Aprenda a hacer avena cortada en acero en la estufa, en la olla de cocción lenta, en la olla instantánea o durante la noche en esta guía definitiva para cocinar avena cortada en acero. ¡Sea cual sea el método que elija, obtendrá un plato de deliciosa avena cortada en acero!

Creo que es seguro decir que estoy un poco obsesionado con la avena. Es mi desayuno favorito en una fría mañana de invierno, especialmente cubierto con todo tipo de ingredientes divertidos como frutas, mantequilla de nueces, semillas y más. También como avena la mayoría de los días del verano. Pero la mala avena puede ser realmente mala y puede hacer que la gente deje de consumir avena durante mucho tiempo. Así que para darte la mejor oportunidad de amar la avena como yo, he preparado una guía sobre cómo cocinar el mejor tazón de avena cortada en acero, masticable, con nueces y deliciosa, ¡sin avena blanda y blanda aquí!

Primera lección rápida sobre la avena cortada en acero

Toda la avena comienza como un grano de avena sin procesar e ininterrumpido llamado avena. La diferencia entre los diferentes tipos de harina de avena (cortada con acero, copos de avena, cocción rápida, etc.) es cómo se procesan los granos enteros. La avena cortada en acero (también llamada avena irlandesa o escocesa) se forma cortando la avena en varios trozos que mantienen bien su forma durante la cocción. Tardan más en cocinarse y dan como resultado una textura más masticable y apetitosa. La avena cortada en acero es diferente de los copos de avena (también llamados avena pasada de moda), que se cuecen al vapor y luego se aplanan o enrollan para hacer trozos planos, en forma de copos que se cocinan mucho más rápido. La cocción rápida y la avena instantánea se procesan aún más para reducir aún más el tiempo de cocción. Aunque no lo crea, todas las formas de avena tienen aproximadamente el mismo perfil nutricional (por supuesto, a menos que elija variedades aromatizadas).

¿Por qué Steel Cut Oats?

Steel cut la avena es mi variedad favorita debido a su textura masticable y con cuerpo. Me encanta el bocado de la avena cortada en acero y que hay mucho menos factor de masa. Aunque la avena cortada en acero tarda más en cocinarse que otros tipos de avena, el sabor y la textura merecen la pena. La avena cortada en acero produce un tazón de avena verdaderamente satisfactorio que es a la vez ultra cremoso y con textura. Un cuenco humeante de avena cortada en acero es el lienzo perfecto para cualquier combinación de ingredientes para un desayuno delicioso.

¿Otra razón por la que me encanta la avena cortada en acero? ¡Son tan nutritivos!

Beneficios para la salud de la avena

• La avena está cargada de vitaminas y minerales: hierro, zinc, manganeso, calcio y vitaminas B para nombrar un pocos.
• La avena contiene toneladas de fibra, tanto soluble como insoluble, que puede ayudar a reducir el colesterol, estabilizar el azúcar en la sangre y ayudar a prevenir el estreñimiento. Además, se ha demostrado que un tipo de fibra soluble llamada betaglucano en la avena aumenta la prolactina, una hormona que promueve la producción de leche materna, por lo que es excelente para las madres lactantes.
• La avena también contiene antioxidantes que podrían ayudar protege contra las enfermedades cardíacas y el cáncer de colon.
• La avena es naturalmente libre de gluten, por lo que es segura para las personas celíacas. Si tiene intolerancia al gluten severa, asegúrese de buscar avena certificada sin gluten, ya que a veces se pueden procesar en el mismo equipo que los ingredientes que contienen gluten.
• Por último, la avena es muy abundante debido a por su fibra y su contenido de proteínas sorprendentemente alto (6 gramos por taza de avena cocida), lo que los convierte en una excelente opción para un desayuno duradero y satisfactorio.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar Steel Cut ¿Avena?

El mejor método para cocinar avena cortada en acero depende de lo que prefiera. Si tiene una mañana lenta y relajada, siga adelante y use el método tradicional de la estufa. Si prefiere prepararlos con anticipación, use el método nocturno o póngalos en la olla de cocción lenta antes de acostarse. ¿En preparación de comidas? Use su Instant Pot para hacer un lote el fin de semana para comer durante toda la semana.

Una cosa es segura: si la idea de cocinar avena cortada en acero le intimida, ¡no lo haga! Es realmente muy fácil y vale la pena el esfuerzo. He reunido la guía definitiva sobre cómo hacer avena cortada en acero de la forma que prefiera a continuación.

Tostado de avena cortada en acero

Un paso opcional antes de comenzar con cualquiera de los métodos a continuación es tostar la avena. Tostar la avena les da un sabor más rico a nueces, pero no es necesario si no tienes tiempo. Para tostar avena cortada en acero, simplemente caliente la avena seca en una sartén o sartén a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada y fragante. Luego continúe con el método que elija.

Cómo hacer avena cortada en acero en la estufa

1. Ponga a hervir 3 tazas de agua o leche en una cacerola mediana.
2. Agregue 1 taza de avena cortada en acero y revuelva.
3. Cubra, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos (20 para avena más masticable, 30 para avena más cremosa).

Cómo hacer avena cortada en acero durante la noche

1. Pon a hervir 3 tazas de agua en una cacerola mediana.
2. Agrega 1 taza de avena cortada en acero avena y revuelva. Retire del fuego.
3. Cubra la sartén y déjela reposar a temperatura ambiente durante la noche.
4. Por la mañana, agregue 1 taza de la leche de su elección y caliéntela a fuego medio-bajo. hasta que se caliente.

Cómo hacer avena cortada en acero en la olla de cocción lenta

(¡Yo uso esta olla de cocción lenta All Clad y me encanta!)

1. Coloque 1 taza de avena cortada en acero y 4 tazas de agua o leche no láctea de su elección en la olla de cocción lenta.
2. Cubra y cocine a fuego lento durante 7-8 horas o durante la noche.
3. ¡Revuelva y sirva por la mañana!

Cómo hacer avena cortada en acero en la olla instantánea

1. Rocíe el interior de la olla instantánea o olla a presión con aceite. Limpie cualquier exceso del borde.
2. Agregue 1 taza de avena cortada en acero y 3 tazas de agua o leche no láctea de su elección a la olla. Cierre y trabe la tapa, sellando la rejilla de ventilación.
3. Cocine a alta presión durante 4 minutos.
4. Deje que la presión se libere naturalmente (aproximadamente 10 minutos) antes de abrir y revolver.

Consejos para hacer la mejor avena cortada en acero

• Si prefiere una avena más cremosa, use leche o leche no láctea de su elección en lugar de agua, excepto en el método nocturno (por seguridad, la leche de vaca no debe dejarse a temperatura ambiente durante la noche). Recomiendo leche no láctea para la olla instantánea o la olla de cocción lenta para evitar que se cuaje.
• Para obtener un sabor a nuez y más sabroso, tueste la avena antes de cocinarla (ver más arriba).
• Puede agregar una pizca de sal antes de cocinar si lo desea.
• Asegúrese de usar avena cortada en acero regular para estas recetas, no del tipo de cocción rápida. El tipo de cocción rápida no toma tanto tiempo.
• ¡Usa avena cortada en acero como un lienzo en blanco para todo tipo de creaciones de tazones de desayuno! Cubra con frutas, nueces, especias, mantequilla de nueces, semillas o realmente cualquier cosa que su corazón desee.

Cómo almacenar y recalentar las sobras

• Almacene las sobras de avena cortada en acero en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador.
• Para preparar porciones individuales para el congelador, vierta avena cocida en bandejas grandes de silicona para cubitos de hielo o moldes de silicona para muffins. Congelar. Una vez congeladas, saque las porciones y guárdelas en una bolsa para congelador.
• Para recalentar en el microondas, colóquelo en un recipiente apto para microondas y caliente de 1 a 2 minutos o hasta que esté caliente. Agregue la leche de su elección y revuelva.
• Para recalentar en la estufa, agregue 2-4 cucharadas de agua o leche por porción y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo, hasta que esté tibio.

Si hiciste esta receta, ¡deja una calificación de estrellas en los comentarios!

Imprimir

Cómo hacer avena cortada en acero de 4 maneras

Cómo hacer avena cortada en acero en la estufa, en la olla de cocción lenta, en la olla instantánea o durante la noche para obtener un delicioso lote de corte de acero cremoso y nuez avena. (sin gluten, sin nueces)

• Autor: Kaleigh
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción : 30 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Rendimiento: 4 porciones 1x
• Categoría: desayuno
• Método: estufa, olla instantánea , olla de cocción lenta
• Cocina: Americana

Scale1x2x3x

Ingredientes

Para el método de estufa:

• 1 taza de avena cortada en acero
• 3 tazas de agua o leche de su elección

Para el método nocturno:

• 1 taza de avena cortada en acero
• 3 tazas de agua
• 1 taza de leche de su preferencia

Para el método de cocción lenta:

• 1 taza de avena cortada en acero
• 4 tazas de agua o leche de su elección

Para el método de olla instantánea / olla a presión:

• Aerosol de aceite
• 1 taza de avena cortada en acero
• 3 tazas de agua o leche de su elección

Instrucciones

Para el método de estufa:

1. Opcional: tostar avena. Caliente la avena cortada en acero cruda en una sartén a fuego medio-bajo hasta que esté ligeramente dorada y fragante. Retire del fuego.
2. En una cacerola mediana, lleve el agua o la leche a ebullición suave. Agregue la avena y revuelva.
3. Cubra y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos a fuego lento hasta que la avena alcance el punto de cocción deseado (20 minutos para avena masticable, 30 minutos para más cremosa).
4. Coloque en cuencos y cubra como desee.

Para el método nocturno:

1. Opcional: tostar avena. Caliente la avena cortada en acero cruda en una sartén a fuego medio-bajo hasta que esté ligeramente dorada y fragante. Retirar del fuego.
2. En una cacerola mediana, hierva el agua. Agregue la avena y revuelva.
3. Tape y retire del fuego. Deje reposar durante la noche.
4. Por la mañana, agregue 1 taza de leche y caliente a fuego medio-bajo hasta que esté completamente caliente.
5. Coloque en tazones y cubra como desee.

Para el método de olla de cocción lenta:

1. Opcional: avena tostada. Caliente la avena cortada en acero cruda en una sartén a fuego medio-bajo hasta que esté ligeramente dorada y fragante. Retire del fuego.
2. Agregue la avena y el agua al tazón de una olla de cocción lenta. Revuelva.
3. Cubra y cocine a fuego lento durante 7-8 horas, o durante la noche.
4. Revuelva y sirva en tazones. Cubra como desee.

Para el método de olla instantánea / olla a presión:

1. Opcional: avena tostada. Caliente la avena cortada en acero cruda en una sartén a fuego medio-bajo hasta que esté ligeramente dorada y fragante. Retirar del fuego.
2. Rocíe generosamente el interior de la olla a presión o olla instantánea con spray refrescante. Limpie cualquier exceso del borde.
3. Agregue avena y agua. Cierre y trabe la tapa y selle la ventilación.
4. Cocine a temperatura alta durante 4 minutos.
5. Libere la presión de forma natural, aproximadamente 10 minutos. Una vez que se haya liberado la presión, retire la tapa y revuelva.
6. Coloque en tazones y cubra como desee.

Notas

• Si prefiere una avena más cremosa, use leche o leche no láctea de su elección en lugar de agua, excepto en el método nocturno ( por seguridad, la leche de vaca no debe dejarse a temperatura ambiente durante la noche). Recomiendo leche no láctea para la olla instantánea o la olla de cocción lenta para evitar que se cuaje.
• Para un sabor a nuez y más sabroso, tueste la avena antes de cocinarla.
• Agregue una pizca de sal antes de cocinar si lo prefiere.
• Asegúrese de que está usando avena cortada en acero regular para estas recetas, no del tipo de cocción rápida. El tipo de cocción rápida no toma tanto tiempo.
• ¡Usa avena cortada en acero como un lienzo en blanco para todo tipo de creaciones de tazones de desayuno! Cubra con frutas, nueces, especias, mantequilla de nueces, semillas o realmente cualquier cosa que desee.
• Guarde la avena cortada en acero sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador.
• Para Prepare porciones individuales para congelar, vierta la avena cocida en bandejas grandes de silicona para cubitos de hielo o moldes de silicona para muffins. Congelar. Una vez congeladas, saque las porciones y guárdelas en una bolsa para congelador.
• Para recalentar en el microondas, colóquelas en un recipiente apto para microondas y caliéntelas 1-2 minutos o hasta que estén calientes. Agregue la leche de su elección y revuelva.
• Para recalentar en la estufa, agregue 2-4 cucharadas de agua o leche por porción y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo, hasta que esté tibio.

Palabras clave: cómo hacer avena cortada en acero, avena cortada en acero, avena cortada en acero de 4 maneras