29 de mayo Diez alimentos rusos que debes probar

Pan, patatas y repollo. El hecho de que los rusos contemporáneos no hayan olvidado la escasez de alimentos soviéticos es claramente visible a través de sus listas de compras. Pero aunque es posible que no sean los mayores experimentadores del mundo, no me atrevo a calificar de poco imaginativa la forma rusa de cocinar.

¿Quién más podría transformar los ingredientes más básicos en platos abundantes, lo que puede dejarte inconsciente? ¿Tus pies más rápido que un trago de vodka? Masa crujiente, barras de mantequilla, crema rica y carne grasa son las características inquietantes de la cocina rusa, y combinadas con una pizca de eneldo, pueden alegrar incluso las noches más frías de invierno. Estas diez comidas rusas que tienes que probar te dejarán con hambre y posiblemente te sorprenderán de que la cocina rusa sea más que patatas y vodka.

Pelmeni (Пелмени)

a través de Mika Meskanen

Los pelmeni son la mejor comida para beber: una luz rellena de carne y cubierta de smetana al final del proverbial túnel de sacudir robóticamente mi trasero en un precio excesivo club. Quiero decir que son como tortellini, solo que mejores, pero esto debe tomarse con un grano de sal, ya que no recuerdo haberlos comido nunca sobrios.

Si le gustan los dulces o está vegetariano, quizás prefieras el vareniki, un plato similar, que viene relleno con papas, puré de manzana o requesón dulce.

Blini (Блины)

vía Bolshakov

Los blini se parecen mucho a las crepes, solo que un poco más gruesas y posiblemente más grasosas. También son increíblemente versátiles: se pueden rellenar con carne, cubrir con queso o espolvorear con azúcar en polvo. Pero los condimentos tradicionales son salmón ahumado, caviar, smetana (una crema agria espesa y espesa) y eneldo (una hierba verde realmente repugnante que a los rusos les encanta poner en todo).

Beef Stroganoff (Бефстроганов)

El stroganoff de res se hace con tiras de ternera y una salsa espesa y cremosa. Debería poder darte más detalles jugosos, pero la verdad es que todavía no he probado este plato. Lo sé, lo sé, debería practicar lo que predico. Pero el hecho de que este plato sea popular en lugares lejanos como Japón e Irán me hace sentir que es un deleite internacional.

Pirogi (Пироги)

a través del tío abuelo de Nemo

Pirogi o el pirozhki más pequeño son bolas de masa madre horneadas, que se pueden rellenar con casi cualquier cosa: carne picada, cebolla, huevos, patatas, repollo, diamantes o unicornios . Bueno, todavía estoy esperando la confirmación de los dos últimos, pero todo es posible en Rusia. Los pirogi son un bocadillo perfecto y puedes conseguirlos a un precio muy bajo, a menudo por menos de $ 1.

Puedes comprar pirogi en casi cualquier lugar; inevitablemente encontrarás al menos una panadería sucia en cualquier estación de metro más grande. Estos están bien, pero si desea probar algunos de los pirogi más suculentos que el mundo haya visto, visite Pirog House cerca de la estación de metro Maryina Roshcha en Moscú.

Golubtsy (Голубцы)

vía Natural Noshing

Golubtsy (que, curiosamente, significa palomas) son hojas de col rellenas. Por lo general, están rellenas de albóndigas, pero he probado versiones vegetarianas con champiñones y arroz y también estaban deliciosas. No siempre se sirven con salsa de tomate encima como en la imagen, pero parecen poco atractivos sin ella. Google, te reto.

Salad Olivier (Оливье)

a través de The Kitchenmaid / Lucy Corry

Cuando llegué a Rusia por primera vez, hice un pacto vinculante conmigo mismo. «Comeré saludablemente de ahora en adelante», le anunciaba a cualquiera que estuviera dispuesto a escuchar. Tenía la intención de seguir adelante, así que pedí una ensalada en mi primer viaje a un restaurante, sintiéndome presumida y satisfecha. Pero cuando llegó, mis ojos se abrieron con horror. No había ningún vegetal a la vista, todo lo que podía ver era una gigantesca montaña de mayonesa.

¿La moraleja de esta historia? significa que no agregará cinco pulgadas a la circunferencia de tu cintura. Y a quién le importa si lo hace, es delicioso y eres hermosa tal como eres.

Plov (Плов)

a través de Evgeni Zotov

Podría llamar a este plato «arroz sazonado con carne» y hacer que suene como la mezcla más aburrida del mundo. O podría simplemente decirte que tomes tu bolso y lo pruebes tú mismo. Esta especialidad uzbeka es lo mejor que le ha pasado al arroz y quién sabe, también podría ser lo mejor que te haya pasado. ¡Así que toma tu bolso y vámonos!

Solyanka (Солянка)

a través de Roland Geider

Aparte de Siendo un club nocturno moscovita popular, solyanka es también una deliciosa sopa picante y amarga.La lista de ingredientes suena un poco incongruente: pepinos encurtidos, aceitunas, salchichas, limón y repollo, ¿alguien? – pero confía en mí en este caso.

Borsch (Борщ)

a través de Paul Arps

Borsch apenas necesita presentación: esta humilde sopa de remolacha es una celebridad internacional. Muchos países han intentado reclamarlo como propio y, aunque me inclino a decir que el borsch es originalmente ucraniano (vaya, ahí van todos mis lectores rusos …), poco importa después de comer la primera cucharada. ¡No te importará si los marcianos lo cocinaron después de que este delicioso caldo te haga cosquillas en el paladar!

Kvass (Квас)

vía Konstantin Ryabitsev

¡Vaya, a los rusos les encanta su kvas! En el verano, no puede perderse los camiones oxidados que circulan distribuyendo vasos pegajosos a cambio de un cambio insignificante, y estoy bastante seguro de que el hecho de que el líquido se congelaría a mitad del vertido es la única razón por la que no funcionan en el invierno.

Kvass es una bebida fermentada hecha de centeno o pan y contiene malta, al igual que la cerveza. A diferencia de la cerveza, supuestamente tiene niveles minúsculos de alcohol, por lo que los niños rusos pueden consumirla en grandes cantidades. Por otra parte, Rusia solo etiquetó la cerveza como bebida alcohólica en 2011, así que, ¿quién sabe realmente?

¿Alguna vez has estado en Rusia o probaste comida rusa? ¿Qué opinas de estos alimentos rusos que tienes que probar? ¿Te gustaría probarlos?