Esta cazuela de enchilada de carne es una cazuela familiar repleta de abundantes ingredientes sanos y abundantes. La salsa de enchilada casera fresca, los chiles verdes, las tortillas de harina y un montón de Cheddar y Monterey Jack se combinan para llevar esta cazuela Tex Mex por encima. Para una comida completa digna de una fiesta, sírvala con ensalada de tacos Doritos y Bloody Marys clásicos.

¡Por qué funciona esta receta!

• Hay un gran sabor en la salsa de enchilada fresca, queso cheddar, queso Monterey Jack y muchos ingredientes frescos como cilantro, jalapeños, aguacates y tomates.
• Esta cazuela es lo suficientemente abundante como para sirva a los grandes apetitos ya las familias numerosas.
• Es fácil y rápido de preparar con ingredientes que están disponibles en la mayoría de los supermercados.
• Con pasos simples, esta cazuela es prácticamente infalible. ¡Incluso los preadolescentes y adolescentes podrían ayudar con esto!

¿Cómo hacer una cazuela de enchilada de carne?

Comience dorando la carne molida en una sartén grande a fuego medio. Cuando la carne esté medio dorada, agregue la cebolla y cocine hasta que la carne esté completamente dorada y las cebollas suaves. Ahora reduce el fuego y agrega el ajo cocinando durante aproximadamente 1 minuto y revolviendo constantemente. Luego agregue 1 taza de salsa para enchiladas, frijoles y chiles verdes. Revuelva para combinar la cocción a fuego lento durante unos minutos. Ahora esparce un par de cucharadas de salsa para enchiladas en el fondo de la cazuela. Coloque 1/4 de las tortillas en la parte inferior, luego esparza 1/3 de la mezcla de carne y 1/4 de cada queso. Luego repite estas capas dos veces más. Finalmente, cubra con la última capa de tortillas de harina, la salsa de enchilada restante y el queso restante.

Cubra con papel de aluminio y hornee por 35 minutos o hasta que el queso se derrita y la cazuela esté bien caliente. Cubra con aguacate cortado en cubitos, tomates cortados en cubitos, jalapeño picado y cilantro picado. Deje reposar durante 5 minutos antes de cortar para que la cazuela sea más fácil de cortar.

Notas de recetas y consejos útiles

• Tanto las tortillas de harina como las de maíz funcionan para esta receta.
• Puedes usar salsa de enchilada enlatada o en frascos, sin embargo, la casera es muy recomendable debido al increíble sabor.
• Siéntase libre de cambiar los ingredientes por lo que más disfruta su familia. Otras coberturas pueden incluir aceitunas negras, crema agria, cebollas verdes o lechuga rallada.
• Frijoles pintos, frijoles blancos, lentejas o guisantes negros pueden ser sustituidos por los frijoles negros, aunque todos deben estar precocidos para esto. receta.
• Esta receta sabe mejor recién sacada del horno. Si recalienta, cubra la cazuela con papel de aluminio y colóquela en un horno a 350 grados durante 20-25 minutos. También puedes recalentar en el microondas o en el horno tostador.

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Cazuela de enchilada de carne

Una cazuela de enchilada de carne en capas hecha con carne molida, cebolla, ajo, salsa de enchilada casera y queso cheddar y Monterey Jack en cada capa.

• Autor: Beth Pierce
• Prep Tiempo: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Rendimiento: 8 porciones 1x
• Categoría: principal harina de res
• Método: estufa / horneado
• Cocina: Mexicana

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Ingredientes

• 1 ½ libras de carne molida
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tazas de salsa de enchilada
• 1 lata (15 onzas) de frijoles negros escurridos y enjuagados.
• 1 lata (7 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos escurridos
• 12–14 tortillas de harina o maíz
• 1 ¼ tazas de queso cheddar rallado
• 1 ¼ tazas de queso Monterey Jack rallado
• 1 aguacate pelado y sin semillas cortado en cubitos
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 taza de tomate cortado en cubitos
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1 jalapeño sin semillas y picado

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados. Rocíe una cazuela de 9 x 13 pulgadas con spray antiadherente para facilitar la limpieza.
2. Dore la carne molida en una sartén grande a fuego medio. Cuando la carne molida esté medio dorada, agregue la cebolla. Cocine hasta que la carne se dore y la cebolla esté suave. Reduzca el fuego a bajo. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto revolviendo continuamente.Agrega 1 1/4 tazas de salsa para enchiladas, frijoles negros y chiles verdes; cocine durante 1-2 minutos mientras revuelve para combinar.
3. Unte 2 cucharadas de salsa de enchilada en el fondo de la cazuela. Coloque 1/4 de las tortillas en la parte inferior, luego esparza 1/3 de la mezcla de carne y 1/4 de cada queso. Repite estas capas dos veces más. Cubra con la última capa de tortillas, la salsa de enchilada restante y el queso restante.
4. Cubra con papel de aluminio y hornee por 30-35 minutos o hasta que el queso se derrita y la cazuela esté bien caliente. Deje enfriar tapado durante 5 minutos.
5. Mezcle el aguacate con el jugo de limón. Cubra la cazuela con aguacate, tomate, cilantro y jalapeño.

Notas

• Protip: para Quite el exceso de grasa de la carne molida dorada, simplemente incline la sartén y absorba el exceso de grasa con toallas de papel.
• Tanto las tortillas de harina como las de maíz funcionan para esta receta.
• Puede usar salsa de enchilada enlatada o en frascos; sin embargo, se recomienda encarecidamente que sea casera debido al increíble sabor.
• Siéntase libre de cambiar los ingredientes por lo que más disfruta su familia. Otros aderezos pueden incluir aceitunas negras, crema agria, cebollas verdes o lechuga rallada.
• Frijoles pintos, frijoles blancos o incluso lentejas o guisantes de ojo negro se pueden sustituir por los frijoles negros, aunque todos deben precocinarse esta receta.
• Esta receta sabe mejor recién sacada del horno. Si recalienta, cubra la cazuela con papel de aluminio y colóquela en un horno a 350 grados durante 20-25 minutos. También puede recalentar en el microondas o en el horno tostador.

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