Cazuela de desayuno fácil de preparar con anticipación
¡Esta cazuela de desayuno fácil de preparar es infinitamente adaptable! Use sus condimentos, verduras, carnes, quesos favoritos o hágalo vegetariano. La mejor parte es que puede prepararlo con anticipación para que el desayuno sea muy sencillo por la mañana.
La receta de cazuela de desayuno de hoy viene de mi querida amiga Kristen. Lo hizo para nosotros cuando visitamos el mes pasado. Mientras lo devoraba, no podía dejar de decir «Tengo que compartir esto en mi blog, tengo que compartir esto en mi blog, lo he compartido en mi blog».
Esto es algo que Kristen hace con regularidad. ¡Y entiendo por qué! Además del sabor, esta cazuela de desayuno es bastante impresionante en la categoría de salud. Llena de proteínas, llena de vegetales. No solo eso, es muy fácil de hacer y adaptable a las verduras, los quesos, las carnes, los condimentos que te gusten o tengas a mano. Confesión. Hice esto 4 veces en 3 semanas.
¡Taaaan textura y sabor!
Esta es una gran cazuela de desayuno . Estoy hablando de 12 porciones enormes, por lo que es perfecto para la cena o el desayuno / almuerzo del día siguiente. Lo recalento en el microondas y lo cubro con salsa picante. ¡Delicioso! Tomé un montón de fotos paso a paso, así que en su lugar de mostrarlos todos arriba de la receta, los incluí a continuación junto con m instrucciones detalladas para usted.
¿Entretenido? Si está entretenido, combine esta cazuela de desayuno con rollos de canela en olla de cocción lenta o mis rollos de canela durante la noche. Ambos hechos en casa y MUY fáciles, especialmente si eres un principiante.
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Descripción
¡Esta sencilla cazuela de desayuno es infinitamente adaptable! Use sus condimentos, verduras, carnes, quesos favoritos o hágalo vegetariano. ¡Hace excelentes sobras para el desayuno, el almuerzo y la cena durante la semana! Asegúrese de leer las notas de la receta y ver todas las imágenes paso a paso debajo de esta receta antes de comenzar.
Ingredientes
- 3/4 de libra de salchicha cruda, sin tripas *
- opcional: 1 cucharadita de romero seco para darle más sabor a la salchicha
- 2 pimientos morrones, cortados en cubitos (cualquier color que prefiera; aproximadamente 2 tazas)
- 1 taza de champiñones en rodajas
- 1 taza de espinacas frescas
- 1/2 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
- 1 cucharadita de ajo picado
- sal y pimienta negra molida fresca
- 4 rebanadas de pan de un día (sin gluten, integral, blanco, de masa madre, del tipo que desee)
- 10 huevos grandes
- 1/2 taza de leche (yo uso leche de almendras, cualquier leche funciona)
- 1/2 taza de queso rallado *
Instrucciones
- Coloque una sartén grande a fuego medio y cúbrala con spray antiadherente o un chorrito de aceite de oliva. Coloque la salchicha en la sartén y comience a partirla con una espátula o un tenedor. Agregue el romero y dore la salchicha, aproximadamente 6-7 minutos.
- Mientras tanto, coloque una segunda sartén a fuego medio y cúbrala con spray antiadherente o un chorrito de aceite de oliva. (Si tiene una sartén lo suficientemente grande para que quepan tanto la salchicha como las verduras, puede agregar las verduras a la salchicha que se está dorando en el paso 1.) Agregue los pimientos, los champiñones, las espinacas, la cebolla, el ajo y una pizca sal y pimienta. Comience a revolver y cocinar las verduras hasta que estén tiernas, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
- Deje a un lado las salchichas y las verduras.
- Engrase generosamente una bandeja para hornear de 9 × 13. Parte el pan en trozos y colócalo en la sartén en una capa uniforme.
- En un tazón grande, bate los huevos, la leche y 1/4 taza de queso rallado. Vierta la mitad de esta mezcla de huevo sobre el pan. Cubra con la salchicha y las verduras, luego la mezcla de huevo restante y el 1/4 taza de queso restante. Agregue una pizca de sal y pimienta encima.
- Cubra la cazuela con una envoltura de plástico o papel de aluminio y refrigere por 2 horas o toda la noche, o hasta 1 día. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de hornear.
- Precaliente el horno a 375 ° F (191 ° C). Hornee la cazuela, sin tapar, hasta que la parte superior esté dorada, los bordes crujientes y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 40-45 minutos. Me gusta el mío en el lado súper crujiente, así que lo horneo durante unos 45-50 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos, luego corte y sirva. Sabe delicioso con salsa picante encima.
- Las sobras se guardan bien en el refrigerador hasta por 5 días. Vuelva a calentar en el microondas a su gusto.
Notas
- Adelante & Instrucciones de congelación: ¡Obviamente, esta es una receta preparada con anticipación!Sin embargo, puede dorar la salchicha y cocinar las verduras con hasta 2 días de anticipación; simplemente coloque las dos en un tupperware en el refrigerador hasta que estén listas para usar en la receta. Además, puedes congelar esta cazuela de desayuno. Prepare a través del paso 5, luego cubra la cazuela con una envoltura de plástico, luego una capa de papel de aluminio. Congelar hasta por 3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador. Lleve a temperatura ambiente, luego continúe con el paso 7.
- ¡La cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y el queso son la clave para un gran sabor! No los deje fuera.
- Salchicha: en lugar de salchicha, intente dorar pavo molido, carne picada o pollo molido. O usa jamón. O pollo desmenuzado cocido.
- Opción vegetariana: puede omitir la carne. Solo una taza extra (más o menos) de verduras en su lugar.
- Queso: Por lo general, uso queso pepper jack rallado; otras variedades que me encantan para esta cazuela de desayuno son la mozzarella, el gouda ahumado, el suizo y el queso cheddar.
- Herramientas especiales: Skillet | Tazones de vidrio para mezclar | Batir | Cuchara de madera | Plato para hornear de vidrio de 9 × 13
Palabras clave: cazuela de desayuno, cazuela de desayuno durante la noche
Cómo hacer una cazuela de desayuno
Verduras: Reúna verduras como pimientos, champiñones y espinacas de colores. He hecho esto con brócoli / pimientos, col rizada / champiñones y espinacas / calabacín. Intente limitarse a 3-4 tazas de verduras en total. Cocine las verduras con un poco de ajo, cebolla, sal y pimienta. Esos últimos 4 ingredientes son de donde proviene todo el sabor.
Carne: Nosotros como un poco de carne en la cazuela, así que le agrego salchicha. Kristen generalmente usa salchicha de pavo, así que adelante, úsela si lo prefiere. En lugar de salchichas, intente usar pavo molido, carne picada o pollo molido. También puede usar jamón precocido cortado en cubitos o pollo desmenuzado cocido. No es necesario que cocines previamente ninguna de esas opciones.
Doro la salchicha con un poco de romero para darle un poco de sabor. Puede cocinar las verduras y dorar la salchicha en 1 sartén gigante si le resulta más fácil.
- Vegetarianos: puede omitir la carne. ¡Solo use más verduras en su lugar!
Pan: tome su pan crujiente favorito y córtelo en Pequeñas piezas. El pan será el fondo de la cazuela. Absorbe un poco de huevo y le da textura a la cazuela de huevo. ¡Es tan bueno! De lo contrario, estarías comiendo una especie de quiche. Últimamente he estado usando pan sin gluten para mis sándwiches, así que si no comes gluten, puedes usar tu variedad GF favorita. O ciertamente puede usar trigo, masa madre, blanco, centeno, lo que sea. Necesitará aproximadamente 4 rebanadas de pan.
Huevos, leche, & queso: Batir los huevos con un poco de leche y queso. Como las verduras y la carne, use el queso que más le guste. He estado usando queso pepper jack por su sabor, pero he hecho de todo, desde queso cheddar hasta gouda ahumado y suizo. La mitad de la mezcla de huevo se coloca encima del pan, luego la salchicha y las verduras, luego el resto de la mezcla de huevo.
Una vez que se vierten los huevos encima, puede refrigerar la cazuela durante la noche. Despierta y lo único que tienes que hacer es meterlo en el horno. Cuando visitamos a Kristen, la mañana fue totalmente tranquila; todo lo que hizo fue preparar un poco de café y cortar fruta fresca mientras se cocinaba la cazuela. ¡Disfruta!