Cidra de la mano de Buda

Cidra de dedos

Citrus medica L.

Citrus medica var. sarcodactylis (Hoola van Nooten) Swingle

CRC 3768

PI 539445

VI 369

Fuente: Budwood importado de Hawái, a través de CCPP, 1975. Exocortis eliminado mediante injerto de punta de brote.

Parentage / orígenes: Padres desconocidos.

Portainjertos de la accesión: Yuma Ponderosa limón y citremon.

Temporada principal de maduración en Riverside: noviembre a enero. Algunas frutas amarillas aparecen durante todo el año.

Descripción y uso (OJB y DK): El árbol es pequeño y arbustivo con un hábito abierto. Es muy sensible a las heladas. Las hojas de cidra tienen una forma distintiva, oblongas y algo arrugadas, con márgenes serrados. Las flores y las hojas nuevas están fuertemente teñidas de púrpura. Los frutos inmaduros muy pequeños también pueden enrojecerse de púrpura, de modo que parecen casi marrones. Los frutos de 6 a 12 pulgadas se dividen longitudinalmente en el extremo opuesto al tallo, ya que los carpelos se separan en segmentos que se parecen a los dedos humanos. La cáscara es amarilla y muy fragante en la madurez, con un aroma característico de violetas u osmanto, en gran parte derivado de un compuesto llamado beta-ionona (Shiota, 1990). El interior de la fruta es de albedo sólido (la parte blanca de la piel) sin pulpa jugosa ni semillas. Las frutas de cidra de mano de Buda generalmente maduran a fines del otoño hasta principios del invierno y se mantienen moderadamente bien en el árbol, pero no tan bien como otras cidras.

En China, la cidra de la Mano de Buda simboliza la felicidad y la larga vida, porque su nombre, «fo-shou», tiene esos significados cuando se escribe con otros caracteres. A los chinos les gusta llevar la fruta en sus manos, colocarlo en las mesas de sus hogares y presentarlo como una ofrenda de sacrificio en los altares del templo. Aunque es apreciado principalmente por su forma y aroma exquisitos, la fruta de la Mano de Buda también se come en postres y platos salados, y la cáscara seca y en rodajas de Las frutas se prescriben como tónico en la medicina tradicional. El árbol es muy popular como ornamental, a menudo en forma de bonsai, en macetas. La Mano de Buda fue importante en el siglo X d. C. en Fujian. Los artistas chinos representaron clásicamente la fruta en jade y marfil tallas, en pr ints y sobre paneles de madera lacada (Simoons, 1991).

En Japón, el «bushukan», como se llama la cidra de la Mano de Buda, es un obsequio popular en New Año, porque se cree que otorga buena fortuna a un hogar. Los japoneses compran la fruta en tiendas de adornos decorativos y la colocan encima de pasteles de arroz machacados especialmente, o la usan en lugar de flores en el nicho sagrado del tokonoma de la casa (Elizabeth Andoh, comunicación personal, 1997).

Taxonomía y nomenclatura (DK): aunque el árbol de la Mano de Buda da frutos que son diferentes de otras cidras en forma , por lo demás es un miembro típico de la especie. Por lo general, se considera como una variedad en los Estados Unidos, pero en China en realidad hay al menos una docena de variedades o subvariedades denominadas Mano de Buda, que difieren en la forma, color y tamaño de la fruta, y el hábito de crecimiento del árbol, etc. Estas variedades se clasifican en varios tipos cultivados para fines específicos, como la producción de frutas o la venta de árboles bonsai (Guo, 1993; Chen, 2002; Chen, 2003; Zhang, 2007).

En Yunnan, una variedad llamada «Muli» o «Xiangyanggo» tiene características frutales intermedias entre la cidra común y la de la Mano de Buda (Wang, 1983; Gmitter, 1990). En la misma línea, Hodgson (ver más abajo) escribe que en un clon «solo una parte de los frutos tienen dedos y el resto son corrugados, carecen de pulpa y contienen semillas que cuelgan libres en los lóculos». También existe una forma variada. Claramente, la accesión CVC (CRC 3768) es una Mano de Buda estándar (sin pulpa, sin semillas, sin variegación), pero su variedad o subvariedad particular aún no se ha determinado.

«Cidra de la mano de Buda» y «Cidra de dedos» son nombres alternativos para la misma variedad o grupo de variedades. En China, donde se han publicado numerosos estudios científicos sobre la cidra de la Mano de Buda, su nombre chino a menudo se traduce erróneamente al inglés como «bergamota», que se refiere correctamente a C.bergamia (esta verdadera bergamota, otro cítrico aromático, es un híbrido natural de naranja agria y limeta).

Cultivo de cidras de la mano de Buda en China y California (DK): En China, la cidra de la mano de Buda «se cultiva desde hace mucho tiempo en el condado de Weishang, en el oeste de Yunnan, a alturas de hasta 1500 m» (Gmitter, 1990). Los chinos cultivan unas 2000 hectáreas (5000 acres) de cidra de la mano de Buda, principalmente en el distrito de Jinhua de la provincia de Zhejiang, al sur de Shanghái (Xiuxin Deng, com. Pers., 2007).

Un tratado sobre cítricos de a finales del siglo XIX (Lelong, 1888) mencionó que la cidra de la Mano de Buda se había introducido en California desde Japón, pero durante aproximadamente un siglo después, el árbol rara vez se cultivó en el estado, y solo como curiosidad en jardines privados. En la década de 1980 prácticamente no existían plantaciones comerciales de la mano de Buda en California, pero en 2008 había al menos 10 hectáreas (25 acres) cultivadas. por productores de cítricos especializados. La fruta se vende en mercados asiáticos, supermercados de lujo y mercados de agricultores, desde California hasta la costa este, principalmente por su apariencia inusual y su exquisita fragancia. También se utiliza para aromatizar platos salados, postres y bebidas alcohólicas (como el vodka) y para hacer conservas.

La yema de esta accesión está disponible a través del Programa de Protección Clonal de Cítricos. Muchos viveros venden árboles de la Mano de Buda, que son bastante populares en los huertos familiares.

Los árboles son muy sensibles al frío y requieren una ubicación casi completamente libre de heladas. Para los productores comerciales, las prácticas de empaque y poscosecha son complicadas, porque las frutas no se pueden procesar en una línea de empaque estándar, necesitan limpiarse y pulirse a mano y tienden a desarrollar moho rápidamente.

Descripción de Water T. Swingle y Phillip C. Reese en» La botánica de los cítricos y sus parientes silvestres «, en The Citrus Industry , Volumen 1, Capítulo 3, p. 372:

Tipo: Falta en el herbario Linnean.

Distribución. — Ampliamente cultivado en China, Japón, Indochina e India.

Nombre común. — Cidra de dedos.

Como la especie excepto en la fruta, que se divide en varias secciones con forma de dedos. Por lo general, falta la pulpa o, si está presente, es muy escasa.

La cidra de dedos es bien conocida y muy estimada por su fragancia y belleza en China y Japón, donde se la llama «Buda» Hand Citron ”(Fo Shou kan en chino, Bushu-kan en japonés). Es utilizado por chinos y japoneses para perfumar habitaciones y ropa. También se cultiva como planta enana, de la cual los buenos ejemplares fructíferos son muy apreciados para fines ornamentales.

Descripción de RW Hodgson en «Horticultural Varieties of Citrus» en The Citrus Industry, Volumen 1, Capítulo 4, p. 556: Una cidra de lo más inusual e interesante es la cidra dedos o mano de Buda (fig. 4-71) de Oriente (bushukan de Japón), donde ha sido apreciado durante siglos, especialmente en Indochina, China y Japón. Como su nombre indica, la fruta está dividida apicalmente en varias secciones similares a dedos, algo parecido a una mano humana. parecen ser dos clones: uno en el que todos los frutos tienen dedos profundos y carecen de desarrollo de pulpa y semillas, el otro en el que solo una parte de los frutos tiene dedos y el resto es ondulado, sin pulpa y contiene semillas que cuelgan libremente en los lóculos. Ambos son cítricos ácidos típicos en todos los demás aspectos y parecerían constituir variedades clonales de rata ella que la variedad botánica sarcodactylis, según la clasificación de Swingle (véase el cap. 3, pág. 372).

Disponibilidad: Disponible comercialmente en California a través del Programa de protección clonal de cítricos. Haga clic aquí para pedir budwood.

Página de la Red de Información de Recursos de Germoplasma del USDA para la cidra de la Mano de Buda

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