PREGUNTA: ¿Cómo ¿Sabes cuándo están listas para cosechar las zanahorias? ¿Cuándo debo cosecharlos? ¿Y las zanahorias verdes? -Ginny S.

RESPUESTA: Las zanahorias suelen estar listas para cosechar de 40 a 55 días después de sembrar la semilla. Si cosechas las verduras, estarán listas para cosechar cuando alcancen de cuatro a seis pulgadas de altura. Si solo está cosechando las hojas, córtelas de la planta cuando alcancen el tamaño apropiado, teniendo cuidado de dejar aproximadamente 1 pulgada de hojas por encima de la corona de la planta. Siempre que la corona no se dañe durante la cosecha y queden suficientes hojas, crecerán más hojas en su lugar.

Como puede arrancar zanahorias en diferentes etapas de crecimiento, cuándo cosechar zanahorias depende de si prefiere bulbos más grandes y robustos o raíces tiernas y tiernas más dulces. Existen diferentes métodos para cosechar zanahorias. Algunos se tiran y se agrupan con los tallos y las hojas intactos y es mejor tomarlos cuando los bulbos tienen aproximadamente dos pulgadas de diámetro. Aquellas que estén cubiertas, o a las que se les hayan quitado las hojas, deben cosecharse cuando los bulbos tengan tres pulgadas de diámetro.

El tiempo real para cosechar una raíz de zanahoria variará según la variedad que esté cultivando y la condiciones de crecimiento proporcionadas. Las plantas que crecen en condiciones menos que ideales tardarán más en madurar. Si está cosechando las verduras, esto también ralentizará la producción de los bulbos y tardarán más en estar listos para la cosecha. La maduración de la semilla puede tardar entre 28 y 75 días. Las variedades más grandes tardarán más en alcanzar su tamaño completo; sin embargo, puede tomarlas cuando sean más pequeñas si prefiere una zanahoria más suave y de sabor más dulce.

Las zanahorias se cosechan en primavera y otoño. Las zanahorias de otoño deben cosecharse antes de las heladas fuertes, pero generalmente tienen un sabor más dulce cuando se exponen a heladas suaves. Si sus cosechas de zanahorias no se arrancan antes de fuertes heladas, las raíces pueden agrietarse o pudrirse en el suelo. Como las zanahorias se conservan bien en cámaras frigoríficas, se recomienda que saque toda la cosecha a finales del otoño. En las zonas templadas, las cosechas de zanahorias se pueden almacenar en el suelo por más tiempo apilando mantillo alrededor de las plantas para proteger las raíces del congelamiento.