Bizcocho de ralladura de naranja hecho a rascar con cuajada de naranja
El bizcocho de ralladura de naranja con cuajada de naranja hecho para rascar es mantecoso y suave con un ligero sabor cítrico. La cuajada de naranja es deliciosa, dulce, ligeramente agria y agrega suficiente chispa al pastel. Esta combinación de recetas de pastel y cuajada es el paraíso de los postres.
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Este bizcocho es denso y húmedo con una pequeña miga. Está lleno de sabor a naranja con ralladura de naranja y jugo de naranja en el pastel. El bizcocho de ralladura de naranja es dulce sin ser demasiado dulce y la cuajada de naranja agrega el toque justo. Casualmente, la cuajada de naranja y el helado de vainilla hacen un postre delicioso y sabroso por sí solo.
Me ha gustado hacer todos diferentes recetas de bizcocho para mi serie de bizcochos. Hay bizcochos básicos y varios sabores de frutas, y bizcochos de nueces y los disfruto todos. Échales un vistazo aquí para ver cuál te gusta más > Revisión de pasteles de libra
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Mi forma favorita de comer un bizcocho es caliente del horno con una bola de helado de vainilla. Esto definitivamente es cierto para este bizcocho de ralladura de naranja con cuajada de naranja hecho en cero. Por lo tanto, cuando cocine la cuajada, programe el tiempo para que la cuajada aún esté caliente cuando la torta salga del horno. Salsa tibia más pastel tibio y helado de vainilla frío es el mejor postre de todos los tiempos. Este bizcocho es genial y la cuajada de naranja es imprescindible. No lo dejes fuera.
Los bizcochos son un bizcocho muy básico de hacer y fácil de dominar. Di muchos consejos para hacer pasteles de libra aquí y en esta publicación para Whipping Cream Pound Cake. Lo más importante es medir la harina correctamente y tener los ingredientes a temperatura ambiente. Le sugiero que haga clic y lea esos consejos si es un panadero novato.
Consejos
Los bizcochos son densos y tardan mucho en hornearse. Tenga paciencia, vale la pena esperar. Al igual que el bizcocho tradicional, mi bizcocho de ralladura de naranja con cuajada de naranja hecho en scratch tiene esa agradable corteza por fuera mientras permanece tierno y suave por dentro. Coincidentemente, verter la cuajada sobre el pastel hace una presentación hermosa y es una gran idea si lo va a servir de inmediato. Sin embargo, si no planeas servirlo de inmediato, serviría la cuajada de naranja a un lado para que mantengas esa agradable textura crujiente en el exterior del bizcocho. Me encanta la textura cuando se trata de bizcochos.
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Bizcocho de naranja con ralladura de naranja hecho a mano Cuajada
Ingredientes
Para el pastel
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 taza de manteca
- 3 tazas de azúcar granulada
- 6 huevos grandes en la habitación temperatura
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/8 cucharadita de sal
- 3/4 taza de leche entera
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de naranja ralladura
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Para la cuajada
- 2/3 taza de azúcar
- 1 cucharada y media de mantequilla derretida
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 2 cucharadas de jugo de naranja fresco
- 1 huevo grande ligeramente batido
Instrucciones
Para el pastel
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Precaliente el horno a 325 grados F.
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Engrase un molde de tubo de 10 pulgadas con manteca vegetal sólida y azúcar (o harina, Utilizo azúcar porque no deja manchas blancas) o Wilton Cake Release.
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En en el tazón de una batidora eléctrica, bata la mantequilla y la manteca.
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Agregue el azúcar y bata a fuego medio velocidad hasta que esté suave y esponjoso.
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Agregue los huevos, uno a la vez, hasta que el amarillo desaparezca .
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Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal juntos. Agréguelo alternativamente con la leche y el jugo de naranja, comenzando y terminando con la mezcla de harina.
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Batir a baja velocidad hasta que se mezcle después de cada adición.
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Agregue la ralladura de naranja y la vainilla.
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Vierta la masa en el molde para tubos preparado.
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Hornee a 325 grados F durante 1 hora 20 minutos a 1 hora y 30 minutos o hasta que se inserte un palillo largo de madera en el centro del pastel sale limpio o con migas secas.
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Enfríe el pastel en un molde sobre una rejilla de alambre 20 minutos antes de invertirlo en una bandeja para servir.
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Mientras tanto, prepare la cuajada de naranja. (abajo)
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Retire el pastel del molde a la rejilla y deje enfriar durante 1 hora. Puede glasear el pastel con la cuajada o rociar la cuajada sobre el pastel cuando lo sirva. Para la cuajada
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Mezcle todos los ingredientes en una cacerola pequeña y pesada.
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Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente durante 10 a 12 minutos o hasta que la mezcla espese un poco. . (Comenzará a formar burbujas alrededor del borde de la sartén.)
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Úselo inmediatamente o refrigere hasta una semana.
Notas
Nutrición
También puede encontrar excelentes recetas en mi índice de recetas o Plan de comidas del lunes,