¡Compartir es cuidar!

¿Qué podría acercarse al olor de albahaca en el verano? Con solo frotar una hoja y acercarla a la nariz puede soñar despierto con pasta (o regaliz … dependiendo de la variedad de albahaca). La albahaca reina como mi hierba favorita para tener en el jardín porque es muy fácil de cultivar y, por lo general, siembra, por lo que tengo voluntarios apareciendo la próxima primavera (¡gane!). Y si le preocupa que la albahaca sea difícil de cultivar, no tiene por qué temer. Puedo guiarlo a través de todo el proceso de cultivo de albahaca a partir de semillas, riego, poda y, finalmente, servirla en platos dulces y salados, todo en mi guía Basil: From Seed to Table. La albahaca es una de las hierbas más resistentes y fáciles de cultivar para el jardín de verano.

Cómo podar la albahaca

Ya sea en un recipiente o en su jardín real, la albahaca puede producir una cosecha increíble con una sola planta. Y estas fantásticas plantas no solo te proporcionan hojas frescas de albahaca, sino que al final de la temporada, cuando tu planta produzca pequeñas flores blancas, estarás proporcionando a los polinizadores de tu jardín una abundante fuente de alimento. Pero antes de llegar allí, hablemos de un elemento crucial para la albahaca abundante. Saber cómo podar la albahaca te dará la mayor cosecha del vecindario. No es que cultivar y podar la albahaca sea una competencia, pero… podría serlo, ¿verdad? Desafío aceptado.

¿Por qué podar la albahaca?

Mis plantas de albahaca no siempre han sido abundantes. Comparto en Basil: From Seed to Table que después de los primeros años de plantas de albahaca altas y delgadas, finalmente me di cuenta de que debe haber algo que me falta. Otras plantas de albahaca en la televisión parecían enormes, pero yo estaba atrapado con plantas delgadas. ¿Quizás más fertilizante fue el truco? No, aunque ciertamente crecieron más. Y a pesar de mi riego y de estar flotando, no se produjeron cambios más que la altura.

Finalmente, cuando pensé en la poda como una ayuda para otros productores de verano (como los tomates), me di cuenta de la idea de podar la albahaca. ¡Y guau! ¡Qué diferencia puede hacer una pequeña poda! Solo unas pocas tijeras por planta marcan la diferencia entre un lote de pesto y suficiente pesto para compartir con los vecinos. Créeme; sus vecinos quieren que pode sus plantas de albahaca. La poda es beneficiosa para todo tipo de plantas, y puede encontrar instrucciones para otras verduras y frutas aquí:

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Podar o cortar le da a las plantas la oportunidad de concentrarse en producir más de lo que realmente consumirás, y menos de lo que no necesitas.

Entonces, ¿cómo pasas de lo insignificante a lo robusto con tus plantas de albahaca? Incluso si tu pulgar está más cerca del negro que del verde, ¡es realmente bastante simple! Y voy a mostrarte cómo:

Instrucciones para reducir la albahaca

1. Idealmente, comenzaría a podar cuando su planta de albahaca aún sea bastante pequeña, con solo uno o dos tallos (6-8 hojas) fuera de la planta principal. Si ha esperado un poco más, le sugiero que no pode completamente cerca de la base, sino en un tallo más alto. Primero, busque un tallo que tenga una hoja a cada lado y hojas que crezcan en «el medio».
2. Con un buen juego de tijeras de podar (o la uña del pulgar si está en un apuro), corte el crecimiento medio cerca de su base. Lo que estás haciendo aquí es alentar a la planta para que se concentre en esas dos ramas laterales al deshacerse de lo que estaba en el medio. Se trata de distribuir la energía de la planta donde quieres que vaya. Lo mismo ocurre con muchas plantas en el jardín , incluidos los tomates.
3. Use la albahaca que ha podado para una buena ensalada Caprese o un toque brillante en la parte superior de su próxima comida de pasta. (¡Encuentra mi receta de ensalada de pasta Caprese aquí!) Si la porción del tallo que has cortado es lo suficientemente larga, también puedes ponerla en un recipiente pequeño con agua y dejar que se arraigue. ¡Entonces tendrás más plantas de albahaca! Mientras tanto, esas dos hojas que dejaste crecerán y florecerán. Puedes ver debajo de uno de los tallos que poda hace aproximadamente un mes. Ambas hojas laterales ahora están creciendo sus propias hojas, y tu cosecha casi ha duplicado simplemente porque podaste con un pequeño recorte.
   
4. Puedes repetir este proceso de poda con varios tallos, pero no te vuelvas loco, especialmente si su planta de albahaca es un poco más grande. No querrás golpear la planta, así que empieza podando dos tallos y luego en una semana o dos poda un poco más si es necesario.En promedio, solo podo mis plantas de albahaca dos o tres veces durante la temporada y, como verá en mi video a continuación, mis plantas de albahaca crecen bastante. ¡Hay mucha albahaca para mí, mis amigos y vecinos!

Nuestra pequeña planta de albahaca que compramos en nuestra venta de plantas local ahora se ha convertido en una planta plena y productiva, y esto es realmente con solo una poda hasta ahora. También puede agregar abono rico al suelo alrededor de su planta para estimular el crecimiento. Con nuestros esquejes de albahaca, hemos comido varias ensaladas caprese, y mi procesador de alimentos me ruega que haga un pesto y, por supuesto, la albahaca es fácil de secar y usar más tarde.

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Me encantaría saber cuáles son sus usos favoritos para la albahaca fresca y si la poda también le ha resultado útil. ¡Feliz jardinería!

¿Quieres ver cómo se hace?

Haga clic aquí para ver el video Cómo podar albahaca.

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