Cómo hacer y congelar arroz con coliflor
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Cómo hacer y congelar arroz con coliflor: esta es la alternativa perfecta, saludable y baja en carbohidratos al arroz, la quinua o la pasta. Como solo contiene un ingrediente, es perfecto para casi cualquier plan de comidas y también es más fácil de hacer de lo que piensas. Todo lo que necesitas es un cuchillo con una tabla de cortar y un procesador de alimentos.
La coliflor es un vegetal básico en este casa. Es una alternativa maravillosa al arroz o la pasta si está tratando de reducir sus carbohidratos. ¡Esto es esencial para mantenerte bajo control si amas los carbohidratos!
Yo uso arroz de coliflor como acompañamiento de muchos platos cuando preparo los almuerzos de mi esposo para la semana y él absolutamente lo ama. O al menos nunca se queja. 😀
¡Lo fresco es siempre lo mejor!
No fue hasta el último año o dos que comencé a ver arroz de coliflor (así como otras verduras con arroz) en la sección del congelador de mi supermercado local. Antes, tenías que hacerlo tú mismo. Ahora, aunque es más conveniente comprarlo prerroceado, prefiero hacerlo casero debido al aspecto de ‘fresco siempre es mejor’.
Cuando tenga Es hora de cortar la coliflor, pasarla por el procesador, cocinar y luego limpiar, lo hago. Si estoy buscando recortar un paso con la preparación de comidas, almuerzos o tengo poco tiempo, utilizo el tipo de congelador.
Ahorre dinero y haga el suyo
No es que hacer arroz con coliflor sea difícil. No es. Tampoco lleva mucho tiempo. Es bueno dejar de preparar y limpiar a veces. Pero diré: preparar un lote grande de arroz de coliflor y congelarlo hace el mismo trabajo.
No lo olvides: ¡es más barato hacer y congelar el tuyo que pagar por conveniencia!
He notado que el arroz de coliflor casero sabe mucho mejor que el arroz congelado comprado en la tienda. Puede saborear la frescura, la textura diferente, etc.
Cómo Para hacer y congelar arroz con coliflor:
Si está buscando preparar arroz con coliflor para congelar, siga las instrucciones que se enumeran a continuación en la receta y omita el proceso de cocción. El proceso de cocción aparece en la lista si no solo está buscando hacer arroz de coliflor, sino también tenerlo a mano como guarnición para su próxima comida. 🙂
Uno de los mejores consejos que puedo recomendar es cortar la coliflor en floretes pequeños. Los floretes no necesitan ser diminutos. Solo del tamaño correcto para que su procesador de alimentos pueda pasar fácilmente sin trozos grandes con los que lidiar, como puede ver en la imagen a continuación.
He procesado suficiente coliflor para hacer arroz, así que ha sido una prueba y un error de mi parte. ¡Ayuda a que la coliflor se asiente de manera más uniforme en el tazón y, por lo tanto, ayuda a rallar / pulsar uniformemente los floretes en la textura similar al arroz que estamos buscando!
Como puede ver en la imagen de abajo, ¡el arroz de coliflor perfecto! Ahora, mientras pulsa, asegúrese de vigilarlo. A veces es útil pasar una espátula por la parte exterior del tazón para mezclar un poco la coliflor a medida que avanza en el proceso de pulsación. ¡Puede encontrar un fragmento oculto en alguna parte!
¡Etiqueta y fecha!
A partir de aquí, saque una cantidad uniforme de arroz de coliflor en bolsas para congelar de un cuarto de galón separadas. Asegúrese de eliminar la mayor cantidad de aire posible. Para mí, las dos cabezas de coliflor de tamaño mediano hicieron aproximadamente 4 tazas. Así que agregué 1 taza de arroz con coliflor a cada bolsa de congelador de un cuarto de galón. Su cantidad puede variar.
Puede etiquetar la medida / tamaño de la porción junto con el nombre y la fecha, pero generalmente siempre hago 1 taza por bolsa, así que no t. Esto rinde 2 porciones para una comida entre mi esposo y yo (1/2 taza por persona).
El arroz de coliflor permanecerá bien en el congelador durante aproximadamente 4-6 meses. Por lo general, me preparo lo suficiente para tenerlo todo el mes. Mi preferencia personal es no tener cosas en el congelador por mucho tiempo.
Cuando llegue el momento de cocinar el arroz, simplemente sácalo del congelador y colócalo en tu refrigerador. descongelar la noche antes de usar.
Agrégalo a tu sartén con tus condimentos preferidos o déjalo solo y cocínalo con un toque de aceite.
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Una recomendación amigable
Si aún no tiene un procesador de alimentos, le recomiendo encarecidamente el procesador de 12 tazas apilado y rápido de Hamilton Beach. Tuve la versión anterior durante casi 7 años y siempre estaba contento con ella.
Podría haber encontrado un reemplazo para el cuenco, pero pensé que era hora de un actualizar después de 7 años. Y el procesador de Hamilton Beach es bastante barato para cuánto lo uso. ¡Estoy seguro de que obtuve el valor de mi dinero con el primero!
La coliflor tiene que ser una de mis cosas favoritas para trabajar en la cocina. ¡Es tan versátil! En especial, me encanta usarlo para hacer mi salsa cremosa de coliflor Alfredo.
Si le gusta esta receta o está buscando otros usos para la coliflor, entonces vea mis otras recetas:
- Coliflor de pollo a la parrilla Alfredo con fideos de calabacín
- Salsa cremosa de coliflor Alfredo
- Calzone de coliflor bajo en carbohidratos
- Rollos de lasaña de pollo Buffalo
- Bocaditos de pizza de coliflor
- Arroz de coliflor con ajo y lima
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Cómo hacer y congelar arroz de coliflor
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Ingredientes:
- ▢ 2 cabezas medianas de coliflor (aproximadamente 2 libras)
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- ▢ Una pizca de sal (al gusto)
- ▢ Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Guardar Unc Arroz cocido:
- ▢ 4 bolsas para congelar de un cuarto de galón
Instrucciones:
-
Retire el tallo y las hojas de la coliflor. Córtelos en pequeños floretes. Agregue los floretes a su procesador de alimentos y presione hasta que la coliflor alcance una consistencia similar a la del arroz.
-
Coloca una sartén antiadherente a fuego medio con aceite de oliva. una vez caliente, agregue la coliflor y déjela cocinar 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente. Condimente con sal y pimienta. Sirva caliente.
Notas:
Omita los pasos de cocción enumerados anteriormente. Una vez que haya procesado los floretes de coliflor en arroz, coloque 2 tazas de arroz en cada bolsa para congelar de un cuarto de galón. Elimine la mayor cantidad de aire posible. No olvide etiquetar previamente sus bolsas antes de llenarlas con el nombre «Arroz de coliflor» y la fecha. ¡El arroz de coliflor sin cocer es bueno en el congelador hasta por 4 a 6 meses!
Cuando esté listo para cocinar el arroz de coliflor, simplemente sáquelo del congelador la noche antes de usar y déjelo descongelar en el refrigerador.
Si desea hacer arroz de coliflor y cómelo inmediatamente:
Siga los pasos anteriores para cortar el coliflor a la cocción, saltándose el proceso de embolsado (obviamente). Servir caliente. Las sobras se mantendrán bien en el refrigerador durante 4-5 días.
