Sopa de papa con brócoli y cheddar en olla de cocción lenta

Por Rachel // 15 de enero de 2020 // 13 comentarios // Compartir

¡Sopa cremosa de brócoli y queso con papas tiernas y muy fácil y reconfortante olla de cocción lenta con papas tiernas y más! Una comida agradable para el público perfecta para el frío invierno meses.

Me estaba adaptando bien al invierno y luego la madre naturaleza nos jugó una broma cruel, aunque agradable. Y aparentemente, no fue solo aquí en Nueva Inglaterra, sino en toda la costa este. Alto de 60 grados, apenas superando la marca de 70 grados durante dos días seguidos. Un fin de semana con un clima tan hermoso. Estaba comenzando a disfrutar de ese clima templado de invierno y luego el lunes recuperó las temperaturas frías típicas a las que estamos acostumbrados aquí … junto con suficientes ráfagas para cubrir todo lo que estaba a la vista.

Esa broma de la primavera fue suficiente para que yo hiciera el resto del invierno … tres meses en al menos, arrastre para siempre. Estoy listo para la primavera y estoy seguro de que todos los demás también. Por supuesto, mis hijos dirían lo contrario. Están emocionados de esquiar. Definitivamente es una ventaja vivir en los estados del norte durante el invierno. Lo suficientemente cerca de las montañas para disfrutar de las pistas. Soy más una persona de bolas de nieve o me siento junto al fuego con una taza de chocolate caliente.

La única vez que fui a esquiar fue cuando era más joven que cualquiera de mis propios hijos y estaba en mi trasero la mayor parte del tiempo. Una excursión con mi tropa de Girl Scouts. Recuerdo reírme pero también estar bastante adolorido después. Solo puedo imaginar cuán traumatizado estaría mi cuerpo tratando de aprender eso ahora. Dolores y molestias durante años, estoy seguro.

Hasta que la primavera finalmente haga su aparición real … sobreviviremos con mucho chocolate caliente y sopa reconfortante …

¡Como esta!

Soy un gran fanático de la sopa cremosa, cursi y súper reconfortante. Esta receta alcanza todas esas marcas.

¡Súper fácil y reconfortante olla de cocción lenta cremosa con brócoli y queso cheddar y sopa de papa! ¡Verduras tiernas y llenas de sabor! Se garantiza que será un gran éxito y una comida perfecta para calentar durante todo el invierno.

Esta receta es muy fácil de preparar. Es solo cuestión de cortar algunas verduras y mezclar todo en la olla de cocción lenta. Unas cuantas mezclas finales y estará listo para cenar.

¡Una comida perfecta para los lunes sin carne o cualquier día de la semana! ¡Solo asegúrese de agregar esta sencilla sopa de brócoli y queso cheddar y papa a sus planes para la cena lo antes posible!

Consejos, trucos y preguntas respondidas…

¿Cuánto producirá esta receta?
Esta sopa servirá aproximadamente de 5 a 10, dependiendo del tamaño de la porción. 5 generosas porciones de 2 tazas o servidas como aperitivo o tazón más pequeño, puede alimentar a una multitud más grande. Asegúrese de usar una olla de cocción lenta de 6 cuartos para esta receta, ya que ocupa una cantidad decente de espacio en el tazón.

¿Puedo usar brócoli congelado?
En este plato en particular, congelado debería estar bien. Nunca se recomienda agregar carne congelada, pero dado que este es un plato sin carne, debería estar bien. Sin embargo, fresco sin duda sería la mejor opción.

¿Se puede congelar esta receta?
Puede congelar casi cualquier sopa. Pero tenga en cuenta que con el mayor contenido de lácteos de esta receta, es probable que se separe hasta cierto punto y deba ser atendido un poco después de enfriar o descongelar.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar?
Se puede refrigerar fácilmente durante 4-5 días. Si se congeló, se mantendrá hasta por 3 meses, tal vez más.

¿Puedo sustituir los lácteos con algo?
¡Sí! Si evita los lácteos por completo por razones de salud, sustitúyalos por leches alternativas lácteas o leche de coco. También se puede usar queso vegano no lácteo si se sabe que se derrite bien.

¿Puedo saltarme el queso?
¡Por supuesto! Si prefiere una sopa cremosa pero sin queso, funcionará bien y será igualmente sabrosa.

¿Puedo sustituir los ingredientes?
Esta receta funciona con las medidas exactas y los ingredientes enumerados. Sin embargo, con platos salados, las especias siempre se pueden ajustar a las preferencias personales. Aparte de las modificaciones que ya he mencionado, para preguntas de sustitución específicas, pregunte en los comentarios a continuación.

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Elementos utilizados en esta receta:

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