Haga esta receta fácil de asado de venado para las próximas celebraciones. Es perfecto para celebraciones como cumpleaños, fiestas festivas y más.

Este gourmet ‘cocina para impresionar’ La receta de venado asado es más simple de lo que parece. Todos sabemos que asar carne es un asunto delicado y requiere mucha paciencia.

Sin embargo, eso es todo en este venado asado. Si prepara una deliciosa marinada de venado para acompañar, su venado asado producirá la carne más tierna que jamás haya existido.

Con carnes más pesadas como el venado u otra caza, recomiendo combinarlas con una guarnición más ligera. Sin embargo, puede optar por un delicioso puré de camote acompañado de un delicioso vino tinto con cuerpo.

Si tiene sobras de venado, también puede combinar la carne restante con una ensalada. ¡Disfruta dominando esta receta de venado asado y deja que se convierta en el favorito de la familia para las fiestas!

Para aquellos de ustedes que aún no están seguros de qué es el venado, permítanme explicarles. En pocas palabras, el venado es la carne de un ciervo. Se refiere a cualquier corte de carne que provenga del venado.

El corte asado es el mejor para esta receta de asado de venado. El corte asado del venado generalmente se toma de los cuartos traseros. Sin embargo, otro corte popular para asar es la pierna de venado. Para esta receta, aprenderá a asar una pierna de venado.

Si se pregunta a qué sabe la carne de venado, está rica. También puede detectar sabores terrosos, así como notas de salvia y bellota. Estas son las hierbas que consume el venado a lo largo de su vida, por lo que no es de extrañar encontrar indicios de ellas en el sabor de la carne.

Por último, si es la primera vez que come venado, no espere que esté tan jugoso como un corte de carne. Porque aunque el venado es más suave y firme, es menos jugoso.

Como regla general, la mayoría de cortes de diferentes tipos de carne son excelentes para asar lentamente. Solo eche un vistazo a estas y déjese tentar por otras recetas de asado lento como:

• Paletilla de cordero asada a fuego lento durante 7 horas: ¡vale la pena esperar!
• Asado indio pierna de cordero: una versión diferente de las recetas tradicionales de asado de invierno.

cómo servir el venado asado

En primer lugar, antes de cortar una rebanada, debes dejar reposar el venado. Los jugos dentro de la carne deben reposar, de lo contrario el venado asado perderá toda su humedad.

Dale un poco de tiempo y deja que los jugos se incorporen a la carne. Después de un par de minutos, cortar el venado en rodajas finas de 1 cm. Continúe este proceso lo más uniformemente posible para todos los cortes.

Sin embargo, una advertencia justa. No corte toda la carne asada. Simplemente corte por la mitad o según sea necesario, dependiendo de la cantidad de personas a las que esté sirviendo.

Si corta la carne entera, la carne se enfriará más rápido y no estará tan tierna. Además, pierde un poco de teatro y el efecto sorpresa general de una receta de asado de invierno.

Una vez que haya terminado de cortar, cubra el venado con papel de aluminio para que no se escape más calor.

las mejores guarniciones para el venado asado

Comencemos con las guarniciones tradicionales que generalmente uno espera ver con carnes más pesadas. Puede elegir entre los siguientes acompañamientos tradicionales para recetas de asados:

• Puré de camote asado: puré dulce y cremoso que vale la pena comer en un tazón para servir.
• Asado de romero patatas – ¡una de las guarniciones clásicas que combinan con todo!
• gratinado de camote – ¡una guarnición llena y cursi que es tan pecaminosa pero deliciosa!
• tocino de patata y tartiflette de brie – es tan relleno que también se puede comer solo tal cual!

Para guarniciones más ligeras para este asado de venado, puede considerar lo siguiente:

• asado de comino zanahorias: siéntase libre de dejar de lado la especia de comino y sustituirla por romero o tomillo.
• Calabaza asada, pimientos rojos y cebolla, una receta que incluye un aderezo balsámico dulce y mostaza.
• puré de coliflor vegano: es liviano como el aire y bajo en calorías.
• puré de zanahoria y nabo: ¡una alternativa más liviana a los purés que contienen muchos carbohidratos!

elegir y todo equa lly delicioso! Siéntase libre de hacer más de una guarnición para el asado de venado. Sus invitados estarán encantados de tener una selección variada.

maridaje de vinos para asado de venado

Para respetar la integridad y el pleno sabor umami de la carne, definitivamente debes combinar el asado de venado con un vino tinto. El vino tinto debe tener su origen en un país soleado.

¡Cuanto más sol, mejor! Recomiendo optar por un Cabernet Sauvignon californiano con mucho cuerpo.Más específicamente, algo de Napa Valley, California, tendrá mucho cuerpo, así como hermosos aromas de vainilla y mermelada.

Aunque los vinos californianos pueden resultar demasiado pesados para los amantes del vino, combinan perfectamente con las recetas de asados. Además, puede comprar fácilmente vinos tintos de Napa Valley, California.

Si prefiere tener un vino diferente de otro lugar, le recomiendo que elija un vino tinto del sur de Francia. Pruebe un vino tinto de la región de Languedoc en Francia. Están bien equilibrados y tienen sabores audaces con mucho cuerpo que son muy agradables.

No combine esta receta con un vino blanco o un vino rosado. ¡Tiene que ser un vino tinto seco, pesado y con cuerpo!

sobras de venado asado

No me sorprendería si terminas con algunas sobras, ya que los cortes de venado pueden ser bastante grandes. Otro factor es que el venado puede ser bastante abundante, especialmente cuando se combina con acompañamientos pesados.

Si tiene algunos trozos de carne para el día siguiente, puede recalentarlos fácilmente en el microondas. Luego, prepare una simple ensalada de la huerta o una nueva ensalada fría de papa y eneldo.

De hecho, si se siente un poco perezoso, ni siquiera tendrá que preocuparse por calentar los trozos de venado asado. Aunque puede que no sea jugosa, la carne definitivamente no será masticable.

¡La elección es tuya! ¿Cómo comerás los trozos sobrantes de venado asado?

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