Yemas dobles: ¿Qué significan y son seguras?

Por lo general, un huevo incluye una yema y la clara, pero a veces el huevo incluir una yema doble. Si abre un huevo y ve una yema doble, ¿es seguro comerlo?

Por lo general, un huevo incluye una yema y la clara, pero a veces el huevo incluye una yema doble. Si abre un huevo y ve una yema doble, ¿es seguro comerlo?

La respuesta es que no solo es perfectamente seguro para comer, sino que se dice que trae buena suerte cuando los encuentras. Pero, ¿qué causa la doble yema?

Una doble yema ocurre en un huevo cuando una gallina suelta dos yemas en la misma cáscara. Las yemas dobles suelen ser producidas por pollos jóvenes. Dado que sus sistemas reproductivos no han madurado por completo, periódicamente liberan dos yemas en lugar de una. Las yemas dobles también pueden provenir de pollos mayores que se acercan al final de su período de producción de huevos.

Una yema doble es solo una ocurrencia inusual en la apariencia interna de un huevo. La apariencia de los huevos puede estar relacionada con la seguridad alimentaria, pero a menudo no lo está, y las Preguntas Frecuentes tienen respuestas sobre una serie de irregularidades internas en los huevos y su significado.

Además, ocasionalmente aparecen manchas de sangre o carne se encuentran en la yema de huevo y son perfectamente seguros para comer. La mayoría de los huevos con manchas de sangre o carne son detectados por observadores electrónicos y nunca llegan al mercado, pero incluso con los escáneres electrónicos es imposible capturarlos a todos.

Para obtener más información sobre la seguridad de los huevos, puede visitar el Centro de seguridad del huevo Síganos en Twitter, me gusta en Facebook o envíe sus preguntas por correo electrónico a [email protected].