Cómo hervir una batata y quitarle la piel
Las batatas, un alimento versátil, contienen cantidades generosas de vitamina A y hacen una edición abundante para una dieta saludable. El tubérculo también sirve como ingrediente principal en las especialidades estadounidenses ampliamente consumidas, como el pastel de camote y el soufflee de camote. Las batatas densas tienen una piel gruesa y difícil de quitar, lo que hace que sea frustrante trabajar con ellas, especialmente dada la cantidad de tiempo que lleva cocinarlas. Hervir proporciona una forma conveniente de quitar la piel para que sus batatas se puedan comer solos o agregar a platos más sabrosos.
Lave las batatas con agua corriente para eliminar el exceso de suciedad. Colócalos en una olla, cuyo tamaño varía según la cantidad de batatas que planeas cocinar. Cúbrelos con agua.
Coloca la maceta en la estufa a fuego alto. Tape la olla y hierva las batatas. Después de unos 10 minutos, cuando las batatas se hayan ablandado, retire la tapa y pinche las batatas con un cuchillo de cocina afilado para acelerar el proceso de cocción.
Vuelva a tapar la olla y deje que las batatas terminen de cocinarse durante 20 minutos más o hasta que estén tiernas. Una batata está lista cuando puedes clavar un cuchillo directamente sin resistencia. Cuando esté listo, retire la olla del fuego y vierta el agua caliente. Enfríe las batatas dejándolas reposar en un colador. Alternativamente, enfríelas colocándolas bajo agua corriente fría.
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Cortar en la piel de la batata con el cuchillo de pelar. Pelar la piel, de forma similar a como lo haría con un plátano. Alternativamente, corte el dulce punta de la papa y raspe la piel con un cuchillo.
Consejo
El proceso de hervido hace que la piel gruesa se desprenda fácilmente de la batata.