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Estas tiras de cebolla frita crujiente son uno de nuestros aperitivos favoritos de todos los tiempos. ¡Sumérjalos en salsa, cómelos directamente como están o úselos como aderezos para todo, desde hamburguesas hasta guisos y ensaladas! Deliciosamente condimentados y fáciles de hacer, ¡te resultará difícil resistir la tentación de picarlos hasta que se acaben!

No hacemos alimentos fritos con tanta frecuencia, pero cuando lo hacemos, vamos todos. fuera. ¡Asegúrese de reutilizar su aceite para papas fritas caseras y filetes de dedo de Idaho!

Cuerdas de cebolla fritas crujientes

Mi familia definitivamente tiene algo con las cebollas rebozadas y fritas. Ya sea una cebolla floreciendo, aros de cebolla o estos hilos de cebolla fritos y crujientes, los encontramos irresistibles. Es casi vergonzoso lo rápido que podemos devorarlos.

Siempre que planeo hacer estos hilos de cebolla frita para llevar en hamburguesas o una cazuela o algo así, siempre doblo o incluso triplico la receta solo porque sé que no importa cuántos haga desaparecerán.

A la gente le encanta probar aquí y allá y encontrar excusas para pasear por la cocina mientras estos se fríen. ¡Tengo que recordarles constantemente a mis hijos (y a mi esposo) que no se quemen la lengua con los hilos de cebolla calientes que acaban de freír!

Las cebollas Vidalia son mis favoritas para estos hilos de cebolla, pero cualquier cebolla amarilla o dulce. funcionará, de verdad. ¡Incluso podrías hacer cebollas rojas, chalotes o puerros de esta manera y estarían deliciosos!

Cómo hacer tiras de cebolla fritas

Esta receta es más que fácil de hacer. Comience cortando la cebolla muy fina (o dos, o tres cebollas porque en serio, se sorprenderá de cuántas de estas personas comerán). No estamos haciendo aros de cebolla aquí, por lo que no necesitamos rondas gruesas ni nada. Me gusta cortar la cebolla por la mitad, luego colocar el lado cortado hacia abajo en mi tabla de cortar para cortarlo fácilmente con un cuchillo afilado, pero también puedes usar una mandolina.

Coloca las cebollas en rodajas finas en un recipiente poco profundo. plato o tazón y cubra con suero de leche. Si no tiene suero de leche a mano, simplemente agregue 1 cucharada de jugo de limón o vinagre a su tazón, luego vierta leche normal y déjela reposar durante cinco minutos antes de agregar las cebollas en rodajas.

Remojar la cebollas en la leche o el suero de leche no solo ayuda a que la harina sazonada cubra y se adhiera a las cebollas, sino que también les quita un poco de su mordisco y les agrega un sabor maravilloso.

Escurre el suero de leche de las tiras de cebolla y mézclalas con una mezcla de harina sazonada. Caliente el aceite en el fondo de una sartén grande de hierro fundido o en un horno holandés a 350 grados F a fuego medio-alto. Querrá aproximadamente 1 pulgada de aceite para freír estos hilos de cebolla. Creo que lo mejor es usar un termómetro para dulces (enlace de afiliado) para controlar la temperatura del aceite para que los hilos de cebolla no se quemen o se vuelvan grasosos.

Sacuda el exceso de harina y luego fríe un puñado de cebollas. en el aceite caliente, teniendo cuidado de no llenar la sartén, lo que provocará que la temperatura del aceite baje. Cocine hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2 minutos. Escurrir sobre una rejilla o un plato forrado con toallas de papel. Repita con las rodajas de cebolla restantes.

Formas de usar tiras de cebolla fritas

Mi forma favorita de todos los tiempos de usar tiras de cebolla crujientes es en las hamburguesas como aderezo. Los uso específicamente cuando preparo Cilantro Bomb Burgers y mi All-American Hamburger, pero trata de untar tus hamburguesas con salsa BBQ y cubrirlas con tocino crujiente y estas tiras de cebolla fritas también.

Otra forma favorita de usarlos es encima de cazuelas como mi cazuela de judías verdes frescas, cazuela de fideos de atún o cazuela de pollo con semillas de amapola.

También son increíbles por sí solos, bañados en alioli de ajo casero, alioli de sriracha o espolvoreados sobre una ensalada como mi Ensalada Cobb de pollo BBQ.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se mantienen crujientes las cebollas fritas? Estos son realmente mejores cuando están calientes y frescos, pero puede prepararlos con anticipación y dejarlos enfriar a temperatura ambiente, luego guardarlos en un recipiente hermético. Córtelos en un horno a 325 grados F durante 5-10 minutos en una bandeja para hornear antes de usarlos.

¿Cuál es el mejor aceite para freír? El aceite de canola, vegetal o de maní son mis favoritos para freír. Asegúrese de utilizar un termómetro para regular la temperatura del aceite para obtener los mejores resultados.

¿Puedo reutilizar el aceite que se ha utilizado para freír? Siempre trato de usar mi aceite para freír 3-4 veces antes de tirarlo porque es un desperdicio usarlo solo una vez. Simplemente déjelo enfriar por completo, luego viértalo en frascos o un recipiente y etiquételo como usado.Si hay trozos de cebolla o una capa crujiente en el aceite, viértalo por un colador de malla fina para colarlos.

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