A continuación, encontrará algunas de nuestras sugerencias de quesos mexicanos auténticos que harán de su noche de tacos la noche de tacos más popular de la ciudad.

Oaxaca

Oaxaca es un queso blanco semiblando, fibroso y de sabor suave. Sus notas suaves y mantecosas lo convierten en una opción popular para las quesadillas. Su textura y sabor son comparables a los de Monterey Jack. Oaxaca es una excelente opción para los niños debido a su sabor suave.

Cotija

El cotija es un queso blanco duro y quebradizo de la familia del parmesano; es similar al queso feta en apariencia. Cotija tiene un sabor salado fuerte y no se derrite. No solo es un buen queso para tacos, también se puede espolvorear sobre chiles, ensaladas y sopas.

Anejo Enchilado

Anejo Enchilado es uno de los mejores quesos para tacos, burritos o enchiladas . Puede prepararse con leche de cabra o de vaca, pero el resultado es un queso semiduro con un sabor fuerte, picante y salado. Algunas de las notas de sabor del anejo enchilado se deben al proceso de enrollar el aneja enchilado en pimentón, lo que significa que la rueda de queso tiene un exterior rojo brillante distintivo. Cuanto más envejece este queso, más fácil es rallarlo o rallarlo, que es cuando se vuelve ideal para hornear o asar tacos, burritos o enchiladas.

Queso Fresco (Adobera)

Queso Fresco es otra opción popular para los niños debido a su sabor suave y salado. En algunas regiones de México, el queso también se condimenta con pimienta o adobo (lo que lo hace un poco más picante), pero en general, el queso fresco es un queso fresco suave que agrada fácilmente al público.

Chihuahua (Menonita )

El queso chihuahua (o menonita) es similar en sabor y textura al cheddar blanco suave o al monterey jack. A diferencia de muchos quesos mexicanos, que son blancos, el queso chihuahua tiene un color amarillo claro. Se derrite bien y tiene un sabor suave y mantecoso que lo hace ideal para tacos.
Hay muchas más variedades de queso, mexicano y de otro tipo, que pueden ser la combinación perfecta con su taco. ¿Qué queso probarás en tu próxima noche de tacos? ¿Hay quesos que nunca usarías en un taco?