Butternut Squash Mac and Cheese (sin lácteos, sin soja, vegano)
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Butternut Squash Mac and Cheese – ¡Los macarrones con queso veganos PERFECTOS! ¡¡¡No creerás lo bueno que es esto !!! Sin soya, queso falso ni levadura nutricional.
Actualización de enero de 2017: esta receta apareció en el programa de televisión The Doctors de CBS. ¡Mírame hablar sobre la receta con el Dr. Travis y ver los resultados de una prueba de sabor para niños EN VIVO aquí!
El único ¡Receta de macarrones con queso sin lácteos que siempre necesitará!
Está hecho con ingredientes 100% integrales, sin soja. Sin queso procesado. No aceite. Sin levadura nutricional.
¡Simplemente bueno para una comida saludable!
A los niños les encanta. Esposo, familia, amigos y vecinos… ¡a todos les encanta!
Agradable a veganos, omnívoros, adultos y niños por igual, este macarrones con queso de calabaza es un plato de pasta cremosa que no querrás ¡señorita!
Aprobado por niños
A mis hijos (que no son veganos) les encantan los macarrones con queso … ya sabes, la tienda compró una especie de caja azul de macarrones con queso. Ni siquiera les gusta la caja amarilla con cosas de conchas. Tiene que ser los pequeños fideos de macarrones con codo con un color amarillo anaranjado dorado fino. Me cambié a una marca orgánica hace mucho tiempo, pero seamos sinceros, todavía está procesada y no es saludable.
En el pasado, cada vez que intentaba hacer un macarrón con queso vegano casero, los niños gemido. Y para ser sincero, la mayoría de ellos tampoco me gustaron.
Finalmente hice una versión a base de plantas que pensé que era absolutamente deliciosa. A los niños también les gustó mucho. Bueno, hice varios ajustes a esa receta para que sea más rápida y fácil y les digo que se parece a las cosas de Kraft.
De hecho, les dije a mis hijos cuando la preparé por primera vez era macarrones con queso. M dijo, «el que me gusta»? «¡Sip!» Dije, conteniendo la respiración mientras lo intentaba. Pidió segundos… ¡y tercios! Las dos chicas también tenían segundos.
¡Y ahora está en la rotación semanal!
¿De qué se elaboran los macarrones con queso veganos?
Este macarrones con queso de calabaza es súper saludable y está hecho solo con ingredientes de alimentos integrales a base de plantas.
La calabaza es el ingrediente principal. Tiene un alto contenido de vitamina A, C, varias B, K y fibra. Tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes y puede ayudar a regular el azúcar en la sangre.
Combinado con cebolla dulce, anacardos llenos de proteínas y algunas especias, ¡es una combinación hecha en el cielo vegano!
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Esta salsa de queso sin lácteos es tan versátil
Me encanta tanto esta salsa, que he creado varias otras recetas con esta salsa como inspiración. Entonces, si eres fanático de este macarrones con queso cremoso, de ensueño y sin lácteos, también te encantará mi
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Butternut Squash Mac and Cheese
Ustedes deben probar este Butternut Squash Mac and Cheese. ¡Te prometo que te encantará!
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¡Ahora corre a la cocina y haz esto ahora! ¡Disfruta!
Ingredientes
- 1 ½ taza de calabaza, (pelada y picada en cubos)
- ½ cebolla dulce grande, (pelada y picada)
- Paquete de 12 oz de fideos macarrones pequeños (cocidos según las instrucciones del paquete) (use fideos sin gluten, si lo desea)
- ¼ de taza reservada líquido de cocción, (de la calabaza / cebolla o los fideos …cualquiera de las dos funcionará)
- ¼ de taza de anacardos crudos (remojados en agua caliente durante 30 minutos)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de mostaza dijon
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- & frac18; cucharadita de pimienta negra
- & frac18; cucharadita de pimentón ahumado
- & frac18; cucharadita de cúrcuma
- & frac18; cucharadita de nuez moscada
Instrucciones
- Agregue la calabaza y las cebollas a una olla y cubra con agua por al menos una pulgada o dos. Deje hervir, baje el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas (unos 15 minutos más o menos).
- Mientras tanto, cocine los fideos de macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Reserve ¼ de taza de líquido de cocción una vez que los fideos estén listos y antes de escurrirlos. Coloque los fideos nuevamente en la olla y reserve.
- Cuando la calabaza y la cebolla estén tiernas, escurra (reservando ¼ de taza de líquido, a menos que esté reservando el líquido de los fideos) y agréguelos a una licuadora de alta velocidad con los anacardos, jugo de limón, sal , ajo en polvo, pimienta negra, pimentón ahumado, cúrcuma, nuez moscada y el líquido de cocción reservado de los fideos o de la calabaza. Licue hasta que esté completamente suave. Use un pisón si es necesario para empujar los ingredientes al fondo de la licuadora.
- Agregue salsa de calabaza moscada a los fideos de macarrones y revuelva, asegurándose de que todos los fideos estén cubiertos de salsa. Caliente si es necesario.
- ¡Profundice!
Información nutricional:
Rendimiento:
4
Tamaño de la porción:
g
Cantidad por porción: Calorías: 383 Grasa total: 5 g Grasa saturada: 1 g Grasa insaturada: 3 g Sodio: 392 mg Carbohidratos: 78 g Fibra: 5 g Azúcar: 4 g Proteína: 10 g
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