Los fideos son un plato popular en una variedad de países diferentes. Los restaurantes asiáticos generalmente ofrecen muchas comidas diferentes, incluyendo chow mein y lo mein. Aunque estos platos chinos son similares, mucha gente se pregunta: ¿cuál es la diferencia entre Chow Mein y Lo Mein?

A continuación, echaremos un vistazo a ambos para aclarar cualquier confusión que pueda tener con estos platos.

¿Qué es Chow Mein?

Prueba nuestra receta de Chow Mein aquí. (en la imagen de arriba)

La palabra «chow» significa «frito» y «mein» se traduce como «fideos», por lo tanto, chow mein son fideos fritos. Estos fideos de huevo se fríen en aceite.

Suelen acabar con una textura crujiente, lo que permite el uso de salsas espesas en este plato, tras la fritura inicial. Sin embargo, también pueden quedar más suaves dependiendo de cómo se fríen.

El tipo de método de fritura puede variar según el tipo de plato pedido. El componente vegetal y proteico se puede verter encima de los fideos crujientes fritos o saltear directamente en los fideos.

¿Qué es Lo Mein?

Prueba nuestra receta de Lo Mein aquí. (en la foto de arriba)

La palabra «lo» se traduce como «arrojado», por lo tanto, lo mein son fideos arrojados. Los fideos lanzados se elaboran mediante un sistema de hervido y escurrido. Por lo general, estos fideos se agregan después de que se preparan las verduras y las proteínas. Una vez que se agregan a la mezcla, los fideos se «mezclan» con una salsa y se calientan.

Al mezclar estratégicamente los fideos con todos los demás ingredientes, la salsa se puede mezclar uniformemente en el plato y remojar en los fideos. Los fideos Lo mein no proporcionan una textura crujiente como el chow mein y, por lo general, tienen más salsa. La textura de los fideos será suave.

Chow Mein vs. Lo Mein

La textura y el sabor de ambos platos de fideos pueden variar mucho. Aunque parezcan dos fideos completamente diferentes, en realidad son lo mismo. La diferencia entre el chow mein y el lo mein radica en cómo se cocinan.

Mientras que el chow mein se prepara friendo los fideos hasta obtener una textura crujiente antes de agregar las verduras y otros componentes, el lo mein se prepara hirviendo y luego mezclando los fideos con las verduras y la salsa, lo que da como resultado una textura suave.

Tanto el chow mein como el lo mein son un plato sabroso y abundante que se puede preparar con diferentes verduras, proteínas y salsas. es. ¿Prefieres lo mein o chow mein?

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Soy Joss, el creador y editor de In the Kitch. Te invito en este viaje gastronómico conmigo para aprender, crecer y sacar ese chef interior que llevas dentro. ¡Espero inspirarte a ser creativo en tu propia cocina!