Cuando se trata de abastecerse de alimentos, no hay nada tan conveniente como llenar su congelador con una variedad de comidas e ingredientes congelados, desde que congela su la comida es la mejor manera de garantizar la frescura a largo plazo.

Si usted es como muchas personas y tiene carnes clave, como pollo crudo o carne molida, en el congelador, allí » Probablemente sea una pregunta que se esté haciendo: ¿Cuánto tiempo puede congelar la carne antes de que se eche a perder?

La buena noticia es que la carne congelada que se mantiene a una temperatura de 0 ° Fahrenheit o menos será segura para comer indefinidamente , de acuerdo con FoodSafety.gov – pero es importante recordar la diferencia entre «seguro para comer» y «bueno para comer». Después de un tiempo, la calidad de la carne se degradará debido a cosas como quemaduras en el congelador, por lo que es posible que desee saber cuánto tiempo puede mantener diferentes carnes en el congelador antes de que comiencen a desviarse hacia el territorio de «mala calidad». Para ayudarlo a asegurarse de no congelar sus carnes por más tiempo del que debería, hemos recopilado algunas pautas, basadas en recomendaciones de la FDA, sobre cuánto tiempo debe almacenar diferentes tipos de carne en su congelador.

(* El gráfico de arriba ilustra la opinión profesional de nuestro Director Jefe de Alimentos sobre la calidad de la carne congelada a lo largo del tiempo, puede sugerir un tiempo de congelación más corto que el recomendado por la FDA que se describe a continuación).

¿Cómo debo almacenar la carne en el congelador?

Antes de abastecerse de todo tipo de carne, es importante saber primero cómo almacenar la carne de manera segura y adecuada en el congelador. Primero, debe asegurarse de que está congelando la carne – y todos los demás alimentos congelados, a una temperatura de 0 ° Fahrenheit o menos; esta es la temperatura que mantiene los alimentos seguros al prevenir el crecimiento de microorganismos e inactivar los microbios (como bacterias, levaduras y mohos) presentes en los alimentos, según el USDA.

Es perfectamente seguro congelar carnes en su empaque original; pero si planea mantenerlo en su congelador por más de dos meses, la FDA recomienda que envuelva estos paquetes con papel pesado hermético. empaques de servicio, como papel de aluminio, envoltura de plástico o papel para congelar, o también puede colocar el paquete dentro de una bolsa de plástico.

¿Cuánto tiempo dura la carne congelada?

Aves

Según la FDA, los pollos y pavos enteros pueden durar en el congelador hasta un año. Sin embargo, si está congelando trozos de aves de corral como pavo o pechugas de pollo, muslos o alas, deben consumirse dentro de los nueve meses, mientras que las menudencias no deben conservarse más de tres a cuatro meses.

Carne de res , Ternera, & cordero

Cuando se trata de carnes frescas como res, ternera o cordero, debe saber que estos alimentos pueden durar varios meses en el congelador, dependiendo del tipo de carne que sean. Específicamente, la FDA dice que los filetes crudos se pueden guardar en el congelador de seis a 12 meses. Sin embargo, las chuletas duran menos de cuatro a seis meses, mientras que los asados se pueden mantener congelados desde cualquier lugar entre cuatro meses y un año.

Cerdo

La carne de cerdo cruda tiene pautas de congelación similares a las de la carne de res y otras carnes: las chuletas deben durar de cuatro a seis meses en el congelador, mientras que las se puede mantener congelado de cuatro a 12 meses. La carne de cerdo procesada, como tocino, salchichas, salchichas, jamón y fiambres, no debe guardarlos en el congelador por más de uno o dos meses. enésimas.

Pescado & Mariscos

El pescado y el marisco pueden volverse un poco más complicados cuando se trata de las pautas recomendadas para congelar, pero en general, pescado magro puede durar de seis a ocho meses en el congelador, mientras que el pescado graso dura menos de dos a tres meses.

¿No está seguro de si su pescado es magro o graso? Los pescados magros comunes incluyen lubina, bacalao, atún y tilapia, mientras que los pescados grasos incluyen anchoas, caballa, salmón y sardinas. (Si su pescado no está en esta lista, puede encontrar una lista completa en Berkeley Wellness). Otros mariscos frescos como camarones, vieiras, cangrejos y calamares deben durar de tres a seis meses en el congelador.

Carne picada

Ya sea que su tipo de carne picada cruda sea carne de res, pavo, cordero o ternera, o cualquier otra mezcla de ellos, no debe tenerla en el congelador por más de tres a cuatro meses. (¡Lo mismo ocurre con la carne de hamburguesa!)

Cocido & Carne sobrante

A veces querrás congelar las sobras carnes para consumo posterior, pero antes de cocinar porciones adicionales, debe recordar que la carne cocida no mantiene su calidad en el congelador durante tanto tiempo como la carne cruda.Según la FDA, los platos de aves de corral cocidos y el pescado cocido se pueden conservar en el congelador durante cuatro a seis meses, mientras que otros platos de carne cocida y sobrantes (como res, ternera, cordero y cerdo) no deben conservarse por más tiempo. de dos a tres meses.