¡Crema batida vegana fácil sin coco! Esta podría ser la cobertura batida más saludable y esponjosa del planeta. ¡5 minutos es todo lo que necesitas para hacerlo!

¡Esto es mágico! Quería tener una receta de crema batida vegana para acompañar mi crocante de manzana, tarta de calabaza y otras recetas. He hecho crema batida de coco muchas veces, así que, naturalmente, pensé que esa era la dirección que tomaría.

Si no está familiarizado, la crema batida de coco implica obtener la lata perfecta de leche o crema de coco y refrigerarla. durante la noche, sacando la crema y batiéndola.

No suena difícil, pero déjame decirte, ¡encontrar una leche de coco que realmente funcione y no produzca un lío líquido es muy difícil! Probé algunas de las latas altamente recomendadas en la web y no tuve suerte.

Por lo tanto, casi me rindo con cualquier tipo de receta de crema batida vegana cuando decidí probar aquafaba.

Sé lo que probablemente estás pensando. ¿En serio? ¿Agua de frijoles? ¿Sin grasa? ¿¡CÓMO PUEDE SER ESTO ALGO BUENO !? Pensé todas esas cosas, era súper escéptico y estaba seguro de que no funcionaría, ¡pero funcionó! Magia, te digo, pura magia.

A diferencia de la crema batida de coco casera, esta sustancia es realmente ligera y esponjosa. Es mucho más consistente que el coco, ¡brinda resultados increíbles una y otra vez!

Es perfectamente dulce, pero puede agregar más o menos azúcar según su paladar. También es accidentalmente saludable en comparación con la crema batida normal o las a base de coco.

Cómo hacer crema batida vegana, paso a paso:

Escurre el líquido de una lata de garbanzos en una bol. Reserva los garbanzos para otro uso. Agrega 1/8 de cucharadita de crémor tártaro al líquido y comienza a batirlo con una batidora de mano.

Bastante rápido , suba la velocidad a alta y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 3-4 minutos. El tuyo puede tardar un poco más, pero en general, si se añade crema de tártaro, ¡no tarda mucho!

Ahora añade el azúcar en polvo (1 / 2-3 / 4 taza) y vainilla (1 cucharadita). Encienda la batidora nuevamente y bata hasta que quede esponjosa y suave, aproximadamente 1 minuto.

¡Eso es todo! Aunque solo comience con 1/2 taza de líquido más o menos, terminará con aproximadamente 3 tazas de crema batida.

Cómo almacenar la crema batida vegana

Es mejor servir la crema batida a base de aquafaba inmediatamente. En el refrigerador perderá rápidamente su calidad de látigo esponjoso, pero se mantiene bastante bien en el congelador.

Directamente del congelador me recuerda al látigo frío congelado. ¡Bastante delicioso!

¿En qué puedo usar crema batida vegana?

• Calabaza vegana Pastel
• Latte de calabaza y especias
• Chocolate caliente vegano
• Pastel de manzana vegano
• Crujiente de manzana vegano
• Francés vegano Tostadas
• Pastel de taza de chocolate
• Los mejores brownies veganos

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Crema batida vegana (SIN coco !)

Porciones: 10 porciones

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo total: 5 minutos

Autor : Nora Taylor

Curso: postre

Cocina: Americana

¡Crema batida vegana fácil sin coco! Esta podría ser la cobertura batida más saludable y esponjosa del planeta. ¡5 minutos es todo lo que necesitas!

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Ingredientes

• ▢ 1/2 taza de aquafaba (líquido de 1 lata de garbanzos)
• ▢ 1/8 cucharadita de crémor tártaro
• ▢ 1 / 2-3 / 4 taza de azúcar en polvo
• ▢ 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Instrucciones

• Escurre el líquido de una lata de garbanzos en un bol grande. Reserva los garbanzos para otro uso. Debe tener aproximadamente 1/2 taza de líquido, pero no tiene que ser exacto; un poco más o un poco menos está bien.
• Agrega el crémor tártaro, esto ayuda con el proceso de batido. Con una batidora de mano, comienza a mezclar a velocidad media.Una vez que esté un poco espumoso, aumente la velocidad a alta y bata durante unos 3-4 minutos, hasta que se formen picos rígidos.
• Agrega el azúcar en polvo y la vainilla y continúa batiendo alrededor de 1 minuto más, hasta que quede esponjoso y suave. ¡Eso es!
• Sirva inmediatamente para obtener mejores resultados. Guarde la crema batida sobrante en el congelador , no aguantará tan bien en el refrigerador. ¡Me recuerda mucho a un látigo genial directamente del congelador!

Video

Notas

1. Si haces garbanzos desde cero, puedes guardar el líquido en el que cocinaron para hacer todo lo relacionado con aquafaba, incluida esta crema batida vegana.
2. Si no tiene crémor tártaro o no quiere usarlo, puede omitirlo. Sin embargo, le llevará más tiempo lograr picos rígidos, más como 10 minutos. Tampoco será tan estable.
3. Compre azúcar en polvo orgánica para garantizar la amabilidad vegana. Usé 3/4 taza, pero puedes usar menos o más para tus propias papilas gustativas.
4. ¡Aunque comiences con solo 1/2 taza de líquido, obtendrás aproximadamente 3 tazas de cobertura batida!
5. Receta inspirada y adaptada del Dr. Oz.

Nutrición

Porción: 1 porción, Calorías: 25 kcal, Carbohidratos: 6 g, Sodio: 1 mg, Potasio: 6 mg, Azúcar: 6 g

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