¿Cuál es la mejor manera de conservar el jamón hasta que llegue el momento de cocinarlo? ¿Qué pasa con las sobras? ¿Puedes congelar un jamón? Obtenga todos los consejos sobre cómo almacenar un jamón aquí.

Cómo almacenar un jamón fresco o descongelado

{Los enlaces de referencia se utilizan en esta publicación.}

La mayoría de los jamones que encontrará en su tienda de comestibles no están congelados. Por lo general, llamaría a eso «fresco», pero cuando hablamos de jamón, «fresco» en realidad significa algo diferente. Un jamón «fresco» es uno que no ha sido curado, ahumado o precocido de ninguna manera. Y eso no es lo que normalmente obtienes. Así que hablaremos de estos jamones refrigerados, en lugar de congelados.

(¿Confundido? Consulte esta publicación para obtener más información sobre las etiquetas del jamón. Y recuerde que estamos hablando de jamón que no está congelado).

Cuando lo refrigere (no congelado) en casa, debe mantenerse refrigerado. Eso es bastante de sentido común, ¿verdad? El lugar más fácil para guardar el jamón hasta que esté listo para cocinarlo es en el refrigerador. Su refrigerador debe estar a 40 grados o menos. La mejor temperatura para su refrigerador es 34-38 grados F.

¿Qué pasa si no tiene suficiente espacio en su refrigerador o el jamón es demasiado grande para caber en el refrigerador?

Si no tiene espacio en su refrigerador, puede guardar el jamón en una hielera con bolsas de hielo. Asegúrese de cambiar las bolsas de hielo con regularidad para mantener el jamón lo suficientemente frío. Es una buena idea Ponga un termómetro dentro del enfriador para que pueda controlar la temperatura. Considere un termómetro de sonda con una alarma como esta: el termómetro entra en la nevera y el monitor sale. ¡Puede configurar la alarma para que suene si la temperatura supera los 40 grados F!

Si está utilizando una hielera para el almacenamiento temporal del jamón, considere mantener esta hielera separada solo para carne y aves crudas. Las bacterias que se encuentran en las aves y la carne crudas pueden causar intoxicación alimentaria. Tener una hielera que solo se usa para aves y carnes crudas es una manera fácil de practicar la seguridad alimentaria en su cocina.

Puede guardar un jamón entero en su refrigerador hasta 1 semana antes de cocinarlo. Asegúrese de verificar la fecha en la etiqueta y usarla antes de esa fecha.

Cómo almacenar un jamón congelado

Si puede encontrar jamón en oferta, siempre es una buena idea ¡surtir! Guarde un jamón extra en su congelador para mantenerlo hasta por 4 meses en su empaque original. Si el jamón permanece en su congelador por mucho tiempo, la calidad puede comenzar a disminuir. Puede quemarse en el congelador, comenzar a secarse o absorber otros sabores del congelador.

Su congelador debe estar configurado a 0 grados Fahrenheit (-17.7 grados Celsius). A esta baja temperatura, puede almacenar de forma segura su jamón congelado durante 3-4 meses. Obtenga más información sobre cómo mantener los alimentos en su congelador en esta publicación.

Utilice los consejos de esta publicación para descongelar fácilmente su jamón congelado.

Cómo almacenar las sobras de jamón

No importa cuántas personas estén cenando, ¡siempre queda jamón sobrante! Las sobras deben refrigerarse dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. Guárdelos bien envueltos, en su refrigerador 34-38 grados F. Las sobras deben consumirse en 3 días. Si no está seguro de que terminará las sobras antes de esa fecha, es una buena idea congelarlas para más tarde. El jamón cocido sobrante se puede almacenar en el congelador durante 1-2 meses. Asegúrese de usar bolsas para congelador Ziplock de buena calidad y etiquételas con la fecha y el contenido.

Siga estas pautas para almacenar su jamón y mantener su comida fresca, sabrosa y segura.

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