne.

Desde Burdeos, el viaje de la uva d al norte de la denominación de Sancerre en la región del Valle del Loira de Francia. En Sancerre se plantó y cultivó el Sauvignon Blanc para hacer un vino del que sería el único ingrediente. Sin embargo, en lugar de nombrar al vino nuevo Sauvignon Blanc, en honor a la uva de la que provenía el vino, los franceses optaron por nombrar el vino Sancerre («San-SER»), por la región donde nació. En el siglo XX, Sancerre se hizo increíblemente popular en los bistrós y bares de París debido a su capacidad para ir muy bien con o sin comida. Los vinos Sancerre eran fáciles de beber y el público se enamoró.

De la vida nocturna de París, Sauvignon Blanc viajó en todo el mundo y encontró otro campeón en Nueva Zelanda, que finalmente haría que el nombre de la uva fuera conocido en todo el mundo. En la década de 1980, pocos aún habían escuchado el nombre real de Sauvignon Blanc, a pesar de que muchos lo bebían regularmente cada vez que bebían Sancerre. luego, los vinos de Nueva Zelanda llegaron al mercado internacional, presentando vinos brillantes, frescos, refrescantes y, lo mejor de todo, increíblemente asequibles. El resto del mundo se dio cuenta de estos vinos vibrantes y, poco después, de las regiones vinícolas como California, Chile y Sudáfrica también estaba haciendo representaciones estelares de la uva.

Ya sea que se llame Sancerre o Sauvignon Blanc, es conocido como un vino seco refrescante que tiene una gran mineralidad, aromas y sabores a hierbas y pastos y un agradable frescor. fruncido. En todo el mundo, incluso en Francia, el vino casi nunca se envejece en roble, y los enólogos prefieren exhibir las características brillantes y afrutadas de la uva.

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