Vindaloo

¿Qué es Vindaloo? Vindaloo es un curry indio picante de la región de Goa. Los portugueses trajeron un plato similar a la India, lo que finalmente condujo al origen de Vindaloo.

Vindaloo proviene de un plato portugués «Carne de Vinha d’Alhos», que literalmente significa un plato hecho de carne (generalmente cerdo) y cocinado con vino.

Con el tiempo, los habitantes de Goa agregaron sus propias especias y mezclas al plato portugués y reemplazaron el vino con el vinagre.

Con el tiempo, evolucionó en este delicioso y picante curry Vindaloo picante, que se ha convertido en un orgullo de la cocina india de Goa.

¿Es Vindaloo el curry más picante ?

En los restaurantes indios, se suelen añadir patatas a este curry picante y picante. Sin embargo, las patatas no están incluidas en la receta tradicional y auténtica de Vindaloo. Aunque la palabra «aloo» significa patata en hindi, no significa papa en el nombre de Vindaloo.

Las patatas se convierten en parte de la receta porque aumentan la cantidad de curry, lo hacen rentable ya que la carne es un ingrediente caro. Las papas también hacen que la salsa de curry sea un poco más espesa.

A medida que Vindaloo comenzó a ganar popularidad en la India, la gente comenzó a usar diferentes carnes como cordero, ternera, cordero o pollo en lugar de cerdo.

¿Puedo usar la olla de cocción lenta para hacer Vindaloo Curry?

Hoy les comparto la receta de Chicken Vindaloo, una hermosa versión del famoso y delicioso Vindaloo Curry.

Puede usar una olla de cocción lenta para hacer esta receta, solo siga el método y los pasos a continuación y cocine en una olla de cocción lenta durante 3-4 horas o hasta que la carne de pollo esté tierna.

¿Cuántas calorías por porción?

Esta receta tiene solo 360 calorías por porción.

¿Qué platos servir con esta receta?

Esta comida se sirve mejor con arroz basmati indio al vapor. Para una comida india saludable y una cena fácil entre semana, recomiendo las siguientes recetas.