Las batatas son un excelente carbohidrato sin almidón, así que cuente para nuestra cuenta de 5 al día, además de que contienen más vitamina C que las papas normales, que nuestro los cuerpos necesitan y utilizan todos los días.

Deliciosamente dulces y cremosos, son excelentes horneados enteros y se sirven con una cucharada de yogur espeso y cebollas tiernas en rodajas, simplemente trituradas, picadas o asadas y luego mezcladas con chiles vegetales y curry, o convertidas en sopa.

Cuando las batatas realmente se destacan es cuando se cortan en gajos y se hornean en patatas fritas crujientes. Condimentadas con pimentón, estas papas fritas son condimentadas y dulces a la vez, y mucho más saludables que las compradas en la tienda. Además, son los favoritos de los niños, así que haz que te ayuden a hacerlos también.

CÓMO HACER PATATAS DULCES

1. Precaliente el horno a 200ºC / 400ºF / gas 6. Lave 2 batatas grandes con agua corriente fría, restregando bien con un estropajo para deshacerse de la suciedad (no es necesario pelarlos)
   
2. Corte cada batata por la mitad a lo largo, corte cada mitad por la mitad a lo largo, luego, cada trozo por la mitad nuevamente para terminar con 8 gajos
   
3. Agregue a un tazón grande para mezclar, luego espolvoree sobre una pizca de mar sal y pimienta negra, y ½ cucharadita de pimentón dulce ahumado
   
4. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva, luego mezcle todo para cubrir
   
5. Extienda en una sola capa en una bandeja para hornear grande, luego hornee por 35 a 40 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido
   
6. Deje reposar un par de minutos (esto facilitará su extracción de la bandeja), n use una rebanada de pescado para transferirlos a un plato para servir
   
7. Estos son perfectos para acompañar cualquier cosa, desde pollo a la parrilla hasta hamburguesas caseras, o en un tazón grande para un refrigerio de fiesta.

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