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Cómo cocinar brownies en moldes para muffins

septiembre 17, 2020
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Elizabeth Kraft / Demand Media

Cuando piensa en brownies, su primera reacción puede ser imaginar cuadrados o rectángulos: algunas piezas de borde, algunas piezas de esquina y tal vez incluso algunas piezas centrales. Si disfrutas de esas piezas centrales suaves y pegajosas, probablemente deberías quedarte haciendo brownies en una sartén típica. Sin embargo, si eres fanático de los bordes más masticables, o si simplemente quieres hacer brownies de tamaño individual sin necesidad de cortarlos, prueba hacer tus brownies en un molde para muffins.

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Prepara tu masa de brownie como de costumbre. No es necesario modificar su receta de ninguna manera. Precaliente su horno a 350 grados F.

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Engrase bien el interior de los moldes para muffins con mantequilla, aceite o spray antiadherente para cocinar. Alternativamente, puede forrar los moldes para muffins con forros para magdalenas. Si lo hace, rocíe el interior de los revestimientos con aceite en aerosol.

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Vierta la masa de brownie en cada uno de los agujeros de su molde para muffins. La cantidad que utilice dependerá de cómo desee que resulte el producto final; usar menos producirá brownies más crujientes y delgados, mientras que usar más hará que los brownies parezcan muffins más esponjosos. Limpie cualquier masa de brownie que se derrame sobre las superficies superiores del molde para muffins, ya que se quemará en el horno.

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Hornea los brownies durante aproximadamente 20 minutos. Para verificar que esté cocido, inserte un palillo en el centro de uno de los brownies y luego sáquelo. Si está cubierto de masa húmeda, los brownies aún no están listos. Si está completamente limpio, has horneado demasiado tus brownies y debes sacarlos del horno inmediatamente. Idealmente, el palillo debe estar casi limpio con algunas migas húmedas.

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